抽檢覆蓋各環(huán)節(jié) 百姓吃得更安心

廣西南寧市深入推進食安惠民工程

本報訊 （何正君 楊 玲）廣西壯族自治區(qū)南寧市近年來持續(xù)深入推進食安惠民工程，將食品安全監(jiān)督抽檢從種植源頭覆蓋到農(nóng)貿(mào)市場、超市、食堂等餐飲消費各環(huán)節(jié)，南寧也成為了廣西首個連續(xù)4年食品安全監(jiān)督抽檢達到4批次/千人經(jīng)費保障標準的城市，為群眾“舌尖上的安全”提供有力保障。

隨著生活水平的提高，食品安全問題越來越受市民關(guān)注。為推進南寧市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，達到國家食品安全示范城市創(chuàng)建標準中“年均食品抽檢量達到每年4批次/千人，針對農(nóng)藥獸藥殘留的食品檢驗量不低于每年2批次/千人”的目標，南寧市從2018年起將食品安全配套抽檢項目列入為民辦實事食安惠民項目。2018年至2021年，南寧市政府連續(xù)4年將食品安全監(jiān)督抽檢納入市政府為民辦實事項目，共協(xié)調(diào)為民辦實事資金3000多萬元，南寧市成為廣西首個連續(xù)4年達到4批次/千人經(jīng)費保障標準的城市。

南寧市市場監(jiān)管局協(xié)調(diào)和應(yīng)急管理科科長黎鐵介紹，食品安全配套抽檢項目將食品安全監(jiān)督抽檢從種植源頭覆蓋到農(nóng)貿(mào)市場、超市、食堂等餐飲消費各個環(huán)節(jié)，保障群眾“舌尖上的安全”。“食品安全配套抽檢項目的開展，促使經(jīng)營者把食品安全工作做得更加仔細，自覺履行企業(yè)主體責(zé)任，嚴格食品安全自查，嚴控食品采購來源，為消費者提供安全、放心的商品和服務(wù)?！眽糁畭u水晶城豐潤家超市店長唐世生說。

據(jù)悉，2021年南寧市完成抽檢52835批次，抽檢量排名廣西第一。截至2021年底，全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測合格率為99.91%，食品安全評價性抽檢合格率為98.63%，兩項合格率排名穩(wěn)居廣西前列，南寧市食品安全水平穩(wěn)步提升，極大增強了人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

此外，南寧市市場監(jiān)管局還積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲監(jiān)管創(chuàng)新舉措，構(gòu)建南寧市食品安全智能服務(wù)平臺，打造食品安全農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管。南寧市食品安全智能服務(wù)平臺作為學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)工作的承載主平臺，立足于食品的“種植養(yǎng)殖-生產(chǎn)-流通-餐飲-消費-餐廚垃圾處理”全鏈條食安智能監(jiān)管，構(gòu)建食品生產(chǎn)到消費，農(nóng)田到餐桌全過程監(jiān)管的大數(shù)據(jù)平臺，從源頭保障食品安全。

目前，南寧市場監(jiān)管部門、教育部門可通過南寧市“明廚亮灶”智能監(jiān)管平臺，對學(xué)校食堂進行實時監(jiān)管，實現(xiàn)“畫面可存儲、問題可核實、信息可追溯”；學(xué)校通過南寧市“明廚亮灶”智能監(jiān)管平臺，對學(xué)校食品安全實施信息化管理。市場監(jiān)管部門開展掌上執(zhí)法新模式，工作人員使用“食安八桂監(jiān)管”App，實現(xiàn)手機巡查“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”；通過二維碼溯源、AI智能抓拍和大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，有效提升校園食品安全監(jiān)管能力。全市的師生、家長還可通過“食安八桂”微信公眾號隨時查看學(xué)校食堂切配、烹調(diào)、清洗消毒等加工操作過程。

《中國質(zhì)量報》