中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強“小飯桌”食品安全監(jiān)管，嚴(yán)把“小飯桌”食品安全關(guān)，確保就餐學(xué)生的飲食安全，近日，內(nèi)蒙古鄂爾多斯市杭錦旗市場監(jiān)督管理局立足實際、主動作為、加強監(jiān)督，讓托管不“脫管”，多舉措有效防控食品安全風(fēng)險，全力守護(hù)學(xué)生“小飯桌”食品安全。  

一是嚴(yán)把許可關(guān)。嚴(yán)格 “小飯桌”許可及登記工作，對達(dá)到許可條件的發(fā)放《食品經(jīng)營許可證》或《食品生產(chǎn)經(jīng)營登記證》，并建立健全“小飯桌”管理臺賬和監(jiān)管檔案。

二是嚴(yán)格落實主體責(zé)任。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項管理制度，全面開展自查自糾工作，規(guī)范食品加工制作經(jīng)營行為，采取有力措施消除食品安全風(fēng)險隱患。簽訂《學(xué)生“小飯桌”食品安全責(zé)任承諾書》，嚴(yán)格落實“小飯桌”食品安全主體責(zé)任。

三是嚴(yán)格監(jiān)督檢查。以“小飯桌”經(jīng)營主體資格、從業(yè)人員健康培訓(xùn)管理、食品安全管理制度落實情況、原材料進(jìn)貨查驗、索證索票、食品貯存、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣和環(huán)境衛(wèi)生等內(nèi)容為重點，加強“小飯桌”食品安全監(jiān)督檢查。截至目前檢查“小飯桌”16家次，出動執(zhí)法人員32人次，發(fā)現(xiàn)問題隱患9條。

四是加強宣傳培訓(xùn)。對“小飯桌”從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，強化食品安全意識，嚴(yán)格規(guī)范其經(jīng)營行為，有效提升餐飲服務(wù)食品安全管理水平。

五是多部門聯(lián)合檢查。加強與教體局、衛(wèi)健委、公安局、消防大隊等部門的溝通協(xié)調(diào)配合，全面落實監(jiān)管責(zé)任，共同做好學(xué)生“小飯桌”安全監(jiān)管工作。 

下一步，杭錦旗市場監(jiān)督管理局持續(xù)強化對“小飯桌”監(jiān)管力度，扎實有效排查“小飯桌”食品安全風(fēng)險，持續(xù)做好“小飯桌”食品安全監(jiān)管工作，提高師生家長對“小飯桌”食品安全監(jiān)管工作的參與度，形成全社會監(jiān)督的良好氛圍，切實保障廣大學(xué)生“舌尖上的安全”，筑牢食品安全防線。 （來源 : 鄂爾多斯市市場監(jiān)督管理局）