云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于抽檢不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制和核查處置情況的通告（2024年第8期）

在市場監(jiān)督管理總局組織開展的食品安全抽檢中發(fā)現(xiàn)我省4批次不合格食品，涉及4家經(jīng)營單位，3家生產(chǎn)單位?，F(xiàn)將有關(guān)核查處置情況通告如下：

一、巍山縣福永昌商號(hào)銷售的，標(biāo)稱由云南彥霖食品有限公司生產(chǎn)的核桃油

（一）基本情況

巍山縣福永昌商號(hào)銷售的，由云南彥霖食品有限公司生產(chǎn)的規(guī)格型號(hào)為500ml/瓶的核桃油，經(jīng)檢驗(yàn)，過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，云南彥霖食品有限公司生產(chǎn)不合格核桃油的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)的規(guī)定，未按要求對(duì)食品進(jìn)行出廠檢驗(yàn)的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十二條的規(guī)定。大理州巍山縣市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第一項(xiàng)的規(guī)定，給予當(dāng)事人行政處罰。

2.生產(chǎn)者排查整改情況

原因排查：云南彥霖食品有限公司未對(duì)該批次食品進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，存在儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致食品不合格的可能性。

整改措施：立即下架和召回不合格食品；認(rèn)真分析查找不合格原因，完善質(zhì)控體系；嚴(yán)格控制存儲(chǔ)倉庫的溫度、濕度和光照等條件，加大對(duì)庫存原料、成品的檢驗(yàn)批次，確保出廠的食品符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)和食品安全相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)能力，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

（三）經(jīng)營環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，巍山縣福永昌商號(hào)銷售不合格核桃油的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第二項(xiàng)的規(guī)定。當(dāng)事人履行了《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源。大理州巍山縣市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人作出免予行政處罰的決定。

2.經(jīng)營者排查整改情況

原因排查：存在生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制不嚴(yán)或儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致食品不合格的可能性。

整改措施：立即下架和召回不合格食品，全面清理庫存食品，確保所銷售食品均符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；完善索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等質(zhì)控制度；加強(qiáng)對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)能力，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

二、云南玉溪百信商貿(mào)集團(tuán)有限公司百信會(huì)員店銷售的，標(biāo)稱由昆明熱朝食品有限公司生產(chǎn)的爆糊辣雞翅尖

（一）基本情況

云南玉溪百信商貿(mào)集團(tuán)有限公司百信會(huì)員店銷售的，由昆明熱朝食品有限公司生產(chǎn)的規(guī)格型號(hào)為268克/袋的爆糊辣雞翅尖，經(jīng)檢驗(yàn)，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，昆明熱朝食品有限公司生產(chǎn)不合格爆糊辣雞翅尖的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)的規(guī)定。昆明市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定，給予當(dāng)事人行政處罰。

2.生產(chǎn)者排查整改情況

原因排查：生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中未嚴(yán)格計(jì)算投料比，導(dǎo)致超限量使用食品添加劑。

整改措施：立即下架和召回不合格食品；認(rèn)真分析查找不合格原因，完善質(zhì)控體系；改進(jìn)生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格控制投料量，加大出廠食品的送檢批次，確保出廠食品符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)和食品安全相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)能力，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

3.技術(shù)幫扶情況

組織技術(shù)專家到生產(chǎn)企業(yè)，上門開展技術(shù)幫扶，幫助企業(yè)查找問題原因，提出整改措施和建議，并由轄區(qū)市場監(jiān)管局督促整改。

（三）經(jīng)營環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，云南玉溪百信商貿(mào)集團(tuán)有限公司百信會(huì)員店銷售不合格爆糊辣雞翅尖的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)的規(guī)定。玉溪市紅塔區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款和第二款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定，給予當(dāng)事人行政處罰。

2.經(jīng)營者排查整改情況

原因排查：生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中未嚴(yán)格計(jì)算投料比，導(dǎo)致超限量使用食品添加劑。

整改措施：立即下架和召回不合格食品，全面清理庫存食品，確保所銷售食品均符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；完善索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等質(zhì)控制度；加強(qiáng)對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)能力，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

