本報訊 （肖燕燕 郭慶朋）截至2020年底，山東省濱州市沾化區(qū)已有30家學校食堂、10家餐飲單位完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，10家食品生產(chǎn)單位實現(xiàn)“透明工廠”，初步實現(xiàn)信息化監(jiān)管工作，實時在線監(jiān)管生產(chǎn)經(jīng)營情況，有效降低了食品安全風險。山東省濱州市沾化區(qū)市場監(jiān)管局探索“互聯(lián)網(wǎng)+”，提升食品安全信息化監(jiān)管能力，統(tǒng)籌區(qū)級專項資金進行信息化建設(shè)工作初見成效。

探索“互聯(lián)網(wǎng)+”是該局分三步走實現(xiàn)食品安全透明化監(jiān)管，打造“看得見的食品安全”的措施之一。自2020年以來，沾化區(qū)市場監(jiān)管局以創(chuàng)建省級食品安全先進區(qū)為契機，依托政務(wù)公開結(jié)合食品監(jiān)管實際，穩(wěn)步提升信息化監(jiān)管能力。

另外兩項措施包括，一是深入推進“明廚亮灶”，食品安全狀況當場可見。濱州市沾化區(qū)市場監(jiān)管局統(tǒng)一部署，各市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位全面開展摸底調(diào)查，建立工作臺賬，引導餐飲業(yè)戶積極實現(xiàn)“明廚亮灶”，不斷擴大“分子”，對長期停業(yè)的餐飲業(yè)戶，完善退出機制，不斷縮小“分母”，到2020年年底，該區(qū)餐飲單位“明廚亮灶”覆蓋率達到36%。二是納入民生實事，實施食品安全“透明”監(jiān)管工程。該局將食品安全“透明”監(jiān)管納入?yún)^(qū)政府2021年民生實事項目，繼續(xù)開展食品生產(chǎn)企業(yè)“透明工廠”工程和學校食堂、集體配送單位、大中型餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，爭取到今年年底，學校食堂、集體配送單位、大中型餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程實現(xiàn)全覆蓋，實現(xiàn)食品安全監(jiān)管透明化，保障群眾“舌尖上的安全”。

《中國質(zhì)量報》