中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 7月4日，南寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于南寧市益千家飲水科技有限公司等9家食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查結(jié)果的通告。本次檢查內(nèi)容包括食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制等14項(xiàng)內(nèi)容。

檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)書(shū)面反饋食品生產(chǎn)企業(yè)和所在縣（區(qū)、市）、開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，并提出整改要求。該局要求屬地市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)依法處置，督促企業(yè)落實(shí)整改，及時(shí)對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查，確保整改到位，處理情況應(yīng)及時(shí)報(bào)送該局，并采取適當(dāng)方式向社會(huì)公布。食品生產(chǎn)企業(yè)要積極配合屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展的調(diào)查和處理工作。

其中，對(duì)廣西南寧豬手林食品有限公司飛行檢查情況如下：

一、基本情況

企業(yè)名稱: 廣西南寧豬手林食品有限公司

生產(chǎn)地址:南寧市洪歷路27號(hào)東盟智谷大健康產(chǎn)業(yè)園5號(hào)樓1層101室

生產(chǎn)可證編號(hào):SC10445014102244

產(chǎn)品品種:肉制品

二、存在問(wèn)題

(一)生產(chǎn)場(chǎng)所、過(guò)程控制、工藝流程、設(shè)施設(shè)備等情況。1.原料處理間及內(nèi)包灌汁間更衣室內(nèi)洗手、手部消毒設(shè)施未正常使用。2.原料處理間內(nèi)有兩桶液體無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，解凍池旁有兩罐不明液體盛裝于“乙基麥芽酚”的罐子內(nèi)。3.內(nèi)包材消毒柜的一根紫外燈管未能正常使用。4.原料處理間內(nèi)一扇窗戶未閉合，腌制滾揉間內(nèi)部分天花板破損，車間內(nèi)有蟲(chóng)害痕跡。5.產(chǎn)品組裝拆單表（投料記錄）未記錄原料的生產(chǎn)日期或批號(hào)。6.未能提供關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄。7.配料間兩個(gè)門(mén)分別通往熟制冷卻間（準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)）和內(nèi)包灌汁間（清潔作業(yè)區(qū)），有交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。

(二)采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理情況。1.進(jìn)貨查驗(yàn)記錄未清楚記錄原料的生產(chǎn)日期或批號(hào)。2.食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品的出入庫(kù)記錄未清楚記錄產(chǎn)品批號(hào)。

(三)貯存及交付控制。1.腌制冷庫(kù)內(nèi)部分半成品、成品未有標(biāo)簽標(biāo)識(shí)；成品冷庫(kù)內(nèi)部分成品未有標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，未見(jiàn)成品留樣。2.食品添加劑柜未上鎖，柜內(nèi)食品添加劑與部分輔料混放，一袋山梨酸鉀已過(guò)期（生產(chǎn)日期20210424，保質(zhì)期18個(gè)月）。

(四)產(chǎn)品檢驗(yàn)。1.蒜香鳳爪和蒜香鴨爪未按照所執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 23586《醬鹵肉制品》的要求出廠檢驗(yàn)菌落總數(shù)和大腸菌群，未能提供豬腳、扣肉等其他產(chǎn)品的檢驗(yàn)原始記錄和出廠檢驗(yàn)報(bào)告。2.檢驗(yàn)原始記錄未完整記錄產(chǎn)品名稱及批號(hào)。