中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的關(guān)于18批次食品抽檢不合格情況的通告（〔2021年第27號(hào)〕）顯示，淘寶網(wǎng)好又多食品鋪（經(jīng)營(yíng)者為四川省樂山市市中區(qū)惠友食品商行）在淘寶網(wǎng)銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州臨安樂殼食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“臨安樂殼食品公司”）委托浙江省杭州臨安利云食品有限公司生產(chǎn)的1批次巴旦木仁（原味熟）（生產(chǎn)日期：2020/11/07），經(jīng)廣電計(jì)量檢測(cè)（湖南）有限公司檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中霉菌數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（檢出值為420CFU/g；標(biāo)準(zhǔn)值為≤25CFU/g），超標(biāo)16.8倍。

據(jù)了解，霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會(huì)危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，炒貨食品及堅(jiān)果制品中烘炒工藝加工的熟制堅(jiān)果與籽類食品樣品霉菌最大限量值為25CFU/g。炒貨食品及堅(jiān)果制品中霉菌數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。

通告指出，浙江省杭州臨安利云食品有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議。經(jīng)浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局核實(shí)，該批次巴旦木仁（原味熟）實(shí)際由臨安樂殼食品公司自行分裝后銷售給四川省樂山市市中區(qū)惠友食品商行，并非是浙江省杭州臨安利云食品有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品。浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局已督促召回同批次產(chǎn)品，并對(duì)臨安樂殼食品公司作出行政處罰，沒收違法所得870元，罰款75000元。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，臨安樂殼食品公司生產(chǎn)的食品并非首次被檢出霉菌不達(dá)標(biāo)。

2021年1月5日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的關(guān)于8批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第2號(hào)〕顯示，天貓山味情旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為浙江省杭州臨安樂殼食品有限公司）在天貓銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州臨安樂殼食品有限公司委托浙江省杭州臨安阿雄食品有限公司生產(chǎn)的巴旦木仁（原味熟），經(jīng)安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。浙江省杭州臨安阿雄食品有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議。經(jīng)浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局核實(shí)，該批次巴旦木仁（原味熟）是由臨安樂殼食品公司購(gòu)買浙江省杭州臨安阿雄食品有限公司的巴旦木仁后，自行分裝銷售，并非臨安樂殼食品公司委托浙江省杭州臨安阿雄食品有限公司生產(chǎn)。

此外，國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，2018年8月24日至2021年2月9日，臨安樂殼食品公司曾被市場(chǎng)監(jiān)管部門處罰3次，2次因生產(chǎn)銷售致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品，1次因未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)/生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品，罰沒款合計(jì)超18萬元。