中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2022年第2期）顯示，抽樣自廣州市天匯百貨有限公司，標(biāo)稱廣州明譽(yù)食品發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱“廣州明譽(yù)食品”）生產(chǎn)的“仟潤(rùn)” 白砂糖（生產(chǎn)日期：2021-07-02）被檢出蔗糖分、還原糖分項(xiàng)目不合格。

蔗糖分是衡量食糖質(zhì)量高低的重要指標(biāo)，蔗糖分越高說明糖越純，其他物質(zhì)含量越少。由于白砂糖純度很高，往往百分之零點(diǎn)一二就決定糖品的級(jí)別。《白砂糖》（GB/T 317-2018）中規(guī)定一級(jí)白砂糖的蔗糖分≥99.6g/100g，而本次抽檢的這款白砂糖蔗糖分檢出值為98.34g/100g。

還原糖分是指具有還原性的糖類，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，還原糖分高會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量，易吸潮、不利于貯存?！栋咨疤恰罚℅B/T 317—2018）中規(guī)定，一級(jí)白砂糖中還原糖分的最大限量值為0.10g/100g，而本次抽檢的這款白砂糖還原糖分檢出值為0.45g/100g。白砂糖中還原糖分檢測(cè)值不合格的原因，可能是原料純度不高、生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻?，也可能與運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

“仟潤(rùn)”牌產(chǎn)品多次曝出質(zhì)量問題

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，廣州明譽(yù)食品生產(chǎn)的“仟潤(rùn)”牌其他產(chǎn)品也曾出現(xiàn)過質(zhì)量問題。

2021年8月23日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的2021年第28期食品抽檢信息顯示，抽樣自廣東省陽江市陽西縣龍翔興華商場(chǎng)，標(biāo)稱廣州明譽(yù)食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的“仟潤(rùn)”精幼砂糖（生產(chǎn)日期：2021-03-02）被檢出色值項(xiàng)目不合格。

色值是食糖外觀的理化體現(xiàn)，是評(píng)價(jià)食糖品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。

2016年2月18日，原廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的糧食及糧食制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息顯示，標(biāo)稱廣州明譽(yù)食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的“仟潤(rùn)”馬鈴薯淀粉（土豆生粉）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2015-09-16）被檢出酵母和霉菌計(jì)數(shù)不合格。

霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌和酵母嚴(yán)重超標(biāo)會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低其食用價(jià)值；長(zhǎng)期食用霉菌和酵母超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。

曾被查出無證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品

值得注意的是，廣州明譽(yù)食品因食品違法違規(guī)還曾多次被處罰。

信用中國(guó)數(shù)據(jù)顯示，廣州明譽(yù)食品于2021年8月4日被廣州市白云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款0.5萬元，處罰事由涉及：其生產(chǎn)的“精幼砂糖”（生產(chǎn)日期：2021年3月2日）經(jīng)檢測(cè)色值項(xiàng)目不符合GB/T 4564-2013《精幼沙糖》要求，違反《食品安全法》第七十一條第三款。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，2016年5月14日至2021年4月13日，廣州明譽(yù)食品被市場(chǎng)監(jiān)管部門處罰9次，處罰事由主要涉及違反《食品安全法》、無證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，處罰總金額約為43萬元。此外，2013年8月1日至2017年8月10日，廣州明譽(yù)食品曾4次成為被執(zhí)行人，被執(zhí)行總金額超993萬元。