一碗羊湯一碗金

——江蘇省高郵市臨澤鎮(zhèn)“王四癟子”羊肉湯發(fā)展小記

□ 朱 玲 吉 穎

在江蘇省高郵市臨澤鎮(zhèn)，提起王步榮的名字，可能很少有人知道，但說起“王四癟子”羊肉湯，卻無人不知。很多人從外地專程駕車來到臨澤鎮(zhèn)，只為品嘗一碗正宗的“王四癟子”羊肉湯。

王四癟子，本名叫王步榮，在家排行老四，瘦高個，皮膚黝黑，因嘴有點癟，故得此外號。王步榮家境貧寒，但有一手嫻熟的殺羊手藝，后來他做起了販羊的生意，慢慢地攢下點兒積蓄后，開起了羊肉湯館。

把精選的本地山羊肉冷水下鍋，加入十幾種調(diào)味料，大火燒開后小火慢燉，反復(fù)熬煮幾個小時，一鍋熱氣騰騰、令人垂涎的羊肉湯便做好了?！八业难蛉鉁瑳]有一點點膻腥味，湯質(zhì)乳白濃稠如白練，味道鮮美?！碑?shù)氐氖晨蛡儗Α巴跛陌T子”羊肉湯贊不絕口。

由于羊肉湯受到越來越多人的喜愛，王步榮的羊湯館里又多了一個經(jīng)營項目——外賣牛羊肉。后來，他不僅打包賣牛羊肉，連羊湯也給打包賣了。

2003年的一天中午，一位常州的客人在王步榮的羊湯館吃完飯準備離開，要打包50斤牛羊肉帶回去送人。王步榮暗自高興，又可以大賺一筆了。誰知道，等他用塑料袋把50斤牛羊肉打包好交到客人手里時，客人卻皺起了眉頭。原來客人是要真空包裝的、方便攜帶的。最后客人沒把這些肉帶走，眼看著到手的2000多元飛了，王步榮心疼得不得了。當時的高郵市工商行政管理局臨澤分局局長陳曉俊正好也在他家喝羊湯。看到這個情景，就向他建議，讓他買一臺真空包裝機，再注冊一件商標。這樣的話，以后他的產(chǎn)品就不僅僅是周邊百姓飯桌上的小菜了，還可以當作禮品送往全國各地。

樹立地方品牌，促進企業(yè)正規(guī)化經(jīng)營，對公對私，都是件好事。王步榮雖然覺得給羊湯申請注冊商標有點小題大做，但是既然顧客有這樣的需求，他還是心動了。第二天他就給陳曉俊打電話，咨詢注冊商標的事情。陳曉俊考慮到王步榮年紀比較大，當天下午就親自帶人來到他家，幫他辦理商標注冊的相關(guān)手續(xù)。不久，“王四癟子”商標獲準注冊。

可王步榮想，注冊了商標，沒有像樣的包裝，產(chǎn)品檔次同樣上不去?？紤]到離過年還有幾天，為了趕上年前的銷售旺季，他抓緊時間買了一臺真空包裝機用來包裝產(chǎn)品。結(jié)果，王步榮把產(chǎn)量提高了一倍，還是滿足不了顧客的需求。以后每年，他都以成倍的速度提高產(chǎn)量。

2006年底，王步榮真空包裝牛羊肉的產(chǎn)量已經(jīng)達到3000盒，銷售額達到60萬元。就在這時，家里接到了一個電話，卻讓他不安起來。電話是在城里工作的小兒子打來的。說是他的一個同事，在高郵市里一家“王四癟子”羊湯分店吃了羊肉湯以后，覺得不好吃，以后再也不想吃“王四癟子”羊肉了。王步榮感到納悶兒：自己從來就沒開過什么分店呀？

原來，自己的羊肉湯出名了，冒牌的也多了起來。以前王步榮只是聽說過，有人用跟他接近的名字開羊湯館，但是還沒有人直接用他的商標開店。王步榮讓兩個兒子拿照相機去拍下店名和門面，作為證據(jù)，然后投訴到了原高郵市工商行政管理局。

經(jīng)過執(zhí)法人員調(diào)查，認定那家羊湯館的做法屬于侵權(quán)行為，通過調(diào)解，最終冒牌的羊湯館賠償王步榮4000元。因為發(fā)現(xiàn)及時，冒牌的羊湯館并沒有給王步榮的生意造成太大的損失，也有力震懾了造假分子。

2012年，王步榮去世，他的兒子王嘉年子承父業(yè)，將王步榮制作羊肉湯的手藝傳承下來。

《中國質(zhì)量報》