□ 曹 蕊

山東省濱州市沾化區(qū)全面推進(jìn)省級(jí)食品安全先進(jìn)區(qū)創(chuàng)建工作以來，沾化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全體黨員積極參與，通過大力宣傳、網(wǎng)格管理、查找問題、全面調(diào)度等方式，努力提升食品安全監(jiān)管能力和保障水平，積極實(shí)現(xiàn)監(jiān)管者有效監(jiān)管、經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者放心消費(fèi)的社會(huì)共治新局面，有力維護(hù)了全區(qū)人民“舌尖上的安全”。

省級(jí)食品安全先進(jìn)區(qū)創(chuàng)建工作進(jìn)入沖刺階段后，沾化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以黨建為引領(lǐng)，發(fā)揮黨員先鋒作用，積極開展各項(xiàng)活動(dòng)。

去年10月份以來，全局上下節(jié)假日無休、加班加點(diǎn)，特別是黨員同志充分發(fā)揮模范帶頭作用，全力奔赴創(chuàng)城一線。他們?nèi)肫髽I(yè)、進(jìn)校園開展食品安全宣傳培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)講解食品安全知識(shí)，提高食品安全意識(shí)，開展農(nóng)村食品安全協(xié)管員、食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)者等各類培訓(xùn)，共計(jì)培訓(xùn)1200余人次。同時(shí)，利用多輛宣傳車輛走街串巷廣泛宣傳食品安全知識(shí)，循環(huán)播放省級(jí)食品安全區(qū)告知書，最大程度地提高創(chuàng)建工作知曉度，引導(dǎo)消費(fèi)者健康消費(fèi)、食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶合法規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

同時(shí)，該局構(gòu)建了以11個(gè)基層監(jiān)管所屬地監(jiān)管為主，局科室27個(gè)分片網(wǎng)格化管理為輔的聯(lián)動(dòng)監(jiān)管模式，形成監(jiān)管合力。監(jiān)管人員不定期對(duì)不同業(yè)態(tài)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶分別明確檢查重點(diǎn)。對(duì)于出現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改，出現(xiàn)的違法行為及時(shí)立案查處，僅近兩個(gè)月時(shí)間內(nèi)，全局已出動(dòng)人員3000余人次，查處52件違法案件。

為促進(jìn)全區(qū)食品安全全面提升，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任，該局還開展“食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶紅黑榜”評(píng)選活動(dòng)，通過現(xiàn)場(chǎng)照片、文字描述等形式呈現(xiàn)“紅黑榜”中涉及到的門頭店名、經(jīng)營(yíng)環(huán)境等，將食品安全制度執(zhí)行到位、環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良的業(yè)戶推薦到“紅榜”，將未有效落實(shí)食品安全制度、環(huán)境衛(wèi)生臟亂的業(yè)戶列入“黑榜”，督促警示全區(qū)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶擇善而從，主動(dòng)整改提升。目前，“紅黑榜”共發(fā)布18期，有效規(guī)范了業(yè)戶經(jīng)營(yíng)行為。同時(shí)開展“尋找笑臉就餐”活動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)者有選擇性地消費(fèi)，提醒消費(fèi)者盡量到動(dòng)態(tài)評(píng)定B級(jí)以上的單位就餐，形成群眾互動(dòng)效應(yīng)，有效督促經(jīng)營(yíng)業(yè)戶整改提升經(jīng)營(yíng)環(huán)境和規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

此外，為督促餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)食品安全管理，規(guī)范公開加工過程，該局推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)，在原有通過矮墻、餐廳監(jiān)控等方式的基礎(chǔ)上，依托網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開發(fā)了明廚亮灶遠(yuǎn)程監(jiān)管系統(tǒng)，通過攝像頭，在局會(huì)議室連通餐飲單位的后廚和倉(cāng)庫(kù)，進(jìn)行實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)管，真正實(shí)現(xiàn)食品加工過程公開化、透明化、可視化。筑牢食品安全監(jiān)管網(wǎng)，保護(hù) “舌尖上的安全”。

下一步，沾化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將深入推進(jìn)黨建品牌，發(fā)揮黨支部堡壘和黨員先鋒作用，為更好地守護(hù)沾化區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”服務(wù)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》