中國質量新聞網訊（廣島） 近日，重慶市市場監(jiān)管局發(fā)布的關于1390批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第36號）顯示，標識重慶谷來香食品有限公司（以下簡稱“谷來香食品公司”）生產的1批次千層豆沙排面包（生產日期/批號：2021-06-01；規(guī)格型號：120g/袋）被檢出菌落總數超標。

據了解，菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

重慶市市場監(jiān)管局表示，所在地市場監(jiān)督管理部門已按《食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。

中國質量新聞網注意到，谷來香食品公司已多次曝出不合格食品。

2019年8月26日，重慶市市場監(jiān)管局發(fā)布的關于514批次食品安全抽檢情況的通告（2019年第28號）顯示，標稱重慶谷來香食品有限公司生產的奶油面包（烘烤類糕點），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

據悉，脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽不超過0.5g/kg。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。

此外，天眼查數據顯示，谷來香食品公司有兩條行政處罰信息，處罰原因均涉及食品抽檢不合格。

2020年6月16日，重慶市江津區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對谷來香食品公司經營場所成品庫已檢區(qū)中待銷售的抹茶蛋糕、蛋皮肉松卷進行了抽樣，并委托重慶市食品藥品檢驗檢測研究院檢驗，抽樣情況具體如下：抹茶蛋糕抽樣基數為200袋，抽樣樣品24袋，規(guī)格為85g/袋，生產日期為2020年6月16日。 蛋皮肉松卷抽樣基數為500袋，抽樣樣品20袋，規(guī)格為110g/袋，生產日期為2020年6月16日。2020年7月10日，重慶市江津區(qū)市場監(jiān)管局收到由重慶市食品藥品檢驗檢測研究院出具的被抽樣抹茶蛋糕、蛋皮肉松卷的《檢驗報告》顯示，抽檢的抹茶蛋糕、蛋皮肉松卷的菌落總數項目均不符合GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點 面包》要求。重慶市江津區(qū)市場監(jiān)管局依法于2020年7月13日將上述《檢驗報告》送達谷來香食品公司，其對檢驗結果及檢驗方式均無異議，均不申請復檢。該《檢驗報告》送達當日，執(zhí)法人員對谷來香食品公司的生產場所進行檢查，上述抹茶蛋糕、蛋皮肉松卷均已銷售完畢，未發(fā)現被抽樣批次的不合格產品。2020年9月25日，重慶市江津區(qū)市場監(jiān)管局對谷來香食品公司處罰如下：責令消除影響，罰款。

2019年6月20日，重慶市江津區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對谷來香食品公司經營場所生產成品庫已檢區(qū)中待銷售的奶油面包（烘烤類糕點）進行了抽樣，委托重慶市食品藥品檢驗檢測研究院檢驗，抽樣基數為110袋，抽樣樣品20袋，該批次奶油面包（烘烤類糕點）凈含量為100g/袋，生產日期為2019年6月20日。2019年7月16日，重慶市食品藥品檢驗檢測研究院出具的《檢驗報告》顯示，上述奶油面包（烘烤類糕點）脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定》要求，檢驗項目中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的標準指標應≤0.5g/Kg，實測值為0.683g/Kg。2019年7月17日重慶市江津區(qū)市場監(jiān)管局收到上述《檢驗報告》，于2019年7月18日送達谷來香食品公司，其對檢驗結果及檢驗方式均無異議，不申請復檢。截至2019年7月18日重慶市江津區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查時，谷來香食品公司上述奶油面包（烘烤類糕點）已銷售完畢。2019年9月18日，重慶市江津區(qū)市場監(jiān)管局對谷來香食品公司處罰如下：責令消除影響，罰款。