廣織網(wǎng) 構體系 促創(chuàng)建

——深圳市寶安區(qū)深度開展“一街一車”快速檢驗推動食品安全監(jiān)測全覆蓋

□ 崔艷艷 本報記者 傅江平

為提高轄區(qū)檢驗檢測能力，強化風險檢測，提高風險發(fā)現(xiàn)與處置能力，樹立牢固風險防范意識，深圳市寶安區(qū)4年前就已在鵬城率先實現(xiàn)了“一街道一快檢車”的建設（以下簡稱“一街一車”）?！耙唤忠卉嚒表椖渴菍毎矃^(qū)“1+10+190+N”食品檢測體系的重要組成部分，是構建三網(wǎng)立體監(jiān)管體系的重要措施，同時也為該區(qū)創(chuàng)建廣東省食品安全示范縣提供了重要技術支撐。經(jīng)過4年的不斷開拓創(chuàng)新，“一街一車”項目已深度融入寶安區(qū)食品安全監(jiān)管體系，穿梭于寶安各街道的快檢車成了轄區(qū)市民舌尖安全衛(wèi)士，時刻守護著市民的食品安全。

作為深圳市率先完成“一街一車”布局建設的區(qū)，寶安區(qū)委區(qū)政府、寶安市場監(jiān)管局一直高度重視食品安全工作，在食品安全工作上投入巨大。2021年以來，寶安快檢車在轄區(qū)范圍內共檢測樣品46462批次，共銷毀問題食品及食用農(nóng)產(chǎn)品1749.4279公斤。通過“一街一車”項目，充分發(fā)揮了快檢車食品安全“防火墻”“守門員”“宣傳站”的作用，為轄區(qū)食品安全提供強有力的保障，轄區(qū)食品安全水平持續(xù)穩(wěn)中向好，“一街一車”項目的成效也比較顯著。

構建從農(nóng)田到餐桌全鏈條監(jiān)測網(wǎng)。寶安區(qū)“一街一車”項目制定了從農(nóng)田到餐桌全鏈條的抽檢計劃，嚴控從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，除了加大對流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)等重點場所的食品檢測力度外，還深入寶安轄區(qū)14家蔬菜種植基地進行每月全覆蓋抽檢，筑起市民菜籃子安全的第一道防線。抽檢對象除了涵蓋轄區(qū)農(nóng)貿市場、商場超市、餐飲服務單位（社會餐廳和集體食堂）、蔬菜基地、藥店等場所外，還將觸角延伸到小作坊、小攤販、小餐館等高風險場所。疫情防控期間，寶安區(qū)快檢車充分發(fā)揮其移動特性，每月固定對11家隔離供餐酒店進行抽檢，充當了疫情防控巡查員、檢測員、宣傳員角色，在疫情防控工作中發(fā)揮了積極作用。

率先實現(xiàn)初次快檢陽性100%轉執(zhí)法。為突出快檢車的時效性與有效性，寶安區(qū)在深圳市率先實現(xiàn)快檢陽性100%轉執(zhí)法抽檢的工作流程，實現(xiàn)風險隱患及時發(fā)現(xiàn)、精準監(jiān)管，極大地提升了快檢工作的時效性與有效性，及時排查并消除了潛在的食品安全風險，充分發(fā)揮了食品安全監(jiān)管“偵察兵”作用，增強了監(jiān)管靶向性和精準性，有效地提升了監(jiān)管效能。

實行階梯式獎懲機制。為提升轄區(qū)問題產(chǎn)品的發(fā)現(xiàn)率，充分調動第三方檢測機構的積極主動性，寶安區(qū)通過合同約束，以問題發(fā)現(xiàn)率為參考指標，制定了階梯式獎懲機制，對第三方檢測機構快檢效果進行表格化、數(shù)字化、目標化綜合考量。第三方機構通過對往年抽檢數(shù)據(jù)進行分析，加強高風險品種的抽檢比例，制定有針對性的抽檢計劃，有效地提高了問題發(fā)現(xiàn)率。

實現(xiàn)抽檢數(shù)據(jù)的多維度可視化展現(xiàn)。為充分展示“一街一車”抽檢成果，增加抽檢數(shù)據(jù)的應用場景，寶安區(qū)率先與第三方機構合作推出“食品快速檢測智能運用系統(tǒng)”。該系統(tǒng)基于快檢大數(shù)據(jù)，搭建便民食安信息查詢平臺及快檢數(shù)字化可視大屏，通過整合多個數(shù)據(jù)模塊，實現(xiàn)復雜數(shù)據(jù)一屏盡顯，精準掌握轄區(qū)突出問題。通過便民“立碼查”小程序，市民掃碼便可獲取身邊商戶的食品安全抽檢信息，更可以對食品及商家等進行多維度查詢，實時查看多種食品及商家的抽檢歷史，實現(xiàn)食品安全信息的公開透明化，實質性地增強抽檢的實用性及引導性，提升市民對“一街一車”項目的體驗感。

食品安全宣傳活動主題化。寶安區(qū)“一街一車”宣傳工作致力于打造主題明確、內容針對性強的系列宣教活動，如校園食品安全主題宣傳活動，針對不同年級設計不同的宣傳內容，從小培養(yǎng)學生的食品安全意識；從業(yè)人員主題食品安全知識宣傳活動，采用“引進來”和“走出去”的方式向從業(yè)人員科普農(nóng)、獸藥殘留相關知識、食品添加劑知識、食品安全法等相關法律法規(guī)知識，介紹陽性項目的危害，提高轄區(qū)內商戶的食品安全意識等。根據(jù)不同主題配套完善食品安全宣傳資料，充分發(fā)揮快檢車科普宣傳陣地的作用，提升寶安快檢車的群眾知曉率，促進創(chuàng)建省食品安全示范縣。

接下來，寶安區(qū)將持續(xù)深度開展“一街一車”快檢工作，以“創(chuàng)城”“創(chuàng)縣”為契機，不斷提升轄區(qū)食品安全監(jiān)管水平，發(fā)揮寶安區(qū)示范引領的作用；繼續(xù)秉持大膽創(chuàng)新、真抓實干的工作作風，對標國際先進，將“一街一車”向信息化、智能化、便民化方向發(fā)展，構建更為完善的食品安全檢測網(wǎng)，為轄區(qū)食品安全保駕護航。

《中國質量報》