中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2024年，云南省臨滄市市場(chǎng)監(jiān)管部門持續(xù)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣行為，采取措施防范和消除食品安全隱患，切實(shí)保障網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

一是強(qiáng)化落實(shí)網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)主體責(zé)任。加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及本地分支機(jī)構(gòu)、代理商的行政指導(dǎo)和監(jiān)督管理，督促平臺(tái)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可審查比對(duì)，對(duì)線上信息與線下實(shí)際不符的，及時(shí)進(jìn)行清理下線，整改到位后方可重新上線。建立完善“無堂食”外賣等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者檔案，按照規(guī)定每季度向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告信息。

二是強(qiáng)化壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管責(zé)任。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者日常監(jiān)督檢查，對(duì)下線商戶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，深入開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改食品安全問題。檢查圍繞店內(nèi)場(chǎng)景與平臺(tái)照片、菜品面貌、原料與網(wǎng)絡(luò)信息是否一致展開，聚焦外賣店的經(jīng)營資質(zhì)、食材來源、加工過程、環(huán)境衛(wèi)生、員工健康以及食品貯存等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

三是強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)指導(dǎo)。加強(qiáng)第三方平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者和網(wǎng)絡(luò)配送員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)和能力。鼓勵(lì)實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，推廣“食安封簽”“無接觸配送”等措施，提升食品安全管理水平。對(duì)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》進(jìn)行宣貫，要求第三方平臺(tái)提供者加強(qiáng)對(duì)商戶的正向引導(dǎo)，推動(dòng)精細(xì)管理，倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的觀念。

轄區(qū)目前有網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)（含分支機(jī)構(gòu)、分公司、子公司、代理商）26戶，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者7872戶。專項(xiàng)整治共檢查網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)38家次，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者3759戶，約談外賣平臺(tái)6家，發(fā)現(xiàn)問題187個(gè)，受理投訴舉報(bào)41件（調(diào)處完畢），查辦網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者案件12件（其中8件為超范圍經(jīng)營冷食類、生食類食品，3件為經(jīng)營過期食品，1件為未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動(dòng)），警告3件，罰款9件，罰沒金額3.54萬元。8縣（區(qū)）均開展線下“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，檢查網(wǎng)紅餐廳27家，無堂食外賣餐廳13家。舉辦培訓(xùn)5場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)從業(yè)人員1790人次，發(fā)放宣傳材料3266份，簽訂反食品浪費(fèi)承諾書912份，查辦餐飲浪費(fèi)案件2件（警告）。（來源：臨滄市市場(chǎng)監(jiān)管局）