□ 岳 倩

近日，永輝超市因食品安全問題登上熱搜。據(jù)人民網(wǎng)統(tǒng)計顯示，今年一季度，永輝超市在福建福州、莆田、龍巖等地的多家門店共有15批次食品抽檢不合格。4月12日永輝超市董秘接受媒體采訪時表示，15個批次的品種很少，要看總數(shù)占比，“永輝超市每天自測量達(dá)3000多批次，一季度90天、基本上近30萬次的檢測中，出現(xiàn)15批次的不合格，你說多不多？當(dāng)然我們自己也有問題，自測的3000多批不可能把所有的商品都檢測到?！?/p>

這番言論成功引起了“眾怒”。不少網(wǎng)友表示，“永輝超市明明做錯了，還如此理直氣壯?！薄斑@是偷換概念，抽檢就有15批次不合格，實際有多少呢？”還有網(wǎng)友對永輝超市的運營能力提出了質(zhì)疑，認(rèn)為沒有那個能力就不要賣那么多商品。4月15日，新華社發(fā)表評論文章指出，永輝超市刻意避開消費者真正關(guān)心的食品安全問題不談，有意模糊概念，用一堆數(shù)字來回應(yīng)關(guān)切，用輕飄飄的態(tài)度對待食品安全這樣的大事，如此敷衍、辯解讓人不滿，也令人心驚。

民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)乎健康與生命安全，對每個人來講都是“天大的事”，也理應(yīng)成為食品企業(yè)最不可觸碰的紅線。這是因為，對于食品企業(yè)來說，不合格率也許只是概率問題，但對于消費者來說，1批次和15批次不合格沒有區(qū)別，一旦中招，那將是百分之百的傷害。近年來，永輝超市屢因食品安全問題登上“黑榜”，接連被重慶、福建、北京、河南、天津等多地市場監(jiān)管部門通報。2020年10月，福建永輝一門店工作人員腳踩凍魚等事件曾引起網(wǎng)上輿論熱議。

食品企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人。永輝超市作為食品經(jīng)營企業(yè)，對保障食品安全有不容推卸的責(zé)任。出現(xiàn)的一系列問題，都反映出永輝超市對食品安全監(jiān)管不到位。食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，永輝超市在食品安全問題上的頻繁“翻車”，是因為其近年來規(guī)模迅速擴(kuò)張，而食品安全管控沒有跟上擴(kuò)張步伐。他表示，自測量并不能作為食品安全事故的托詞，如若永輝超市對此不重視，必定會使整體發(fā)展受限。因食品安全問題成為輿論焦點，永輝超市在消費端產(chǎn)生的負(fù)面影響無法避免，而消費者對企業(yè)的認(rèn)可度也將影響投資者的信心。4月15日晚間，永輝超市收到上交所下發(fā)監(jiān)管函，要求就媒體報道相關(guān)事項明確監(jiān)管要求。

4月16日，永輝超市發(fā)布致歉公告，稱公司高度重視，已成立專項調(diào)查小組，表示將對超市食品安全制度及流程進(jìn)行全方位核查，對采購進(jìn)貨執(zhí)行查驗供貨商的合法資質(zhì)證明及索證索票資料；加強(qiáng)上游供應(yīng)鏈管理，對商品尤其是生鮮產(chǎn)品進(jìn)行全面抽檢，提高部門責(zé)任意識。

表態(tài)要落實到實際的經(jīng)營行為中才更有說服力，否則會進(jìn)一步透支消費者信心。期待永輝超市立足目前的問題審視自身發(fā)展，尋求擴(kuò)大地盤和管控產(chǎn)品質(zhì)量的平衡，畢竟質(zhì)量才是企業(yè)的立足之本。

《中國質(zhì)量報》