中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，江蘇省市場監(jiān)督管理局公布2022年第42期食品抽檢信息。其中，2家企業(yè)被查出超限量使用食品防腐劑。

該抽檢信息顯示，標(biāo)稱江西子大福食品有限公司生產(chǎn)的鐵板魷魚(香辣味)（生產(chǎn)日期/批號：2022/7/20）、鐵板魷魚(燒烤味)（生產(chǎn)日期/批號：2022/7/20）均被檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 

據(jù)悉，山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)使用。

本次抽檢的鐵板魷魚(香辣味)、鐵板魷魚(燒烤味)山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值分別為0.228g/kg、0.243g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用。

此外，本次抽檢中，標(biāo)稱建湖縣歡樂食品廠生產(chǎn)的糖醋蘿卜皮（生產(chǎn)日期/批號：2022/6/3）被檢出苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)了解，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用；也可能是在使用過程中未準(zhǔn)確計量。

據(jù)介紹，防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長期食用防腐劑超標(biāo)的食品會對人體健康造成損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢測值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量。

值得注意的是，建湖縣歡樂食品廠此前也出現(xiàn)過食品安全問題。

江蘇省鹽城市市場監(jiān)管局2022年9月公布的食品抽檢信息（2022年第12期）顯示，標(biāo)稱建湖縣歡樂食品廠生產(chǎn)的爽脆海蜇（即食海蜇）（生產(chǎn)日期/批號：2021-11-12）被檢出鋁(Al)超標(biāo)。

江蘇省市場監(jiān)管局2021年10月公布的抽檢信息（2021年第54期）顯示，標(biāo)稱建湖縣歡樂食品廠生產(chǎn)的爽脆海蜇（即食海蜇），苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。