尚儉崇信，守護(hù)陽(yáng)光中的盤中餐

深圳市食品安全宣傳周活動(dòng)精彩紛呈獲市民點(diǎn)贊

□ 傅江平 王 坤 許創(chuàng)業(yè)

如果一定要列出食品安全宣傳周活動(dòng)中幾個(gè)令人最為期待的城市，那么深圳一定榜上有名。作為我國(guó)最典型的“人口外來(lái)型”城市，深圳不僅有正宗的粵菜，更匯集了全國(guó)乃至世界各地的美食。近年來(lái)，一年一度的深圳食品安全宣傳周給深圳市民和旅客留下了深刻的印象。而近日，隨著一部名為《“食”光里的風(fēng)景》的宣傳片在網(wǎng)上走紅，深圳市也拉開了2021年食品安全宣傳周的序幕。

這會(huì)是一次怎樣的食品安全宣傳周呢？或許，可以用深圳市食藥安辦主任，市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)李忠的一句話來(lái)概括：“立足‘尚儉崇信’主題，一手抓食品安全保障，守護(hù)‘舌尖上的安全’；一手抓制止餐飲浪費(fèi)，杜絕‘舌尖上的浪費(fèi)’，為社會(huì)各界奉上一場(chǎng)精彩的‘食安盛宴’。”

六部門聯(lián)手勢(shì)如虹

為積極應(yīng)對(duì)疫情防控，此次深圳食品安全宣傳周開幕式采取“線上+線下”的形式。當(dāng)深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局與深圳市相關(guān)部門、各轄區(qū)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人在線上“齊聚一堂”，形成多部門聯(lián)手之勢(shì)時(shí)，足以說(shuō)明，今年的深圳食品安全宣傳周，比以往任何一次都更加隆重。

“根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局和廣東省食品安全委員會(huì)的相關(guān)要求，我們積極組織動(dòng)員深圳市食藥安委各成員單位、各區(qū)政府、各社會(huì)組織、企業(yè)和個(gè)人參與進(jìn)來(lái)，打造食品安全的共建共治共享?！鄙钲谑惺乘幇厕k副主任，市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)單友亮說(shuō)。

據(jù)介紹，在宣傳周活動(dòng)開始之前，各參與方特別是主抓執(zhí)行的6個(gè)政府部門，就已經(jīng)明確了分工。深圳下發(fā)了《市食藥安辦關(guān)于開展2021年深圳市食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》，由深圳市食藥安辦統(tǒng)籌，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康、教育、公安、海關(guān)等職能部門聯(lián)手落實(shí)，構(gòu)建起一個(gè)食品安全宣傳工作的閉環(huán)式大循環(huán)。

連日來(lái)，由六大部門推出的系列活動(dòng)已經(jīng)在深圳市引起了廣泛的關(guān)注和參與。李忠表示，此次6個(gè)部門既有各自負(fù)責(zé)的活動(dòng)，也有相互配合的活動(dòng)，市級(jí)層面的重要活動(dòng)將多達(dá)12個(gè)，包括“圳品”進(jìn)超市、透明執(zhí)法直播活動(dòng)、線上科普知識(shí)宣傳講座等，重點(diǎn)宣傳內(nèi)容將包括“供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系”“食品安全志愿者”“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造”及透明執(zhí)法系列行動(dòng)等。

其中，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展反對(duì)浪費(fèi)食品安全宣傳專項(xiàng)行動(dòng)、創(chuàng)建食品安全示范城市巡禮系列宣傳、透明執(zhí)法行動(dòng)、“尚儉崇信 全民食安”網(wǎng)絡(luò)知識(shí)競(jìng)賽等一系列精彩活動(dòng)。深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局此前印發(fā)的《深圳市關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的實(shí)施意見》和《深圳市開展制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)實(shí)施方案》也將在此次宣傳周活動(dòng)中繼續(xù)落實(shí)。

市民的“食安盛宴”

“這幾天我感興趣的活動(dòng)有三四個(gè)，只可惜我本人只有時(shí)間參加其中的一場(chǎng)。這是個(gè)很困難的選擇。”在不久前參加完深圳學(xué)校食品安全隱患大排查活動(dòng)的張女士說(shuō)，為了參加該活動(dòng)，她無(wú)奈放棄了另外兩個(gè)活動(dòng)。

陷入“艱難選擇”的并非只有張女士。勤儉節(jié)約、營(yíng)養(yǎng)膳食、理性消費(fèi)、拒絕浪費(fèi)、共享食品安全成果，是此次食品安全宣傳周所提倡的核心思想，活動(dòng)可謂豐富多彩。結(jié)合“打造市民滿意的食品安全城市”和“創(chuàng)食品安全城”兩大主題，此次宣傳周，深圳推出的系列活動(dòng)多達(dá)數(shù)十種，豐富程度讓很多人感覺應(yīng)接不暇。

