濱海縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局十一月份食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2024年第10期）
為切實(shí)做好保障老百姓“米袋子”“菜籃子”等重點(diǎn)食品質(zhì)量安全工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，有效防范食品安全系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)合我縣實(shí)際，濱?？h市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織了七月份食品安全監(jiān)督性抽檢。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》（總局令第11號(hào)）等法律法規(guī)，現(xiàn)將我局此次食品安全監(jiān)督抽檢的相關(guān)信息公告如下：
一、基本情況
本次監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為縣綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心、上海微譜檢測(cè)認(rèn)證有限公司、江蘇華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司、國(guó)檢測(cè)試控股集團(tuán)（安徽）拓維檢測(cè)服務(wù)有限公司、中檢溯源江蘇技術(shù)服務(wù)有限公司。抽樣檢驗(yàn)不合格食品24批次，其中餐飲具4批次，食用農(nóng)產(chǎn)品2批次，普通食品18批次。
二、部分不合格目小知識(shí)
1、亞硝酸鹽
亞硝酸鹽廣泛存在于環(huán)境中，是自然界中普遍存在的含氮化合物，水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來(lái)，水體被細(xì)菌污染后，在一定溫度下細(xì)菌會(huì)釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，能一定程度上反映水體被污染的情況?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規(guī)定，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）的最大限量值為0.005mg/L。其他類飲用水中亞硝酸鹽檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是水體被細(xì)菌污染；也可能是消毒控制不當(dāng)。
2、銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
消費(fèi)者在就餐過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，及時(shí)撥打12345或者通過(guò)12315平臺(tái)投訴，維護(hù)自身合法權(quán)益。
2024年12月11日
| 食品抽樣不合格產(chǎn)品信息表 | |||||||||||
| (聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目) | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽檢單位名稱 | 被抽檢單位地址 | 標(biāo)稱產(chǎn)品名稱 | 生產(chǎn)日期或批號(hào) | 規(guī)格（包裝規(guī)格） | 不合格項(xiàng)目 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 實(shí)測(cè)值 | 檢驗(yàn)結(jié)果 |
| 1 | / | / | 濱?？h東坎街道張志華調(diào)味品經(jīng)營(yíng)部 | 江蘇省鹽城市濱?？h東坎街道城中商貿(mào)城2號(hào)樓17號(hào) | 白芷 | 2024/11/2 | / | 二氧化硫殘留量 | 不得使用 | 0.920g/kg | 不合格 |
| 2 | 安徽百家鮮食品有限公司 | 安徽省阜陽(yáng)市太和縣趙集鄉(xiāng)S312岔路口向東1000米路北 | 濱?？h坎北街道宏明百貨超市 | 江蘇省鹽城市濱?？h坎北街道響坎路57號(hào) | 土雞鮮精精品調(diào)味料 | 2024/6/27 | 200克/袋 | 安賽蜜 | 0.5g/kg | 0.713g/kg | 不合格 |
| 3 | / | / | 濱?？h八灘鎮(zhèn)李鮮生生鮮店 | 濱?？h八灘鎮(zhèn)八灘東路888號(hào)國(guó)元大樓南樓商業(yè)103/104室 | 雪菜（醬腌菜） | 2024-11-10 | / | 二氧化硫殘留量 | ≤0.1 | 0.694 | 不合格 |
| 4 | 河南冠澤食品有限公司 | 孟州市西虢鎮(zhèn)西逯村3號(hào)院內(nèi)南排1號(hào) | 濱?？h八灘鎮(zhèn)周記粥鋪 | 江蘇省鹽城市濱海縣八灘鎮(zhèn)解放南路147號(hào) | 枇杷燉梨風(fēng)味飲料 | 2024-08-09 | 360ml/瓶 | 菌落總數(shù) | n=5CFU/mL,c=2CFU/mL,m=102CFU/mL,M=10CFU/mL | 8.1×10?CFU/mL、8.7×10?CFU/mL、8.7×10?CFU/mL、9.2×10?CFU/mL、9.8×10?CFU/mL | 不合格 |
| 5 | 濱?？h友愛(ài)純水有限公司 | 縣城海濱大道（204國(guó)道旁） | 濱海縣大套君臨超市 | 江蘇省鹽城市濱海縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)辛蕩村八組2號(hào) | 友愛(ài)包裝飲用水（飲用純凈水） | 2024-11-11 | 15升/瓶 | 銅綠假單胞菌 | n=5CFU/250mL,c=0CFU/250mL,m=0 CFU/250mL | 6CFU/250mL、7CFU/250mL、58CFU/250mL、3CFU/250mL、6CFU/250mL | 不合格 |
| 6 | / | / | 濱?？h濱淮鎮(zhèn)金樽食府（個(gè)體工商戶） | 江蘇省鹽城市濱海縣濱淮鎮(zhèn)東罾村東罾大道13-2 | 粉絲 | 2024-11-02 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) | ≤200mg/kg | 323mg/kg | 不合格 |
