回應(yīng)關(guān)切成常態(tài) 迅速行動(dòng)保安全

深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局全城突查“吉野家”門店

本報(bào)訊 （記者 傅江平）11月29日，某自媒體調(diào)查曝光“吉野家”安徽門店的食品安全問(wèn)題，聲稱該店不僅食品新鮮難以保障，后廚衛(wèi)生更是令人擔(dān)憂，引發(fā)全網(wǎng)關(guān)注。深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局于11月30日組織執(zhí)法力量，對(duì)深圳34家“吉野家”門店開(kāi)展了全覆蓋式專項(xiàng)突擊檢查，相關(guān)執(zhí)法人員對(duì)門店的食品原材料、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、功能布局等進(jìn)行了詳細(xì)檢查，暫未發(fā)現(xiàn)門店使用發(fā)臭肉沫、過(guò)期白菜、菠菜和麻婆豆腐及食用油等食品安全違規(guī)行為，但發(fā)現(xiàn)一批店鋪存在其他違規(guī)問(wèn)題。

具體來(lái)看，有10家吉野家門店存在廚房地面積油積水、三防設(shè)施不全、半成品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全等問(wèn)題。其中，5家門店的違規(guī)情形輕微，已責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)完成整改；3家門店存在未按法規(guī)要求儲(chǔ)存食品、建立臺(tái)賬等問(wèn)題，已現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)具整改通知書，責(zé)令限期整改。另有2家門店涉嫌其他違法違規(guī)行為：一家門店涉嫌使用無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的炸雞腌料，已立案調(diào)查；另一家門店用于油炸的食用油涉嫌未按法規(guī)要求及時(shí)更換，待食用油檢測(cè)結(jié)果出爐后，將確定是否立案調(diào)查。

這并非深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局第一次針對(duì)網(wǎng)友關(guān)注的食品安全問(wèn)題開(kāi)展大范圍的突擊檢查。針對(duì)8月份有媒體報(bào)道的“胖哥倆肉蟹煲北京兩家分店存在大量使用過(guò)期食材”，“奈雪的茶”北京西單大悅城店被曝光衛(wèi)生問(wèn)題等社會(huì)關(guān)注度較高的問(wèn)題，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局同樣第一時(shí)間展開(kāi)全覆蓋突擊檢查，責(zé)令有問(wèn)題經(jīng)營(yíng)單位限期整改。

除了對(duì)存在問(wèn)題的餐飲門店進(jìn)行嚴(yán)查嚴(yán)懲外，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局也對(duì)優(yōu)秀門店予以激勵(lì)。自2021年4月起，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局就組織開(kāi)展了“2021年深圳市食品安全規(guī)范化管理店”評(píng)審工作。通過(guò)層層嚴(yán)格評(píng)選，目前共有30多家商超門店獲得“2021年深圳市食品安全規(guī)范化管理店”榮譽(yù)稱號(hào)。

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