按區(qū)域劃分，此次宣傳周活動(dòng)可以分為市級(jí)和區(qū)級(jí)兩類。在市級(jí)層面，深圳市舉辦的活動(dòng)包括學(xué)生食品安全教育活動(dòng)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)線上宣傳、“進(jìn)口食品‘國(guó)門守護(hù)’行動(dòng)”宣傳、“掃碼看餐飲單位”等，以及“星期三查餐廳”“九號(hào)查酒”“食品安全免費(fèi)檢”“快檢室開放日”“民生微實(shí)事”等透明執(zhí)法主題活動(dòng)。在區(qū)級(jí)層面，11個(gè)轄區(qū)則根據(jù)各自實(shí)際，推出各具特色的食安活動(dòng)，例如福田區(qū)召開了食品安全質(zhì)量提升培訓(xùn)會(huì)、羅湖區(qū)開展了25場(chǎng)食品安全進(jìn)社區(qū)活動(dòng)等。

除了上述由各大部門和轄區(qū)政府舉辦的活動(dòng)之外，深圳市食藥安辦也特別遴選了一批由食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、社會(huì)組織、食品企業(yè)開展的活動(dòng)，將之納入全市食品安全宣傳周主題活動(dòng)中，包括社區(qū)食品安全社會(huì)共治建設(shè)民生微實(shí)事、“花式烹飪余量食物+短視頻”等。這場(chǎng)“食安盛宴”也因此變得更為精彩。

為了讓深圳市民更方便地參與進(jìn)來(lái)，深圳市食品安全宣傳周活動(dòng)分為線上活動(dòng)和線下活動(dòng)兩大板塊?；顒?dòng)開展至今，越來(lái)越多的深圳市民已經(jīng)紛紛行動(dòng)起來(lái)，參與到這場(chǎng)“食安盛宴”中來(lái)。宣傳周期間，深圳市將舉辦各類食品安全宣傳活動(dòng)700多場(chǎng)次，派發(fā)宣傳資料15萬(wàn)份，預(yù)計(jì)現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)覆蓋人群5萬(wàn)人，通過(guò)廣播、電視、網(wǎng)站、新媒體等媒體報(bào)道可達(dá)2000多次。

宣傳周“長(zhǎng)成”宣傳月

在市民的踴躍參與中，原定在6月15日開始舉辦的2021年深圳市食品安全宣傳周活動(dòng)，并沒有在“一周后”落下帷幕，而是將延長(zhǎng)至7月中旬。

宣傳周緣何成了宣傳月？這與深圳市在此次宣傳周活動(dòng)中所想要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)有緊密的聯(lián)系。單友亮介紹說(shuō)，在此次宣傳周活動(dòng)中，深圳市將推動(dòng)多項(xiàng)食品安全項(xiàng)目與業(yè)務(wù)工作同部署、同推進(jìn)、同落實(shí)，大力弘揚(yáng)和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，扎實(shí)開展制止餐飲浪費(fèi)系列行動(dòng)，倡導(dǎo)全社會(huì)營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的文明風(fēng)尚。

“尚儉”并非是一件容易實(shí)現(xiàn)的事情。唐代詩(shī)人李紳的“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”，1000多年來(lái)影響了一代又一代的中華兒女，但是鋪張浪費(fèi)的現(xiàn)象直至今日依然存在。所以，在今年以“尚儉崇信”為主題的食品安全宣傳周里，深圳市政府想做的事情，比往年更多。

在豐富的食安活動(dòng)中，深圳市不僅強(qiáng)化了線下活動(dòng)，也極大地拓寬了線上活動(dòng)，其目的就是要“全民參與”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次宣傳周期間開展的系列線上活動(dòng)不下10個(gè)，其中包括了“尚儉崇信 全民食安”網(wǎng)絡(luò)知識(shí)競(jìng)賽、“食安第一課”在線食品安全科普問(wèn)答、線上“如何預(yù)防食源性疾病專題宣講”活動(dòng)等。與此同時(shí)，深圳市在本次宣傳周期間，繼續(xù)強(qiáng)化傳統(tǒng)線下活動(dòng)，增加活動(dòng)的趣味性和參與性。

承載著如此龐大的活動(dòng)“體量”，要在一周內(nèi)匆匆結(jié)束，顯然是無(wú)法達(dá)到應(yīng)有效果的。這也是深圳市寧愿增加成本支出，也要延長(zhǎng)活動(dòng)周期的原因。

此次宣傳周活動(dòng)所取得的效果也是顯著的。不僅極大擴(kuò)寬了宣傳覆蓋面、豐富了宣傳形式、增強(qiáng)了科普專業(yè)性，更有效提高了市民食品安全獲得感，提振了市民食品安全信心。

圖1：深圳市舉行2021年食品安全宣傳周線上啟動(dòng)儀式。深圳市食藥安辦主任，市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)李忠出席并發(fā)表講話。

圖2：2021年7月9日，由深圳市食品藥品安全委員會(huì)辦公室、深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局、深圳市商務(wù)局聯(lián)合指導(dǎo)，深圳市烹飪協(xié)會(huì)協(xié)辦的“尚儉崇信‘圳’行動(dòng) 肯德基‘食物銀行’全面推行”啟動(dòng)儀式在肯德基福中一路餐廳舉行。深圳市食藥安辦副主任，市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)單友亮（右三）、深圳市商務(wù)局等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加，共同開啟肯德基“食物銀行”的大門，宣告肯德基“食物銀行”在深圳全面推行。

圖3：深圳市烹飪協(xié)會(huì)的大廚們正在進(jìn)行花式廚藝表演。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》