中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2023年2月16日，湖南省株洲市淥口區(qū)市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布2022年不合格食品核查處置情況公示（2023年2號）。

株洲市淥口區(qū)市場監(jiān)督管理局2022年不合格食品核查處置情況公示（2023年2號）

在2022年湖南株洲淥口區(qū)食品抽檢中，2022年8月26日株洲市淥口區(qū)市場監(jiān)督管理局委托湖南正信檢測技術(shù)有限公司對株洲市淥口區(qū)橋頭軒飯店使用的湯勺、筷子和茄子進(jìn)行抽樣，經(jīng)檢驗(yàn)：湯勺、筷子陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。茄子鎘(以Cd計(jì))項(xiàng)目不符合GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格?，F(xiàn)將此批不合格信息及核查處置情況公告如下：

一、不合格食品基本情況

抽樣單編號：XC22430221569932147、XC22430221569932163、NCP22430221569932151

產(chǎn)品名稱：湯勺、筷子、茄子

當(dāng)事人名稱：株洲市淥口區(qū)橋頭軒飯店

地址：淥口區(qū)淥口鎮(zhèn)梅苑路A3、A4棟

二、核查處置情況

（一）調(diào)查處理情況：2022年9月22日我局收到株洲市淥口區(qū)橋頭軒飯店湯勺、筷子和茄子不合格檢驗(yàn)報(bào)告，9月23日向當(dāng)事人送達(dá)了不合格檢驗(yàn)報(bào)告，啟動核查處置程序。經(jīng)查：當(dāng)事人于2022年8月25日從當(dāng)?shù)夭松藤忂M(jìn)不合格茄子2.95公斤，進(jìn)價(jià)7元/公斤，貨值20.65元，5公斤抽樣基數(shù)中，其余2.05公斤，是當(dāng)事人在2022年8月25日前庫存，貨值14.35元。抽取樣品3.1公斤，剩余1.9公斤制作成2份菜品，獲利10元。當(dāng)事人在采購該批茄子時(shí)僅留存了進(jìn)貨單據(jù)，未查驗(yàn)供貨方的許可證和合格證明，存在過失。此次抽檢的餐具存在與2021年被抽樣的餐具相同項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，2021年11月23日我局要求當(dāng)事人改正上述行為，當(dāng)事人未嚴(yán)格對餐具進(jìn)行清洗、消毒，經(jīng)責(zé)令改正沒改正。

（二）產(chǎn)品控制情況：執(zhí)法人員責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，增加餐具漂洗頻次和消毒時(shí)間，做好進(jìn)貨查驗(yàn)。

（三）違法行為查處情況：我局于2022年9月21日對其立案處理。根據(jù)現(xiàn)場檢查筆錄、詢問筆錄、食品檢驗(yàn)不合格報(bào)告等證據(jù)認(rèn)定，當(dāng)事人違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈、保持清潔的規(guī)定。第五十五條第一款餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)實(shí)施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料的規(guī)定。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)、第一百二十五條第一款第四項(xiàng)及《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條的規(guī)定，鑒于當(dāng)事人案發(fā)后能配合調(diào)查，如實(shí)陳述違法事實(shí)，未造成食品安全事故依照《中華人民共和國行政處罰法》第五條、第三十四條的規(guī)定，經(jīng)研究，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，依法履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，嚴(yán)格餐飲具消毒管理，從輕作出以下行政處罰：1、沒收違法所得10元；2、罰款5000，共計(jì)罰沒5010元。2023年1月28日下達(dá)了處罰決定書，編號：株淥市監(jiān)處罰【2023】第5號。

（四）原因排查及企業(yè)整改情況：餐具不合格系漂洗頻次過少。茄子系農(nóng)產(chǎn)品，作為銷售商無法通過外觀等方式判斷其所銷售的農(nóng)產(chǎn)品屬于污染物超標(biāo)，但當(dāng)事人在采購該批次茄子時(shí)，未獲取合格證。提出如下整改措施：1、繼續(xù)抓好消毒關(guān)，責(zé)任到人，確保茶杯、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好清洗消毒。2、吸取教訓(xùn)，嚴(yán)格按照食品安全要求做好進(jìn)貨查驗(yàn)，確保食品安全。

株洲市淥口區(qū)市場監(jiān)督管理局

2023年2月16日