陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2024年第32期）

近期，陜西省市場監(jiān)督管理局組織對淀粉及淀粉制品、炒貨食品及堅果制品、蜂產(chǎn)品、糕點、食用油、油脂及其制品、乳制品、肉制品、方便食品、茶葉及相關(guān)制品、餐飲食品10大類食品1677批次樣品進行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中淀粉及淀粉制品、炒貨食品及堅果制品、蜂產(chǎn)品、糕點4大類7批次樣品不合格，檢出超范圍超限量使用食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、禁用獸藥的問題。

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

01

安康萬友水果蔬菜商貿(mào)有限公司廣場分公司銷售的標(biāo)稱漢陰縣澗池鎮(zhèn)廖良水家庭農(nóng)場生產(chǎn)的廖良水牌純紅薯粉條，1批次鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

02

臨渭區(qū)三張鎮(zhèn)世紀(jì)億都購物廣場銷售的標(biāo)稱蒲城縣絲香居食品有限公司生產(chǎn)的秦鴿牌手搟粉，1批次山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院，蒲城縣絲香居食品有限公司對檢驗結(jié)果提出異議并申請復(fù)檢，經(jīng)陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

03

西咸新區(qū)灃東新城客來歡日用百貨店銷售的標(biāo)稱蒲城縣毛姐食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的杜毛女牌花椒饃，1批次檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為西安市食品藥品檢驗所。

04

眉縣秦豐老實人購物廣場有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱陜西秦嶺蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的秦嶺牌荊條蜂蜜，1批次呋喃西林代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號規(guī)定。初檢機構(gòu)為西安海關(guān)技術(shù)中心，陜西秦嶺蜂業(yè)有限公司對檢驗結(jié)果提出異議并申請復(fù)檢，經(jīng)成都市食品檢驗研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

05

標(biāo)稱寶雞市眾森園蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的秦樂園牌麟游·洋槐蜂蜜，1批次呋喃西林代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號規(guī)定。檢驗機構(gòu)為西安海關(guān)技術(shù)中心。

06

楊凌好又多連鎖超市有限公司銷售的特價休閑原味葵花子，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為延安市食品質(zhì)量安全檢驗檢測中心。

07

寶雞市老實人商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的散稱原味葵花子，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為延安市食品質(zhì)量安全檢驗檢測中心。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理。

消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打投訴舉報電話12315反映。

關(guān)于部分檢驗項目的說明

鋁的殘留量（干樣品，以Al計）

含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。造成鋁的殘留量不合格的原因，可能是商家為改善口感從而違規(guī)過量使用。

過氧化值（以脂肪計）

過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制瓜子中過氧化值的最大允許限量值為0.80g/100g。造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

呋喃西林代謝物

呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)?，F(xiàn)行農(nóng)業(yè)農(nóng)村部法規(guī)《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥，在蜂蜜中不得檢出。蜂蜜中呋喃西林代謝物超標(biāo)的原因，可能是蜂農(nóng)在蜜蜂養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。動物產(chǎn)品的呋喃西林代謝物殘留，一般不會導(dǎo)致對人體的急性毒性作用，但長期大量攝入，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)等損害健康。 

檸檬黃

檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風(fēng)味發(fā)酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點中不得使用檸檬黃。造成食品中檸檬黃不合格的原因可能是個別生產(chǎn)企業(yè)原料問題，也可能是違規(guī)超范圍使用導(dǎo)致。 

日落黃

日落黃是一種橙紅色的粉末或顆粒，是一種合成著色劑，食用黃色色素?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在腐竹、油皮及其再制品和其他香辛料調(diào)味品中不得使用。造成食品中日落黃超標(biāo)的主要原因是個別生產(chǎn)者超范圍使用導(dǎo)致。

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）

山梨酸又名花秋酸，多用其鉀鹽。其抗菌性強，能抑制細(xì)菌、真菌和酵母的生長，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定粉絲粉條中不得使用。超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)者為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)添加。山梨酸可參與體內(nèi)正常代謝，幾乎對人體無害，只要攝入量在食品安全限量范圍內(nèi)并不影響人體健康，但如果長期大量服用，會給人體健康造成損害。