近期，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于26批次食品不合格情況的通告（2020年第19期）。

社旗縣萬客隆副食百貨有限公司銷售的標(biāo)稱浙江一派食品有限公司生產(chǎn)的1批次福事多品牌東北黑蜂雪蜜，諾氟沙星檢出值為8.13μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

諾氟沙星是氟喹諾酮類抗菌藥，具有廣譜抗菌作用，對(duì)革蘭氏陽性菌、陰性菌均有較強(qiáng)的抗菌作用。諾氟沙星可通過抑制細(xì)菌DNA旋轉(zhuǎn)酶，干擾細(xì)菌DNA的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和修復(fù)重組，致使細(xì)菌不能正常生長繁殖而死亡。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養(yǎng)殖。

浙江一派食品有限公司系中外合資企業(yè)，注冊(cè)資本5000萬元，旗下現(xiàn)有福事多、眾德等品牌，主營麥片、芝麻糊、蜂蜜等，產(chǎn)品進(jìn)入家樂福、樂購、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛?/p>

鄭州丹尼斯百貨有限公司中原分店銷售的標(biāo)稱桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的1批次純藕粉，霉菌檢出值為110CFU/g、150CFU/g、95CFU/g、85CFU/g、55CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過102CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不超過50CFU/g。

經(jīng)查詢，桂林周氏順發(fā)食品有限公司產(chǎn)品多次被檢出不合格：

2020年1月，貴州省市場監(jiān)管局抽檢，貴州富萬家商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的、標(biāo)稱桂林周氏食品有限公司生產(chǎn)的純藕粉霉菌超標(biāo)。

2019年12月，山東省市場監(jiān)督管理局抽檢，該公司生產(chǎn)的“洋槐蜂蜜”菌落總數(shù)超標(biāo)。

2019年11月，河南省市場監(jiān)督管理局抽檢，該公司生產(chǎn)的“棗花蜂蜜”檢出禁用獸藥諾氟沙星。

2019年8月，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局抽檢，該公司生產(chǎn)的“周氏經(jīng)典原味營養(yǎng)燕麥片”霉菌超標(biāo)。

2019年3月，江西省市場監(jiān)督管理局抽檢，該公司生產(chǎn)的“特濃牛奶高鈣燕麥片”大腸菌群數(shù)超標(biāo)。

另外，該公司因生產(chǎn)不合格食品等行為曾多次受到處罰：

桂林周氏順發(fā)食品有限公司號(hào)稱一直秉承“品質(zhì)至上，健康國人”的理念，曾獲得“廣西食品行業(yè)抵制假冒偽劣活動(dòng)--放心食品承諾單位”、 “廣西重合同守信用企業(yè)”、“湖北省2015年質(zhì)量計(jì)量信得過品牌”、“河北市場食品質(zhì)量金獎(jiǎng)”等榮譽(yù)。

河南省中大門網(wǎng)絡(luò)科技有限公司銷售的標(biāo)稱廣州市德比德貿(mào)易有限公司進(jìn)口的大富綠豆糕責(zé)任有限公司制造的1批次黃龍綠豆糕（抹茶味），霉菌檢出值為4.5×102CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于150CFU/g。

霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì)使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位；還有可能與生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

鄭州丹尼斯百貨有限公司焦作市塔南分公司銷售的標(biāo)稱北京天富星商貿(mào)有限責(zé)任公司經(jīng)銷的（原產(chǎn)國：馬來西亞）1批次過山車麥糯糯濃醇巧克力味蛋糕卷，丙二醇檢出值為3.59g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于3.0g/kg。

丙二醇是一種食品添加劑，在食品中主要起到穩(wěn)定和凝固、抗結(jié)、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，丙二醇最大使用量不得超過3.0g/kg，糕點(diǎn)中丙二醇超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用，或者所用的復(fù)配添加劑中丙二醇含量過高。

淮陽縣僑鄉(xiāng)購物廣場銷售的標(biāo)稱安徽金迊駕囍酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的1批次老白干酒，酒精度檢出值為35.4%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為41～43 %vol。

酒精度是酒類的一個(gè)理化指標(biāo)。酒精度不達(dá)標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖瑳]做好完善的出廠檢驗(yàn)，又或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價(jià)格。