集中整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題工作開展以來(lái)，陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)聚焦校園餐飲進(jìn)貨查驗(yàn)、人員管理、監(jiān)管執(zhí)法不嚴(yán)格不到位及設(shè)施設(shè)備不完善等問(wèn)題，全面深入排查學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，深挖問(wèn)題線索，查辦了一批違法違規(guī)典型案件，現(xiàn)予以公布。

1.陽(yáng)泉市礦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處陽(yáng)泉市礦區(qū)某中學(xué)食堂未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任案

2024年7月17日，陽(yáng)泉市礦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)陽(yáng)泉市礦區(qū)某中學(xué)食堂進(jìn)行學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該校食堂未建立日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制，不能提供“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄本，未按照要求落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。其行為違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十條之規(guī)定。礦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正，作出給予警告的行政處罰。

典型意義：建立食品安全日管控制度是學(xué)校落實(shí)自身主體責(zé)任，做好食品安全自查，發(fā)現(xiàn)并有效解決風(fēng)險(xiǎn)隱患的重要措施。本案當(dāng)事人未按照規(guī)定建立當(dāng)場(chǎng)不能提供“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄本，反映出其食品安全管理人員未嚴(yán)格履行管理職責(zé)、主體責(zé)任落實(shí)不到位的問(wèn)題。本案警示了校園要加強(qiáng)自身主體責(zé)任意識(shí)，提升食品安全管理水平，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員管理，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)絡(luò)。

2.陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局查處陽(yáng)泉經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)某幼兒園未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任案

2024年7月3日，陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局執(zhí)法人員對(duì)陽(yáng)泉經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)某幼兒園進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。發(fā)現(xiàn)食堂存在供貨商資質(zhì)與公章不一致；冰箱冷凍溫度不足-18℃及以下；更衣間、備餐間水龍頭非感應(yīng)式或腳踏式，無(wú)消毒、烘干設(shè)備，備餐間天花板破損，門不能自動(dòng)閉合；洗消間排風(fēng)扇未加裝防護(hù)網(wǎng)；“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄不完善；庫(kù)房食用油未離墻離地存放；毛菜間貨架存放私人物品；食品未按規(guī)定溫度貯存等問(wèn)題。上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十七條第一款、第二款的規(guī)定，陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十二）項(xiàng)的規(guī)定，對(duì)該校食堂下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》和《當(dāng)場(chǎng)處罰決定書》，要求學(xué)校立即整改，并給予當(dāng)事人警告處罰。

典型意義：《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。本案的查處對(duì)于督促學(xué)校強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)、完善食品安全設(shè)施設(shè)備，具有重要意義。

3.陽(yáng)泉市城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處陽(yáng)泉市城區(qū)某幼兒園未按規(guī)定實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)案

2024年6月17日，陽(yáng)泉市城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)陽(yáng)泉市城區(qū)某幼兒園進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人布局流程不合理，滅蠅燈懸掛不規(guī)范，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條 第一款 第二項(xiàng)、第四項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條 第一款 第十三項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正并作出警告行政處罰。

典型意義：該學(xué)校食堂操布局流程不合理，滅蠅燈懸掛不規(guī)范，極易引發(fā)有害生物污染食品的風(fēng)險(xiǎn)。蒼蠅等有害生物侵入餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)孳生，易污染食品、傳播疾病，危害人體健康。本案的查處對(duì)于督促學(xué)校食堂完善布局流程、落實(shí)食品安全主體責(zé)任、防范食品安全隱患，具有重要意義。

4.陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處陽(yáng)泉市礦區(qū)某中學(xué)食堂未定期清洗維護(hù)設(shè)施設(shè)備案

2024年7月24日，陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)陽(yáng)泉市礦區(qū)某中學(xué)食堂進(jìn)行學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)該校食堂后廚冷藏柜未除霜，當(dāng)事人未定期清洗冷藏、冷凍設(shè)施。其行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十六條第一款的規(guī)定，陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告。

典型意義：《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。本案的查處規(guī)范了學(xué)校食堂重食品制作結(jié)果輕清洗維護(hù)過(guò)程的經(jīng)營(yíng)行為，有效督促學(xué)校食堂進(jìn)一步增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)。

5.盂縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處盂縣某學(xué)校學(xué)生食堂生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化不再符合食品安全要求案

2024年8月13日，盂縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)盂縣某學(xué)校學(xué)生食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該食堂操作間墻皮脫落嚴(yán)重，該行為違法了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十七條第二款，依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第十一項(xiàng)，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)學(xué)校下達(dá)了《當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書》，要求學(xué)校立即整改，并給予當(dāng)事人警告行政處罰。

典型意義：本案當(dāng)事人在環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備等方面存在問(wèn)題，反映了該學(xué)校未嚴(yán)格履行管理職責(zé)、主體責(zé)任落實(shí)不到位的問(wèn)題。本案的查處，警示學(xué)校要強(qiáng)化自身主體責(zé)任意識(shí)，認(rèn)真落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理水平，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)絡(luò)。