□ 吳學(xué)安

“好幾天都沒見你們吃飯了，你們?cè)诔允裁囱?？”“現(xiàn)在流行吃代餐呀，我們吃的是代餐哦?！爆F(xiàn)在，有一種號(hào)稱是“純天然、營(yíng)養(yǎng)素全面、可以不用忍受饑餓，而且見效非常神速”的減肥代餐產(chǎn)品正在應(yīng)運(yùn)而生，迅速成為網(wǎng)紅，并從歐美國(guó)家迅速燃到我們的國(guó)內(nèi)?？墒沁@種減肥代餐食品真的可以減肥嗎？它真的可以長(zhǎng)期代替我們的一日三餐嗎？如果長(zhǎng)期完全代替我們的一日三餐，會(huì)對(duì)我們的身體有什么影響呢？ （據(jù)8月7日《北京青年報(bào)》）

“吃代餐餅干，不節(jié)食、不運(yùn)動(dòng)就能減肥?！苯陙?lái)，代餐產(chǎn)品層出不窮，在年輕群體中掀起一股“代餐熱”。然而關(guān)于“代餐食品當(dāng)飯吃，導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)問(wèn)題”的案例也頻被披露。社會(huì)上關(guān)于代餐的爭(zhēng)議一直存在。

代餐消費(fèi)快速增長(zhǎng)顯現(xiàn)了“以瘦為美”的社會(huì)情緒蔓延。社會(huì)上普遍強(qiáng)調(diào)“以瘦為美”的審美標(biāo)準(zhǔn)和審美情緒，讓很多年輕人被裹挾其中，如果自己身材和“社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)”有差別，就產(chǎn)生焦慮，通過(guò)吃代餐快速減肥，來(lái)找到社會(huì)認(rèn)同感。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，早在2017年，中國(guó)代餐產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模就已達(dá)到57.3億元，預(yù)計(jì)2020年破百億元，實(shí)現(xiàn)近兩倍增長(zhǎng)。

時(shí)下，“代餐粉”已經(jīng)成為不少年輕人追崇的食品“新寵”，代餐產(chǎn)品花樣也層出不窮，常見代餐食品有代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等。不過(guò)，關(guān)于代餐的爭(zhēng)議也一直存在。不斷有媒體曝光代餐食品導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、代餐食品虛假宣傳、代餐市場(chǎng)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，代餐主要針對(duì)的是超重和肥胖人群。而對(duì)于非超重和肥胖的年輕人來(lái)說(shuō)，盲目把代餐作為“減肥利器”，可能會(huì)對(duì)健康造成損害。

長(zhǎng)期食用代餐粉還會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。幾乎沒有什么食品能夠包含人類所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一直在強(qiáng)調(diào)飲食要多樣化，不要過(guò)于挑食。代餐食品的配方及食用方法沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，不同代餐產(chǎn)品所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，但代餐最終效果是控制體重，難免會(huì)減少能量的攝入。

代餐食品在宣傳時(shí)，大多打著“天然、營(yíng)養(yǎng)、低熱量、高纖維、易飽腹”等口號(hào)，宣稱能為人體快速、便捷提供大量、多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但代餐粉就算食材種類相對(duì)豐富，但也難以給人提供足夠且全面的營(yíng)養(yǎng)，所以如果長(zhǎng)期食用，很可能會(huì)因?yàn)樯眢w缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素而出現(xiàn)相應(yīng)的問(wèn)題。對(duì)此，年輕人不能盲目崇尚代餐減肥，更重要的是保持合理、平衡的膳食模式，保證各種營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入充足，不要一味將代餐與“減肥”“減重”等功效聯(lián)系在一起，別讓代餐粉成為健康的“殺器”。

此外，代餐產(chǎn)品及其市場(chǎng)魚龍混雜，難免存在粗制濫造、虛假宣傳現(xiàn)象，消費(fèi)者和相關(guān)監(jiān)管部門都應(yīng)提高重視程度。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》