山東省煙臺(tái)市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局開展“透明工廠”體驗(yàn)日活動(dòng)

“零距離”觀摩生產(chǎn) 面對(duì)面參與安全治理

本報(bào)訊 （柴瑞洪 鄒愛玲）醬油是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，也是家家戶戶餐桌廚房不可或缺的調(diào)味品，那么，醬油是怎么生產(chǎn)出來的？每天餐廚上吃的醬油能不能保證安全？這是廣大群眾普遍關(guān)注的問題。6月22日，山東省煙臺(tái)市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局組織部分食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、人大代表、消費(fèi)者代表、媒體記者等60余人，走進(jìn)煙臺(tái)欣和企業(yè)食品有限公司，開展“透明工廠”體驗(yàn)日活動(dòng)。

此次活動(dòng)采取“零距離”體驗(yàn)醬油生產(chǎn)全過程的方式，既讓參觀者融入“食安山東”食品生產(chǎn)示范企業(yè)的文化，又可以切身感受食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全管理水平和食品行業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求。在參觀走廊，體驗(yàn)人員能清晰地看到醬油生產(chǎn)的全過程，了解企業(yè)在原料甄選、發(fā)酵、壓榨、灌裝、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的品控管理。

“本次體驗(yàn)活動(dòng)貼近實(shí)際、貼近生活、貼近消費(fèi)者，增強(qiáng)了我們對(duì)食品安全的認(rèn)知，也讓我們對(duì)醬油食品有了更加全面的了解，打消了以往的一些顧慮，今后我們對(duì)食品安全會(huì)更加放心?！斌w驗(yàn)者代表張杰說。據(jù)該局食品處負(fù)責(zé)人介紹，此次“透明工廠”體驗(yàn)活動(dòng)，是群眾參與食品安全治理的實(shí)踐，煙臺(tái)欣和企業(yè)食品有限公司是煙臺(tái)開發(fā)區(qū)食品生產(chǎn)示范企業(yè)，通過此次開放體驗(yàn)活動(dòng)，一方面使參與活動(dòng)的食品企業(yè)負(fù)責(zé)人能夠相互借鑒，交流經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平；另一方面能夠增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心，消除對(duì)食品安全的顧慮。

《中國質(zhì)量報(bào)》