本報訊 （裴艷妮）近日，山東省煙臺市開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局八角市場監(jiān)管所立足轄區(qū)實際，持續(xù)開展“培訓一遍、規(guī)范一片、整治一批”活動，穩(wěn)步推進轄區(qū)海參小作坊提檔升級。

據介紹，八角市場監(jiān)管所轄區(qū)有悠久的加工養(yǎng)殖海參歷史，目前從事海參加工的小作坊有200余戶，且大多數屬于傳統工藝制作。但是，近年來隨著國家新食品安全法和相關標準要求相繼出臺，部分海參小作坊的傳統加工工藝已經不能滿足法規(guī)和標準要求。為解決這一問題，八角市場監(jiān)管所在前期全面摸底排查和上級業(yè)務機關的指導下，立足自身職能優(yōu)勢，積極開展“三個一”活動，即“培訓一遍、規(guī)范一片、整治一批”，從源頭上加強對海參食品的安全監(jiān)管，既維護了廣大消費者的合法權益，又促進了各海參小作坊規(guī)范生產。

針對技術水平參差不齊的實際，該局采取分層次和批次的方式組織生產經營者集中培訓，重點圍繞《食品安全法》《食品經營許可管理辦法》《山東省小作坊小餐飲和食品攤點管理工作條例》等法規(guī)政策進行輔導，通過面對面講解和短視頻等途徑，強化法規(guī)意識，落實食品安全主體責任。

在搞好培訓的基礎上，該所選取10余戶設施基礎條件好的小作坊進行全面指導改造升級，打造成小作坊樣板。同時，發(fā)揮樣板典型示范帶動作用，引導其他小作坊逐步按照規(guī)范要求進行升級改造。

該所全面落實“四個最嚴”要求，嚴格日常執(zhí)法監(jiān)管，加大監(jiān)管頻率，加強與公安、街道辦事處等單位開展聯合執(zhí)法，發(fā)現問題及時責令整改，對一時難以通過改造升級解決問題的或難以達到辦理證照要求的小作坊，堅決予以取締。截至目前，累計培訓182余戶，辦理證照41戶，責令整改56戶。

《中國質量報》