中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江蘇省如皋市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置情況的公告（2021年第1期）。

關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置情況的公告（2021年第1期）

根據(jù)如皋市市場監(jiān)督管理局關(guān)于1230批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2021年第2期）、如皋市市場監(jiān)督管理局關(guān)于1023批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2021年第3期），現(xiàn)將部分不合格產(chǎn)品的核查處置情況通告如下：

一、如皋市老錢蔬菜批發(fā)部銷售的韭菜

不合格項目：毒死蜱項目

生產(chǎn)及供貨單位：如皋市章建如農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營部

（一）產(chǎn)品控制情況

2021年4月6日我局執(zhí)法人員向當(dāng)事人如皋市老錢蔬菜批發(fā)部送達(dá)檢驗報告，并啟動核查處置，告知當(dāng)事人有暫停銷售和召回上述不合格韭菜的義務(wù)；同時對其經(jīng)營場所進(jìn)行檢查，經(jīng)檢查未發(fā)現(xiàn)有涉案批次的韭菜。

當(dāng)事人自外購進(jìn)韭菜46.5kg，至我局執(zhí)法人員送達(dá)檢驗報告時已全部銷售完畢。因上述不合格韭菜已全部銷售出去，故雖公告召回但未有召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人在收到不合格報告后認(rèn)真進(jìn)行了自查，提交了自查報告。當(dāng)事人認(rèn)為毒死蜱項目不符合規(guī)定并非其在經(jīng)營過程中導(dǎo)致的，且當(dāng)事人已經(jīng)履行進(jìn)貨查驗義務(wù)。但當(dāng)事人今后會加強(qiáng)此類食品的查驗要求。

針對存在問題，當(dāng)事人及時糾正并進(jìn)行整改，加強(qiáng)進(jìn)貨查驗義務(wù)的落實，索取留存上游供貨商的相關(guān)資質(zhì)，查閱檢驗報告，杜絕食品安全隱患。

2021年4月30日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場復(fù)查，當(dāng)事人現(xiàn)場提供了供應(yīng)商相關(guān)資質(zhì)材料。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人銷售農(nóng)藥殘留量不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的蔬菜，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項的規(guī)定，構(gòu)成了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項規(guī)定的情形，應(yīng)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定予以行政處罰，但當(dāng)事人在購進(jìn)案涉農(nóng)產(chǎn)品時履行了查驗義務(wù)，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條規(guī)定，決定不予行政處罰。

二、王三動銷售的上海青

不合格項目：啶蟲脒

生產(chǎn)及供貨單位：劉喜桂

（一）產(chǎn)品控制情況

2021年4月1日我局執(zhí)法人員向當(dāng)事人王三動送達(dá)檢驗報告，并啟動核查處置，告知當(dāng)事人有暫停銷售和召回上述不合格上海青的義務(wù)；同時對其經(jīng)營場所進(jìn)行檢查，經(jīng)檢查未發(fā)現(xiàn)有涉案批次的上海青。

當(dāng)事人自外購進(jìn)上海青12.5kg，至我局執(zhí)法人員送達(dá)檢驗報告時已全部銷售完畢。因上述不合格上海青已全部銷售出去，故雖公告召回但未有召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人在收到不合格報告后認(rèn)真進(jìn)行了自查，提交了自查報告。當(dāng)事人認(rèn)為啶蟲脒項目不符合規(guī)定并非其在經(jīng)營過程中導(dǎo)致的，且當(dāng)事人已經(jīng)履行進(jìn)貨查驗義務(wù)。但當(dāng)事人今后會加強(qiáng)此類食品的查驗要求。

針對存在問題，當(dāng)事人及時糾正并進(jìn)行整改，加強(qiáng)進(jìn)貨查驗義務(wù)的落實，索取留存上游供貨商的相關(guān)資質(zhì)，查閱檢驗報告，杜絕食品安全隱患。

2021年4月30日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場復(fù)查，當(dāng)事人現(xiàn)場提供了供應(yīng)商相關(guān)資質(zhì)材料。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人銷售農(nóng)藥殘留量不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的蔬菜，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項的規(guī)定，構(gòu)成了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項規(guī)定的情形，應(yīng)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定予以行政處罰，但當(dāng)事人在購進(jìn)案涉農(nóng)產(chǎn)品時履行了查驗義務(wù)，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條規(guī)定，決定不予行政處罰。

