貴州省貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)“藍(lán)色香蔥”進(jìn)行排查研判后明確

危害風(fēng)險(xiǎn)較低 不必談“蔥”色變

□ 李 嘉

近期，網(wǎng)傳從云南某地流入貴陽(yáng)市場(chǎng)的“藍(lán)色香蔥”引發(fā)消費(fèi)者關(guān)注。這種藍(lán)色物質(zhì)究竟是農(nóng)藥殘留，還是有毒有害物質(zhì)。近日，筆者走訪了貴州省貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局，詳細(xì)了解相關(guān)情況。

據(jù)悉，相關(guān)媒體報(bào)道后，貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管部門迅速組織全系統(tǒng)對(duì)“藍(lán)色香蔥”進(jìn)行排查，并責(zé)令立即暫停銷售，同時(shí)委托省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心，在云巖區(qū)、觀山湖區(qū)等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抽取20個(gè)香蔥樣品進(jìn)行專項(xiàng)檢測(cè)，并召開食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析研判會(huì)議，對(duì)附著在香蔥上的藍(lán)色物質(zhì)存在原因及危害風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析。

20個(gè)香蔥樣品檢測(cè)報(bào)告顯示，6個(gè)樣品（紙巾擦拭無(wú)色）檢測(cè)出來(lái)的銅含量為0.456mg/kg-0.689mg/kg，含量值與香蔥自身營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)；其余14個(gè)樣品（紙巾擦拭有藍(lán)色物質(zhì)）銅含量達(dá)1.23mg/kg-3.68mg/kg，含量值高于香蔥自身營(yíng)養(yǎng)成分（營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)源：《中國(guó)食物成分表》），可能使用波爾多液。另外，此20個(gè)樣品均未檢出咯菌腈、四聚乙醛、果綠色（復(fù)配著色劑）等成分。

根據(jù)檢測(cè)報(bào)告，專家明確，香蔥上的藍(lán)色物質(zhì)是波爾多液殘留物，危害風(fēng)險(xiǎn)較低，市民不用談“蔥”色變。

據(jù)檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心專家李占彬介紹，波爾多液是應(yīng)用歷史最長(zhǎng)的一種保護(hù)性殺菌劑，其對(duì)人和畜低毒，能促使作物葉色濃綠、生長(zhǎng)健壯，100多年來(lái)在世界上廣泛應(yīng)用。

根據(jù)《WS/T 578.3-2017 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量第3部分：微量元素》建議，銅的攝入量最大耐受限值為8.0mg/d，此次送檢的20個(gè)香蔥樣品按每日銅含量來(lái)源只從香蔥中攝入計(jì)算，需食用2.17公斤香蔥才能超出銅的每日最大耐受限值，與實(shí)際消費(fèi)和日常食用量相差甚遠(yuǎn)?！傲蛩徙~易溶于水，市民只要將香蔥用自來(lái)水沖洗兩三遍，就能去掉殘留物，不會(huì)給健康帶來(lái)問(wèn)題?！?/p>

隨后，筆者走訪了貴陽(yáng)市衛(wèi)生健康局，詳細(xì)了解“藍(lán)色香蔥”是否存在造成消費(fèi)者身體傷害的情況?！澳壳?，沒有收到因食用‘藍(lán)色香蔥’出現(xiàn)身體不適癥狀的病例報(bào)告?！痹撌行l(wèi)生健康局應(yīng)急處相關(guān)負(fù)責(zé)人陳剛說(shuō)。

貴陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)部門負(fù)責(zé)人肖淑良表示，貴州各地正按照省農(nóng)村農(nóng)業(yè)廳的統(tǒng)一部署，對(duì)香蔥生產(chǎn)基地進(jìn)行安全隱患大排查，暫未發(fā)現(xiàn)有噴灑波爾多液的現(xiàn)象。

目前，貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)部門、衛(wèi)生健康部門聯(lián)合開展相關(guān)調(diào)查工作，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品從種植、加工到銷售的全鏈條監(jiān)管，讓市民買得放心、吃得安心。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》