寓教于樂 由淺入深

深圳市“食育”活動深受少年兒童喜愛

□ 許創(chuàng)業(yè) 本報記者 傅江平

近日，深圳市市場監(jiān)管局聯(lián)合深圳市食藥安辦、教育局、衛(wèi)健委在深圳市龍華區(qū)幼兒園舉辦食品安全主題游園活動，通過寓教于樂的形式講授食品安全主題課程。

據(jù)了解，深圳市青少年校園“食育”工程由深圳市食藥安辦牽頭發(fā)起，深圳市市場監(jiān)管局、深圳市教育局、深圳市衛(wèi)健委聯(lián)合主辦，目的在于通過系統(tǒng)化、體系化的食品安全和營養(yǎng)健康宣傳教育，讓青少年兒童吃得安心，幸福成長。

根據(jù)安排，今年深圳市的青少年校園“食育”工程計劃組織30節(jié)科普大課、200節(jié)主題班會課、30場游園會和社會實踐活動。深圳市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，類似活動今年還將走進越來越多中小學校和幼兒園，通過“接地氣”且生動有趣的教育形式，向全市青少年兒童傳遞食品安全知識?！笆秤惫こ桃驯涣腥肷钲谑腥鎸嵤┦称钒踩珣?zhàn)略十三項重點工程，食品安全科普、營養(yǎng)健康教育已成為深圳市市場監(jiān)管局食品安全提升工作的重要內(nèi)容。

該項目于今年6月1日前夕啟動，目前已推廣至深圳市多家中小學及幼兒園，在青少年兒童群體中形成了“學食安，講食安”的良好氛圍。

在當天開展的食安主題課堂上，授課老師給孩子們講解了不同食品種類的區(qū)分，并引導孩子們通過探索了解各類食材的分類。除了引入果蔬零食等實物教具之外，食安互動游園會也精心策劃了互動游戲，讓孩子們在游戲中隨時了解食品安全信息。在“食育”活動中，幼兒園以食品安全為切入點，以環(huán)境改善為起點，以教職工的工作和生活模式改善為突破點，推行科普知識，培養(yǎng)孩子們養(yǎng)成良好的飲食習慣。

食品安全主題游園活動可以教育孩子們學會看食品的標簽標識、配料表，通過配料表選擇健康的食品，明白選購食品要到正規(guī)的商店購買，拒絕“三無”產(chǎn)品。

“這是一場有組織、有策劃、有方向、有目的的主題教育活動，在讓孩子們快樂學習的同時，教育活動的推進也做到了有條不紊?！爆F(xiàn)場某幼兒園機構(gòu)代表說。

食品安全主題游園活動的開展，是基于一整套體系化的食安教育課程。據(jù)介紹，自開展以來，深圳市市場監(jiān)管局一直在推進研發(fā)標準化的“食育”課程體系，編寫系統(tǒng)化的“食育”教材讀本，涵蓋家庭篇、校園篇、商超篇、外出就餐篇和校外篇五大主題。為確?！笆秤闭n程的有效性，深圳市市場監(jiān)管局充分發(fā)動食品安全領(lǐng)域的各方社會力量參與進來，并與深圳食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品快檢室等聯(lián)合策劃組織社會實踐活動，編寫社會實踐活動操作手冊，并制作教學工具包，以確?？破粘尚?。

同時，深圳市市場監(jiān)管局也在推進培訓專業(yè)化的“食育”志愿講師隊伍，建立一套多位一體的深圳市青少年兒童“食育”教育體系。學員包括學生家長、教師、快檢機構(gòu)檢測人員、食品藥品志愿者及社會各界人士等，培訓內(nèi)容包括食品安全和營養(yǎng)健康知識、講師儀態(tài)、授課技巧及與學生互動方式方法等，培訓形式則包括知識點傳授、課堂互動、分組練習、課堂小測等。該項目今年計劃在深圳市培訓考核100名食育講師，目前已經(jīng)開展了4期培訓考核。培訓采取“優(yōu)中選優(yōu)”的方式，食藥講師只有順利通過層層考核，才有機會走進課堂進行義務(wù)宣講。該培訓活動目前得到來自各方人士的積極參與，其中不乏醫(yī)學本科生、高級營養(yǎng)師和全科醫(yī)生。

此次活動得到現(xiàn)場多家幼兒園、政府單位和家長代表的肯定。深圳市教育局某相關(guān)負責人表示，該課程內(nèi)容豐富、充實，抓住了孩童的興趣點，十分有助于提升青少年兒童食品安全意識。深圳市愛愛寶教育管理有限公司董事長楊文敏表示，“食育”工程項目已在其下屬多個幼兒園同步推進，皆取得明顯成效。

深圳市市場監(jiān)管局黨組書記、局長李忠表示，讓青少年兒童從小養(yǎng)成健康正確的飲食習慣，將使孩子們受益終生?！笆秤敝啡沃氐肋h，希望更多學校、家長和社會各界積極參與、共同努力，通過“大手拉小手”，讓“食育”工程發(fā)揮更大效能。

《中國質(zhì)量報》