本報訊 （吳志軍 邰苗苗）為確保學(xué)校食堂食品安全，維護(hù)師生身體健康，近日，吉林省琿春市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局開展為期一個月的秋季學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全大檢查。

此次檢查以學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂為重點(diǎn)，以從業(yè)人員健康管理、加工場所環(huán)境衛(wèi)生，食品原料、食材進(jìn)貨臺賬、索證索票等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全。檢查人員要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，以及校長為學(xué)校食品安全“第一責(zé)任人”的責(zé)任，建立健全學(xué)校食品安全委員會，并要有學(xué)生家長參加。學(xué)生每周食譜要由學(xué)校主要負(fù)責(zé)人親自把關(guān)審定，經(jīng)校長簽字后交食堂制售；學(xué)校食堂在開學(xué)前做好自查工作及各項(xiàng)制度的制定和落實(shí)；落實(shí)留樣制度，做好留樣記錄，留樣盒標(biāo)簽、留樣量符合規(guī)定要求；禁止和慎用易引發(fā)食物中毒的食品，加工制作豆角（四季豆）、豆?jié){等食品時必須燒熟煮透，堅決遏制學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生；新學(xué)期開學(xué)前要對水質(zhì)進(jìn)行檢測，對無水質(zhì)檢測合格證明的自備水源不得入口使用，切實(shí)保障師生飲水安全。

截至目前，全市共檢查學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂18家，下達(dá)責(zé)令整改通知書12份，對檢查中發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員健康證過期、從業(yè)人員未開展食品安全培訓(xùn)等問題，已全部完成整改落實(shí)。

《中國質(zhì)量報》