三、江川區(qū)路居鎮(zhèn)佳佳樂超市銷售的，標(biāo)稱由昆明熱朝食品有限公司生產(chǎn)的香辣雞翅尖

（一）基本情況

江川區(qū)路居鎮(zhèn)佳佳樂超市銷售的，由昆明熱朝食品有限公司生產(chǎn)的規(guī)格型號(hào)為268克/袋的香辣雞翅尖，經(jīng)檢驗(yàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，昆明熱朝食品有限公司生產(chǎn)不合格香辣雞翅尖的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)的規(guī)定。昆明市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定，給予當(dāng)事人行政處罰。

2.生產(chǎn)者排查整改情況

原因排查：生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中未嚴(yán)格計(jì)算投料比，導(dǎo)致超限量使用食品添加劑。

整改措施：立即下架和召回不合格食品；認(rèn)真分析查找不合格原因，完善質(zhì)控體系；改進(jìn)生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格計(jì)算投料比，加大出廠食品的送檢批次，確保出廠食品符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)和食品安全相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)能力，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

3.技術(shù)幫扶情況

組織技術(shù)專家到生產(chǎn)企業(yè)，上門開展技術(shù)幫扶，幫助企業(yè)查找問題原因，提出整改措施和建議，并由轄區(qū)市場監(jiān)管局督促整改。

（三）經(jīng)營環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，江川區(qū)路居鎮(zhèn)佳佳樂超市銷售不合格香辣雞翅尖的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)的規(guī)定，玉溪市澄江市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項(xiàng)、《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，給予當(dāng)事人行政處罰。

2.經(jīng)營者排查整改情況

原因排查：未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票義務(wù)。

整改措施：立即下架和召回不合格食品，全面清理庫存食品，確保所銷售食品均符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；完善索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等質(zhì)控制度；加強(qiáng)對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)能力，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

四、嵩明縣牛欄江鎮(zhèn)惠美佳冷凍食品經(jīng)營部銷售的，標(biāo)稱由云南祿豐宏芳經(jīng)貿(mào)有限公司生產(chǎn)的酸腌菜（鹽漬菜）

（一）基本情況

嵩明縣牛欄江鎮(zhèn)惠美佳冷凍食品經(jīng)營部銷售的，由云南祿豐宏芳經(jīng)貿(mào)有限公司生產(chǎn)的規(guī)格型號(hào)為360克/包的酸腌菜（鹽漬菜），經(jīng)檢驗(yàn)，日落黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，云南祿豐宏芳經(jīng)貿(mào)有限公司生產(chǎn)不合格酸腌菜（鹽漬菜）的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)的規(guī)定。楚雄州祿豐市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定，給予當(dāng)事人行政處罰。

2.生產(chǎn)者排查整改情況

原因排查：在生產(chǎn)過程中未嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，超范圍使用食品添加劑日落黃。

整改措施：立即下架和召回不合格食品；進(jìn)一步完善質(zhì)控體系，規(guī)范生產(chǎn)工藝流程，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)；加大出廠食品檢驗(yàn)批次，確保生產(chǎn)的每批次食品均符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)；加強(qiáng)員工對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

3.技術(shù)幫扶情況

組織技術(shù)專家到生產(chǎn)企業(yè)，上門開展技術(shù)幫扶，幫助企業(yè)查找問題原因，提出整改措施和建議，并由轄區(qū)市場監(jiān)管局督促整改。

（三）經(jīng)營環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，嵩明縣牛欄江鎮(zhèn)惠美佳冷凍食品經(jīng)營部銷售不合格酸腌菜（鹽漬菜）的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)的規(guī)定。當(dāng)事人履行了《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源。昆明市嵩明縣市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人作出免予行政處罰的決定。

2.經(jīng)營者排查整改情況

原因排查：在生產(chǎn)過程中未嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，超范圍使用食品添加劑日落黃。

整改措施：立即下架和召回不合格食品，全面清理庫存食品，確保所銷售食品均符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；完善索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等質(zhì)控制度；加強(qiáng)對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)能力，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

云南省市場監(jiān)督管理局

2024年11月1日