| 7 | 鹽城市念鄉(xiāng)食品有限公司 | 江蘇省鹽城市濱海縣八巨鎮(zhèn)建設(shè)路570號(hào) | 鹽城市念鄉(xiāng)食品有限公司 | 江蘇省鹽城市濱?？h八巨鎮(zhèn)建設(shè)路570號(hào) | 濱海香腸（腌臘肉制品） | 2024-10-30 | 500g/袋 | 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì)) | ≤30mg/kg | 1.2×102mg/kg | 不合格 |
| 8 | 濱海貞元吉食品科技有限公司 | 鹽城市濱?？h陳濤鎮(zhèn)吉龍村三組 | 濱海貞元吉食品科技有限公司 | 鹽城市濱?？h陳濤鎮(zhèn)吉龍村三組 | 粉絲 | 2024-10-25 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) | ≤200mg/kg | 615mg/kg | 不合格 |
| 9 | 濱海天德棠食品經(jīng)營(yíng)部 | 鹽城市濱?？h八巨鎮(zhèn)案東村 | 濱海天德棠食品經(jīng)營(yíng)部 | 鹽城市濱?？h八巨鎮(zhèn)案東村 | 粉絲 | 2024-11-07 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) | ≤200mg/kg | 269mg/kg | 不合格 |
| 10 | / | / | 濱?？h豪風(fēng)休閑餐飲會(huì)所 | 江蘇省鹽城市濱?？h八巨鎮(zhèn)寶恒商業(yè)廣場(chǎng) | 粉絲 | 2024-01-30 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) | ≤200mg/kg | 354mg/kg | 不合格 |
| 11 | / | / | 濱?？h好夢(mèng)園茶餐廳 | 江蘇省鹽城市濱海縣八巨鎮(zhèn)寶恒廣場(chǎng)5-111號(hào) | 粉絲 | 2024-11-08 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) | ≤200mg/kg | 473mg/kg | 不合格 |
| 12 | / | / | 濱?？h濱淮鎮(zhèn)阜陽(yáng)插花牛肉湯館 | 江蘇省鹽城市濱?？h濱淮鎮(zhèn)東罾大道7號(hào) | 粉絲 | 2024-11-02 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) | ≤200mg/kg | 241mg/kg | 不合格 |
| 13 | / | / | 濱?？h濱淮鎮(zhèn)豐廷大酒店 | 江蘇省鹽城市濱?？h濱淮鎮(zhèn)小嶺中路102號(hào) | 粉絲 | 2023-11-16 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) | ≤200mg/kg | 260mg/kg | 不合格 |
| 14 | / | / | 濱?？h濱淮鎮(zhèn)殿舉小廚餐廳 | 江蘇省鹽城市濱?？h濱淮鎮(zhèn)陳李路東側(cè) | 粉絲 | 2024-10-16 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) | ≤200mg/kg | 765mg/kg | 不合格 |
| 15 | / | / | 濱?？h東坎街道平梅包子店 | 濱?？h向陽(yáng)大道NC-6號(hào)樓117室 | 紅糖饅頭（自制） | (加工)2024-11-18 | / | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) | 不得使用 | 0.0906g/kg | 不合格 |
| 16 | / | / | 濱?？h東坎街道孟記面餅店 | 江蘇省鹽城市濱?？h向陽(yáng)大道NC-6號(hào)樓115室 | 老式土雞蛋糕（糕點(diǎn)自制） | (加工)2024-11-18 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) | ≤100mg/kg | 234mg/kg | 不合格 |
| 17 | / | / | 濱?？h東坎街道孟記面餅店 | 江蘇省鹽城市濱?？h向陽(yáng)大道NC-6號(hào)樓115室 | 葡萄干雞蛋糕（糕點(diǎn)自制） | (加工)2024-11-18 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) | ≤100mg/kg | 251mg/kg | 不合格 |
| 18 | / | / | 濱?？h東坎街道名揚(yáng)蛋糕房 | 江蘇省鹽城市濱?？h阜東南路城南菜場(chǎng)北側(cè)李克友等戶綜合樓103室 | 脆皮雞蛋糕（糕點(diǎn)自制） | (加工)2024-11-20 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) | ≤100mg/kg | 234mg/kg | 不合格 |
| 19 | / | / | 濱?？h東坎街道名揚(yáng)蛋糕房 | 江蘇省鹽城市濱?？h阜東南路城南菜場(chǎng)北側(cè)李克友等戶綜合樓103室 | 瓜子雞蛋糕（糕點(diǎn)自制） | (加工)2024-11-19 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) | ≤100mg/kg | 378mg/kg | 不合格 |
| 20 | / | / | 濱海縣膳友軒私房菜館 | 江蘇省鹽城市濱?？h港城路358號(hào)華芳國(guó)際花園1號(hào)樓105室，205室 | 自消毒碗 | 2024-11-14 | / | 大腸菌群 | / | / | 不合格 |
| 21 | / | / | 濱海縣五汛鎮(zhèn)原來(lái)味沙縣小吃店 | 濱?？h五汛鎮(zhèn)五汛村一組551號(hào) | 自消毒骨碟 | 2024-11-19 | / | 大腸菌群 | / | / | 不合格 |
| 22 | / | / | 濱?？h五汛鎮(zhèn)柒蝦客私房菜館 | 濱海縣五汛鎮(zhèn)五汛村二組63-5號(hào) | 自消毒小碗 | 2024-11-19 | / | 大腸菌群 | / | / | 不合格 |
| 23 | / | / | 濱?？h五汛鎮(zhèn)柒蝦客私房菜館 | 濱海縣五汛鎮(zhèn)五汛村二組63-5號(hào) | 自消毒骨碟 | 2024-11-19 | / | 大腸菌群 | / | / | 不合格 |
| 24 | / | / | 濱?？h農(nóng)業(yè)園張辰星蔬菜批發(fā)部 | 濱?？h眾恒農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心西區(qū)3幢106、107室 | 芹菜 | 2024-11-12 | / | 噻蟲(chóng)胺 | 0.04/mg/kg | 0.24/mg/kg | 不合格 |
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