三、如皋市亮堂飯莊使用的圓盤、小碗

不合格項目：大腸菌群

（一）產(chǎn)品控制情況

2021年5月18日，我局收到不合格產(chǎn)品的檢驗報告。2021年5月19日，我局執(zhí)法人員將檢驗報告送達(dá)當(dāng)事人如皋市亮堂飯莊，同時啟動核查處置，告知當(dāng)事人暫停使用上述不合格圓盤、小碗，并責(zé)令其立即改正；另外對其經(jīng)營場所進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)涉案不合格批次的圓盤、小碗。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人對圓盤、小碗大腸菌群超標(biāo)的原因進(jìn)行了排查，主要有以下方面：

1、當(dāng)事人食品安全意識還存在不足之處，有待加強(qiáng)。

2、當(dāng)事人餐具消毒制度落實不完善，落實不到位。

3、當(dāng)事人2021年4月27日在消毒圓盤和小碗時，84消毒液濃度不夠，浸泡時間較短，在消毒柜內(nèi)消毒時間不夠長。

當(dāng)事人對自查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了如下整改：

1、積極學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)食品安全意識；

2、建立完善的消毒制度，按要求落實到位；

3、在消毒餐具時，使用沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進(jìn)行。延長沸水蒸煮時間和消毒柜消毒時間、提高84消毒液濃度并延長浸泡時間。

我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人進(jìn)行了整改情況進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查結(jié)果如下：

1． 被檢查單位現(xiàn)已經(jīng)加強(qiáng)了對食品安全方面的培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品安全意識；

2．被檢查單位經(jīng)營者的消毒制度較以往有所加強(qiáng)和改善，落實情況需繼續(xù)加強(qiáng)。

3．被檢查單位在消毒餐具時，通過沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進(jìn)行，延長了沸水蒸煮和消毒柜消毒的時間，增加了84消毒液的濃度并延長了浸泡時間。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人使用大腸菌群項目不符合GB14934－2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求的圓盤和小碗的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十三條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，2021年5月19日，我局對當(dāng)事人作出當(dāng)場處罰決定（皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2021〕0519－09號），責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出如下行政處罰：警告。

四、如皋市等柒魚餐飲店使用的碗、杯子

不合格項目：大腸菌群

（一）產(chǎn)品控制情況

接到產(chǎn)品不合格檢驗報告后，我局執(zhí)法人員于2021年4月9日送達(dá)當(dāng)事人如皋市等柒魚餐飲店，同時啟動核查處置，告知當(dāng)事人有暫停使用上述不合格碗、杯子的義務(wù)，并責(zé)令其立即改正；另外對其經(jīng)營場所進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)涉案批次的碗、杯子。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

督促當(dāng)事人進(jìn)行原因排查，不合格原因是：1．由于洗碗機(jī)消毒液沒有及時更換的原因，2．服務(wù)員提前擺好了餐具，這是否也有可能造成污染，從而形成抽檢不合格的現(xiàn)象。針對存在的問題，當(dāng)事人積極進(jìn)行了整改。1．加強(qiáng)食品安全意識，學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)。2．加強(qiáng)店內(nèi)食品安全管理，定時消毒，及時添加清洗液，落實到人。3．客人未到店，餐具統(tǒng)一放進(jìn)消毒柜，等客人落座再從消毒柜拿餐具擺臺。4．及時做好食品安全消毒檢查工作，及時發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

2021年4月16日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場復(fù)查，當(dāng)事人提供了學(xué)習(xí)記錄及相關(guān)制度，整改到位。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人使用大腸菌群不符合GB14934－2016標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求的餐具的行為，構(gòu)成了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項規(guī)定的行為，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正，對當(dāng)事人作出了皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2021〕0409－01號當(dāng)場行政處罰決定書，決定對當(dāng)事人行政處罰如下：警告。

如皋市市場監(jiān)督管理局

2021年6月24日