本報訊 （劉珍意 劉 艷）為切實防范食品安全風(fēng)險，確保市民消費安全，貴州省市場監(jiān)管局近期組織開展對該省9個市（州）、貴安新區(qū)流通市場銷售的月餅進行監(jiān)督抽檢。抽檢結(jié)果顯示，監(jiān)督抽檢的128批次樣品中，僅1批次樣品不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，抽檢合格率為99.2%，不合格指標(biāo)為酸價（以脂肪計）。

貴州省市場監(jiān)管局提示消費者在選購月餅時需注意以下5點。一是查看標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱等信息，以及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。二是查看月餅是無糖或低糖，“無糖”是指營養(yǎng)成分表中碳水化合物含量≤0.5g/100g，“低糖”是指營養(yǎng)成分表中碳水化合物含量≤5g/100g。而無糖月餅中的甜味來源于添加了低聚糖或甜味劑等物質(zhì)，大多不會造成血糖過快升高。但要注意區(qū)分“無糖”和“無蔗糖”，“無蔗糖”是指配料中不含蔗糖、白砂糖，綿白糖等，但是不等于不添加其他糖(葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖等)。三是警惕月餅油脂氧化變質(zhì)，建議即買即食，未食用完的月餅應(yīng)放在低溫、陰涼、通風(fēng)處保存，盡快食用，尤其是無包裝的散裝月餅更易在空氣中加速氧化變質(zhì)，制作時間較長的月餅建議謹(jǐn)慎購買。此外，月餅配料表中含起酥油、氫化植物油的月餅盡量少食，個別起酥油、氫化植物油含有反式脂肪酸。反式脂肪酸能讓食物變得香味濃郁、口感柔滑，但過量食用會增加肥胖、糖尿病等疾病的發(fā)生幾率。四是對于特殊人群來說，多數(shù)月餅中的能量、脂肪和碳水化合物含量較高，不宜過量食用；過敏人員還需關(guān)注標(biāo)簽中的致敏信息。五是貯存條件不可少，保存得當(dāng)品質(zhì)佳。

《中國質(zhì)量報》