全國首個凍品集中監(jiān)管倉成立兩個月運行良好

每批全檢測 每件全消毒 產(chǎn)品流向全追溯

□ 本報記者 傅江平

8月18日，深圳市在全國率先設(shè)立進口凍品集中監(jiān)管倉，對進口冷凍肉制品和水產(chǎn)品進行集中消殺和集中新冠病毒核酸檢測，實現(xiàn)產(chǎn)品全追溯。至今兩個多月過去，該集中監(jiān)管倉運行情況如何？近日，記者對其進行了走訪。

“目前從深圳各港口碼頭提貨離港的貨品，只要進入深圳儲存、銷售、加工，都必須在儲存、銷售、加工之前進入集中監(jiān)管倉進行集中消殺和核酸檢測。檢測合格并取得出庫證明后，才能流向其他凍庫?！鄙钲谑惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，嚴(yán)密的嚴(yán)管流程，有效提高了進口凍品食品安全水平。

集中監(jiān)管倉位于龍崗區(qū)，占地面積3500多平方米。為了加強對該倉庫的管理，深圳市成立了市級現(xiàn)場專班，成員單位包括市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)生健康委、龍崗區(qū)政府、市交通運輸局龍崗管理局、南灣街道辦、南灣交警中隊等，共有58名專職公務(wù)人員。另外，每天還有30多名專業(yè)檢測人員負(fù)責(zé)產(chǎn)品抽樣和檢測。

據(jù)了解，自8月18日至10月18日，進口凍品集中監(jiān)管倉已入庫貨柜2000余條，入庫進口凍品接近5.5萬噸。這么大的貨量，如何把好監(jiān)管關(guān)？

深圳市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，消殺和抽樣檢測環(huán)節(jié)是集中監(jiān)管倉工作的重中之重。集裝箱貨車停進平臺，全身防護嚴(yán)密的工作人員完成卸貨后，現(xiàn)場專班會立即對外包裝進行消殺，然后檢測人員對外包裝、內(nèi)包裝和凍品進行抽樣，貼上護膜，再消殺，然后入庫。

“我們根據(jù)貨物清單提前做好二維碼標(biāo)識。核對無誤之后，再對到貨產(chǎn)品的外包裝、內(nèi)包裝和食物的表面進行采樣，兩個多小時就能出結(jié)果。”集中監(jiān)管倉某檢測項目負(fù)責(zé)人告訴記者。

監(jiān)管工作機制的創(chuàng)新，是做好集中監(jiān)管倉監(jiān)管工作的關(guān)鍵。記者在現(xiàn)場看到，現(xiàn)場專班以貨柜預(yù)約信息為起點，針對檢測、出具證明、單據(jù)流轉(zhuǎn)、出庫等全流程，構(gòu)建起了跟蹤預(yù)警機制，形成了應(yīng)急處理工作閉環(huán)。目前，深圳市對進口冷凍食品實現(xiàn)了“三全”防控監(jiān)管，即每批全檢測、每件全消毒、產(chǎn)品流向全追溯。

“做好食品安全監(jiān)管工作的同時，還要提高集中監(jiān)管倉的流轉(zhuǎn)效率?！鄙钲谑惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)場專班將原有的“8進8出”專用裝卸口增加到“14進14出”，并配備兩個與海關(guān)直接對接的消毒卡位。在集中監(jiān)管倉現(xiàn)場，也建立了開柜、搬運、裝卸、消毒記錄表，確保記錄真實有效，數(shù)據(jù)留痕，責(zé)任到人。為此，現(xiàn)場專班建立了24小時工作制和夜間值守制度，以保證集中監(jiān)管倉高速運行。據(jù)介紹，目前集中監(jiān)管倉單日平均每柜出入庫耗時最低降至6.6小時。

截至10月18日，集中監(jiān)管倉共抽檢凍品16138批次，采集完成核酸檢測樣品50403個，排除1批疑似陽性凍品，攔截1批樣品共計1390件核酸檢測陽性凍品，有效排除了疫情傳播風(fēng)險。

深圳市食安專家委副主任委員、全國生化檢測標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員楊國武表示，進口凍品集中監(jiān)管不僅能防止問題凍品向下游經(jīng)營者和消費者流通，有效控制病毒傳播風(fēng)險，更能提高問題凍品應(yīng)急處置效率，節(jié)約處置成本，做到“提前預(yù)判、關(guān)口前移”。

《中國質(zhì)量報》