質(zhì)檢科長(zhǎng)把螺螄粉帶上全國(guó)兩會(huì)

——全國(guó)人大代表秦慶芳講述如何憑實(shí)力“寵粉”

□ 本報(bào)記者 何 可

今年全國(guó)兩會(huì)上，火遍大江南北的柳州螺螄粉，又多了一份“質(zhì)量”認(rèn)證——全國(guó)人大代表、廣西柳州市質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究中心柳州螺螄粉檢驗(yàn)科科長(zhǎng)秦慶芳，把一整箱螺螄粉背到全國(guó)兩會(huì)上，親自做起了產(chǎn)品宣傳推廣。

“我們柳州螺螄粉鮮辣酸爽、質(zhì)優(yōu)味美?！边@位天天給螺螄粉“挑毛病”的質(zhì)檢科長(zhǎng)，從柳州預(yù)包裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)起步之始，就深度參與其中，沒有人比她更懂螺螄粉。

據(jù)她介紹，螺螄粉只用了短短數(shù)年時(shí)間，就從偏安柳州一隅到走向了全球市場(chǎng)，從零基礎(chǔ)起步到做到了百億市場(chǎng)規(guī)模。而“小米粉”向“大產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)變的背后，市場(chǎng)監(jiān)管部門質(zhì)量“一站式”服務(wù)所提供的澎湃動(dòng)能不可或缺。

從2014年柳州預(yù)包裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)起步開始，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局和柳州市質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究中心采取“共建共享、協(xié)同協(xié)作”機(jī)制，集合質(zhì)量服務(wù)優(yōu)勢(shì)，搭建柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)質(zhì)量服務(wù)“一站式”平臺(tái)，讓企業(yè)走最短的路、花最少的錢，用最短的時(shí)間解決生產(chǎn)和產(chǎn)品管理方面最迫切的問題。

“我們的工作涉及柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈172個(gè)小類、173種產(chǎn)品，2374個(gè)項(xiàng)目參數(shù)，涵蓋國(guó)家、部門及地方各類標(biāo)準(zhǔn)845個(gè)，全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋率超92%?！睋?jù)秦慶芳介紹，一包螺螄粉從生產(chǎn)到走到消費(fèi)者面前共有四重質(zhì)量保證，經(jīng)過近20個(gè)項(xiàng)目的全項(xiàng)檢驗(yàn)，甚至對(duì)空氣中的塵埃粒子總數(shù)及生產(chǎn)車間換氣次數(shù)、溫度、濕度等都有嚴(yán)格要求。

檢驗(yàn)工作不僅涉及面廣，還要求十分細(xì)致。以螺螄粉外包裝上的標(biāo)簽檢測(cè)為例，所有的圖案、文字及營(yíng)養(yǎng)成分表中數(shù)值的計(jì)算，字符高度、大小寫等的規(guī)范性都不能有一絲疏忽。

“稍有不慎，就會(huì)給企業(yè)帶來大麻煩?！鼻貞c芳說，自己在審核標(biāo)簽時(shí)，偶爾會(huì)發(fā)現(xiàn)包裝袋營(yíng)養(yǎng)成分表上的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等數(shù)值計(jì)算不準(zhǔn)確。一個(gè)小小的計(jì)算失誤，就可能造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

“我是廣西人，從小就喜歡吃螺螄粉。在檢驗(yàn)檢測(cè)崗位上工作了近20年，服務(wù)螺螄粉行業(yè)近10年，把好柳州螺螄粉的食品質(zhì)量關(guān)口，是我義不容辭的責(zé)任。”秦慶芳說，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系新制修訂標(biāo)準(zhǔn)84項(xiàng)（其中重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)48項(xiàng)）已全部發(fā)布，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系基本建成，努力確保每一碗螺螄粉都安全放心。

“我把螺螄粉送給其他團(tuán)組的代表還有采訪我的記者們。希望大家好好宣傳柳州螺螄粉，讓它繼續(xù)火下去?！鼻貞c芳說。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【2023兩會(huì)·代表委員專訪】