中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，江蘇省市場監(jiān)督管理局公布2023年第4期食品抽檢信息。本期該局抽檢速凍食品、方便食品、食品添加劑、炒貨食品及堅(jiān)果制品等共計(jì)695批次樣品。經(jīng)檢驗(yàn)，16批次樣品不合格。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，方便食品里檢出1批次不合格產(chǎn)品，涉及標(biāo)稱徐州輕即生物科技有限公司委托山東甄美食品有限公司生產(chǎn)的“輕即”山藥玉米糊(沖調(diào)方便食品)（生產(chǎn)日期/批號：2022/10/13），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)介紹，霉菌是評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會危害人體健康。

據(jù)悉，霉菌數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。

為詳細(xì)了解上述米糊產(chǎn)品抽檢不合格的相關(guān)情況，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)嘗試致電委托生產(chǎn)方徐州輕即生物科技有限公司。對方接電話的一位女士表示，這件事情已經(jīng)處理過了。本網(wǎng)詢問處理情況時(shí)，她稱“不清楚?！?/p>

對于該款米糊抽檢不合格原因，她表示，這要問廠家，原材料不是委托方提供。談及公司對此是否有進(jìn)行相關(guān)排查時(shí)，她表示，應(yīng)該是運(yùn)輸途中的問題，出廠時(shí)沒問題。具體不清楚，有事情直接找廠家。

隨后，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)又嘗試聯(lián)系被委托生產(chǎn)方山東甄美食品有限公司了解相關(guān)情況，截至發(fā)稿時(shí)，該公司電話多次撥打均無人接聽。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到，針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為。