抽檢批次增加 不合格率下降

湖南食品安全形勢(shì)總體趨穩(wěn)向好

本報(bào)訊 （杭一平 記者 王融國(guó)）記者近日從湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，截至2021年12月5日，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)完成食品抽檢26.8059萬(wàn)批次，比2020年同期增加28.01%，而國(guó)抽、省抽不合格率分別下降0.78個(gè)百分點(diǎn)和0.93個(gè)百分點(diǎn)，全省食品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率達(dá)98.98%。

作為湖南省委、省政府重點(diǎn)關(guān)注的9個(gè)千億產(chǎn)業(yè)之一，助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是市場(chǎng)監(jiān)管工作的重中之重。為此，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞“一個(gè)目標(biāo)”，健全“兩項(xiàng)機(jī)制”，突出“三項(xiàng)原則”，推進(jìn)“四項(xiàng)工作”，在大力推動(dòng)食品抽檢工作高質(zhì)量發(fā)展、持續(xù)提升全省食品安全治理能力和水平上做了一些有益的探索。

一年來(lái)，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞“食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢量在4批次/千人及以上，食品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率在98%及以上”的目標(biāo)，開(kāi)展了扎實(shí)有效的工作。一方面，以“每月一研判、每月一報(bào)告、每月一調(diào)度、每月一提示”的“四個(gè)一”方式，健全了以問(wèn)題導(dǎo)向的風(fēng)險(xiǎn)研判機(jī)制；另一方面，加強(qiáng)了內(nèi)部各部門(mén)之間信息溝通和協(xié)同配合，建立核查處置與日常監(jiān)管無(wú)縫銜接，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。該局制定下發(fā)了《關(guān)于建立食品安全“兩結(jié)合兩銜接”工作機(jī)制的指導(dǎo)意見(jiàn)》，健全以檢管結(jié)合的風(fēng)險(xiǎn)通報(bào)機(jī)制。

湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局還根據(jù)具體情況，要求全系統(tǒng)堅(jiān)持抽檢的“三項(xiàng)原則”。一是重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)“米袋子、菜籃子”等大宗消費(fèi)食品、嬰幼兒配方食品等高風(fēng)險(xiǎn)品種，以及既往問(wèn)題發(fā)生集中的項(xiàng)目進(jìn)行抽檢，并結(jié)合群眾關(guān)切，增加主要品質(zhì)指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的抽檢。通過(guò)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，提高抽檢針對(duì)性。二是開(kāi)展跟蹤抽檢、專(zhuān)項(xiàng)抽檢，加強(qiáng)抽檢監(jiān)測(cè)信息的互通共享，并以抽檢不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對(duì)象，加大監(jiān)管執(zhí)法力度。通過(guò)檢管結(jié)合，提高監(jiān)管執(zhí)法工作的靶向性，提升抽檢工作有效性。三是以公眾消費(fèi)量大的食品為抽樣品種，科學(xué)合理確定品種項(xiàng)目，客觀反映食品安全狀況。

為了把食品抽檢工作做細(xì)做實(shí)，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局有規(guī)劃、分步驟推進(jìn)“四項(xiàng)工作”。首先是編制高質(zhì)量的抽檢計(jì)劃。尤其是根據(jù)多年的抽檢情況確定高風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上對(duì)相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展延伸性抽檢監(jiān)測(cè)，排查風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)防控。其次是加強(qiáng)抽檢計(jì)劃跟蹤調(diào)度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)抽檢計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的偏差，以便采取措施加以糾正。再次是印發(fā)《湖南省食品安全監(jiān)督抽檢質(zhì)量分析報(bào)告》《湖南省市縣食用農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)抽檢質(zhì)量分析報(bào)告》，從地域、企業(yè)、食品類(lèi)別、不合格項(xiàng)目等各方面對(duì)全省食品安全狀況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，向省食安委成員單位通報(bào)食品抽檢監(jiān)測(cè)重點(diǎn)問(wèn)題情況，提出相關(guān)意見(jiàn)建議，拓展抽檢監(jiān)測(cè)結(jié)果運(yùn)用深度，推動(dòng)形成食品安全監(jiān)管“檢管結(jié)合”“管查結(jié)合”、風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商、協(xié)同配合的工作機(jī)制。最后是通過(guò)信息化平臺(tái)建設(shè)，進(jìn)一步挖掘食品抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，探索形成“讓數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)、用數(shù)據(jù)決策、靠數(shù)據(jù)管理”的管理模式，結(jié)合常態(tài)化的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析和每季度的分析研判，對(duì)重點(diǎn)食品品種和生產(chǎn)、流通、餐飲各個(gè)環(huán)節(jié)，以及學(xué)校食堂、農(nóng)村市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售等多個(gè)領(lǐng)域，形成專(zhuān)項(xiàng)統(tǒng)計(jì)分析和研判報(bào)告，準(zhǔn)確把握食品安全狀況，為科學(xué)決策提供參考。

一年來(lái)，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)高質(zhì)量的食品抽檢工作，助力食品安全監(jiān)管，取得良好成效。以大米和“辣條”為例，2021年前10個(gè)月湖南省生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的大米重金屬污染物鎘項(xiàng)目不合格率為2.28%，其下游產(chǎn)品（含米粉制品、谷物粉類(lèi)制成品等）不合格率為1.89%，都較往年有大幅度下降；湖南省“辣條”生產(chǎn)企業(yè)更是嚴(yán)格按照調(diào)味面制品質(zhì)量要求生產(chǎn)，在全國(guó)四級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)抽檢中，標(biāo)稱(chēng)湖南省企業(yè)生產(chǎn)的“辣條”逾1萬(wàn)批次，不合格率為1.31%，“辣條”不合格率呈下降趨勢(shì)。

湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雖然全省食品安全形勢(shì)總體趨穩(wěn)向好，但食品安全監(jiān)管和食品抽檢工作依然有許多急待提高和改進(jìn)的問(wèn)題和短板。他們將拿出更嚴(yán)更實(shí)的舉措，全面排查問(wèn)題隱患，防范化解風(fēng)險(xiǎn)；不斷健全制度機(jī)制，以制度力量壓實(shí)責(zé)任，以機(jī)制創(chuàng)新提升治理效能，持續(xù)提升全省食品安全抽檢工作效能，切實(shí)守護(hù)好三湘人民“舌尖上的安全”。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》