本報(bào)訊 （文 雯）近日，2021年搜狐酒業(yè)峰會(huì)暨知名白酒品鑒會(huì)成功舉辦。搜狐創(chuàng)始人、董事局主席兼首席執(zhí)行官?gòu)埑?yáng)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇等嘉賓與多位酒企負(fù)責(zé)人進(jìn)行了精彩分享。

在主題演講環(huán)節(jié)，嘉賓們共同探討了白酒行業(yè)的變化趨勢(shì)。馬勇介紹了前三季度中國(guó)酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并用“技藝獨(dú)特、雅俗共賞、傳承創(chuàng)新、百花齊放”4個(gè)關(guān)鍵詞總結(jié)了中國(guó)白酒文化。何勇倡導(dǎo)要推廣理性健康科學(xué)的飲酒和生活理念，形成適量飲酒、快樂生活的新風(fēng)尚。汾酒集團(tuán)副總經(jīng)理常建偉認(rèn)為，白酒企業(yè)作為中國(guó)傳統(tǒng)工業(yè)的典型代表，是集物質(zhì)、精神、制度于一體的活態(tài)文化遺產(chǎn)。面對(duì)豐富的文化遺產(chǎn)資源，中國(guó)酒企需要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)“166”模式（一個(gè)核心、六個(gè)維度、六條標(biāo)準(zhǔn)）。陜西西鳳酒股份有限公司副總經(jīng)理高洪濤介紹，公司在技術(shù)投入、原糧基地建設(shè)、基礎(chǔ)建設(shè)增量、內(nèi)部管理提質(zhì)、深化營(yíng)銷改革等方面進(jìn)行了創(chuàng)新，致力于讓深厚的文化底蘊(yùn)活起來(lái)。

在知名白酒品鑒環(huán)節(jié)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)宋全厚講解了有關(guān)白酒香型以及品鑒技巧。業(yè)內(nèi)專家分別介紹了茅臺(tái)、洋河手工班、郎酒的風(fēng)味特點(diǎn)，并帶領(lǐng)與會(huì)嘉賓一同品嘗，倡議大家健康品酒、理性飲酒。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【新聞快訊】