中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2023年第4期食品抽檢信息。其中，金華市老北瓊食品有限公司因蛋糕質(zhì)量不合格被點(diǎn)名。

該抽檢信息顯示，標(biāo)稱(chēng)金華市老北瓊食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“金華市老北瓊食品”）生產(chǎn)的“老北鯨+圖形商標(biāo)” 蛋糕（蔓越莓味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/3/2）（規(guī)格型號(hào)：168克/袋）抽檢不合格，涉及過(guò)氧化值項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)介紹，過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過(guò)氧化值的最大限量為0.25g/100g。本次抽檢的這款蛋糕過(guò)氧化值檢測(cè)結(jié)果為0.81g/100g。

據(jù)悉，過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已依法開(kāi)展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施及時(shí)控制風(fēng)險(xiǎn)；查明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，對(duì)違法行為依法處理。

為進(jìn)一步了解上述蛋糕抽檢不合格原因，產(chǎn)銷(xiāo)數(shù)量，有無(wú)消費(fèi)者提出不良反饋，對(duì)不合格產(chǎn)品的后處理情況等，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)撥打了金華市老北瓊食品對(duì)外公開(kāi)的聯(lián)系電話(huà)。對(duì)方接電話(huà)的人聽(tīng)聞本網(wǎng)想了解產(chǎn)品抽檢不合格的相關(guān)問(wèn)題后便掛斷電話(huà)。

金華市老北瓊食品官網(wǎng)信息介紹，該公司以生產(chǎn)糕點(diǎn)食品為主業(yè)，旗下?lián)碛小袄媳宾L”“閩江橋”“盼旺”等多個(gè)高知名度的子品牌，品牌布局涵蓋了蛋糕、沙琪瑪、桃酥、餅干制品、瓜子制品、系列酥餅等食品。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，金華市老北瓊食品因食品質(zhì)量不合格等問(wèn)題此前還被處罰。

據(jù)信用中國(guó)，2022年12月21日，金華市金東區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)金華市老北瓊食品罰款2萬(wàn)元，原因涉及該公司生產(chǎn)的提子味蛋糕、芝士蛋糕被檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))項(xiàng)目不符合GB7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》要求；該公司未及時(shí)清理、清潔生產(chǎn)設(shè)備、場(chǎng)所。