中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 9月18日，成都市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于不合格食品核查處置情況的公告（國抽2023年第11號），涉及錦江區(qū)四姐肥腸粉店經(jīng)營紅苕粉（自制）。

（一）不合格食品基本情況。

產(chǎn)品名稱：紅苕粉（自制）（生產(chǎn)日期：2023-5-8；規(guī)格型號：散裝；不合格項目：鋁的殘留量不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

（二）對企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。

接到報告后，成都市錦江區(qū)市場監(jiān)督管理局于2023年6月2日開展核查處置，責(zé)令經(jīng)營戶暫停銷售不合格食品，督促經(jīng)營戶對不合格食品采取下架、封存及召回等產(chǎn)品控制措施。經(jīng)查，當(dāng)事人共生產(chǎn)該批次紅苕粉（自制）共計5公斤，貨值536.8元；已全部銷售完畢。

當(dāng)事人錦江區(qū)四姐肥腸粉店經(jīng)營鋁含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的紅苕粉（自制）的行為，違反了《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》第八條第一款第（七）項和《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（四項）的規(guī)定。當(dāng)事人錦江區(qū)四姐肥腸粉店采購食品，未查驗供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品的合格證明文件的行為，違反了《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》第十條的規(guī)定。

依據(jù)《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》第四十一條、第四十三條第一項第(一)項的規(guī)定，成都市錦江區(qū)市場監(jiān)督管理局對當(dāng)事人行政處罰如下。

1. 警告；

2. 罰款500元。

（三）原因排查及企業(yè)整改情況。

涉案紅苕粉（自制）由當(dāng)事人制作，該批次產(chǎn)品鋁含量項目不合格是因為加工過程中未將含鋁添加劑充分混勻而造成。成都市錦江區(qū)市場監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人暫停銷售不合格產(chǎn)品；改善制作工藝，在制作過程中充分混勻含鋁添加劑；并對不合格批次的食品進(jìn)行召回。

成都市錦江區(qū)市場監(jiān)督管理局已于2023年7月14日組織復(fù)查驗收，該企業(yè)已按監(jiān)管要求整改完畢。

（四）屬地市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，防控類似食品安全風(fēng)險隱患。

以上主要信息來源于成都市錦江區(qū)市場監(jiān)督管理局辦案過程中形成的法律文書文件。