□ 胡立彪

東北冰雪旅游熱，制造了諸多意外和驚喜，也帶火了一些新詞，“隱藏特產(chǎn)”便是其中之一。

前不久，廣西一群小朋友赴哈爾濱研學(xué)，受到當(dāng)?shù)厝伺恼兆o(hù)。為表謝意，廣西送去100多噸砂糖橘供哈爾濱市民免費(fèi)品嘗。作為回禮，哈爾濱送給廣西10萬盒蔓越莓。這一“雙向奔赴”的友好之舉讓許多黑龍江網(wǎng)友驚訝：“蔓越莓是我們這兒產(chǎn)的？！”

“黑龍江蔓越莓”誘使好事網(wǎng)友盤點(diǎn)各自省份特產(chǎn)，他們發(fā)現(xiàn)自己的家鄉(xiāng)竟也有很多自己未曾聽聞的“隱藏特產(chǎn)”。四川產(chǎn)魚子醬、甘肅產(chǎn)南美對蝦、重慶產(chǎn)淡水澳龍、山西產(chǎn)大閘蟹……這些新特產(chǎn)顛覆了人們的傳統(tǒng)印象，高興又驚訝的網(wǎng)友們將這一事件戲稱為“農(nóng)業(yè)大摸底”，并自嘲：“農(nóng)業(yè)大摸底，一摸一個不吱聲?！?/p>

對此，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的專家表示，中國幅員遼闊、特產(chǎn)豐富，一些特產(chǎn)不為更多的人知曉實(shí)屬正常。而且，隨著農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，新品類新設(shè)施新模式不斷推廣，很多品種已經(jīng)走出傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)，在一定程度上突破了自然條件限制。

不少內(nèi)陸地區(qū)的“隱藏特產(chǎn)”是水產(chǎn)品，主打地域性反差。在遠(yuǎn)離海洋的新疆，技術(shù)人員摸索出一整套在沙漠邊緣的“海水養(yǎng)殖”技術(shù)，成功養(yǎng)殖出石斑魚、龍蝦等海產(chǎn)品。在吉林鎮(zhèn)賚的鹽堿地上，弱堿水養(yǎng)殖的大閘蟹供不應(yīng)求，是北蟹中的新貴。四川雅安魚子醬行銷30多個國家和地區(qū)，約占全球魚子醬市場份額1/10。

不僅南北方、東西部之間品種交流互通頻繁，一些國外特有品種也能在中國找到適宜的區(qū)域。比如蔓越莓，原產(chǎn)于美國，2010年我國引入北美蔓越莓開始研究，并于2015年在黑龍江省撫遠(yuǎn)市進(jìn)行大規(guī)模種植。目前，我國蔓越莓種植面積已經(jīng)超過280公頃，撫遠(yuǎn)也成為亞洲最大的蔓越莓種植基地。

我國地理位置優(yōu)越，氣候類型多樣，給發(fā)展新特產(chǎn)留下充分的想象空間。可以肯定，未來各地還會不斷培育出新的土特產(chǎn)。不過，許多網(wǎng)友并不知道自己家鄉(xiāng)還有“隱藏款”特產(chǎn)，這一現(xiàn)實(shí)也反映出，這些特產(chǎn)的市場知名度還不夠高，品牌還不夠響。有學(xué)者指出，我國從來不缺好的農(nóng)產(chǎn)品，一些特產(chǎn)早已實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，但多以原料的形式進(jìn)行銷售，沒有打造自己的品牌，市場占有率不高，公眾對其缺乏了解，往往導(dǎo)致“人參賣出蘿卜價”。

我國擁有超大規(guī)模市場，擁有全球最大中等收入群體，消費(fèi)升級方興未艾。消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品有很高的期待，但苦于信息不對稱，買到優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的機(jī)會成本較高。一邊是不斷增長的消費(fèi)需求，一邊是大量優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)處于“隱藏”狀態(tài)，這種對比提醒，“農(nóng)業(yè)大摸底”雖說“一摸一個不吱聲”，但這恰恰讓人看到“隱藏特產(chǎn)”背后還隱藏著巨大的內(nèi)需市場。

近些年，隨著中國互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的崛起，越來越多的特色農(nóng)產(chǎn)品打通了上行之路。此次由各地網(wǎng)友掀起的“農(nóng)業(yè)大摸底”帶動了“隱藏特產(chǎn)”銷量提升，黑龍江蔓越莓一夜走紅，吉林藍(lán)莓也搭上了“順風(fēng)車”……各地“隱藏特產(chǎn)”應(yīng)把握住這次“出圈”的機(jī)會，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，主動推介自己，把自己的優(yōu)勢亮出來，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識自己、喜歡自己。

當(dāng)然，“隱藏特產(chǎn)”要想獲得市場認(rèn)可并非一日之功，需要不斷努力。一方面要放大“特”的優(yōu)勢，就是突出產(chǎn)品特點(diǎn)、體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情、彰顯地方特色。要以地方公用品牌為引領(lǐng)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量、檔次和品位，推動名優(yōu)特產(chǎn)品進(jìn)入中高端市場。要謀求差異化發(fā)展，做到人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我精。另一方面要提高“產(chǎn)”的效益，就是建成產(chǎn)業(yè)、形成集群。要鼓勵農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)大力發(fā)展精深加工，引導(dǎo)加工企業(yè)向產(chǎn)地下沉、向園區(qū)集中。同時，將產(chǎn)品培育同民間文化、農(nóng)耕文化、地域文化等結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)由“賣產(chǎn)品”向“賣風(fēng)景”“賣文化”“賣服務(wù)”轉(zhuǎn)變。

《中國質(zhì)量報》【觀象臺】