□ 吳學(xué)安

商務(wù)部、中央宣傳部、文化和旅游部等八部門日前聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)老字號創(chuàng)新發(fā)展的意見》（以下簡稱《意見》）?！兑庖姟诽岢觯С掷献痔柨缃缛诤习l(fā)展，鼓勵有關(guān)旅游機(jī)構(gòu)將符合條件的老字號企業(yè)納入旅游路線進(jìn)行重點(diǎn)推介。

（據(jù)3月25日新華網(wǎng)） 

“去全聚德吃烤鴨，去東來順吃涮肉……”許多游客來到北京，少不得要去這些地方打卡。近年來，以旅游為代表的商業(yè)消費(fèi)成為拉動消費(fèi)的增長點(diǎn)，旅游人群劇增，為商家提供了豐厚的顧客資源。老字號作為歷史文化街區(qū)的重要旅游資源，在旅游市場扮演著越來越重要的角色，老字號代表的傳統(tǒng)文化和地區(qū)特色文化是吸引外地游客的重要消費(fèi)點(diǎn)，如何發(fā)揮老字號的旅游屬性，吸引消費(fèi)者，推廣品牌，開拓旅游市場是近些年老字號營銷最需要考慮的問題。

“中華老字號”大多有著百年的歷史，他們順應(yīng)潮流在傳承中發(fā)展，積極適應(yīng)新的消費(fèi)趨勢，擁抱年輕的消費(fèi)群體，成為人們在旅游目的地“必打卡”的地方。老字號的旅游屬性已經(jīng)越來越受到重視，但肩負(fù)著文化重任的老字號企業(yè)營銷活動如何針對旅游市場的變化，占領(lǐng)市場、推廣品牌，與旅游市場的距離還有很大拉近的空間。針對旅游營銷，老字號營銷使力一定要用在點(diǎn)上，要明確整體營銷策略轉(zhuǎn)變后的重心。營銷專家建議，圍繞老字號企業(yè)文化和歷史，為旅游人群量身定做營銷計(jì)劃，才能最大限度地利用難得的旅游機(jī)會，提升自身營銷業(yè)績。

老字號的產(chǎn)品和質(zhì)量必須迎合旅游市場的需求，在品種、包裝、質(zhì)量上必須有適合旅游人群的改動或創(chuàng)新，通過健全老字號傳承體系，加強(qiáng)老字號文化資源的挖掘整理，打造老字號體驗(yàn)和營銷體系，一方面，要激發(fā)老字號創(chuàng)新活力，促進(jìn)老字號集聚發(fā)展。有條件的城市可打造老字號特色街區(qū)，鼓勵特色商圈、旅游景區(qū)和各類客運(yùn)樞紐引入老字號企業(yè)開設(shè)旗艦店、體驗(yàn)店，吸引游客；另一方面，有條件的老字號企業(yè)和社會組織可以建設(shè)專題博物館和展覽館，向公眾免費(fèi)開放。同時(shí)，聚焦傳統(tǒng)節(jié)日，結(jié)合地方特色民俗，線上線下同步開展系列宣傳推廣和消費(fèi)促進(jìn)活動，開展形式多樣的展覽展銷和文化體驗(yàn)活動。

老字號與旅游市場更親密的結(jié)合是未來老字號發(fā)展的方向之一，針對旅游市場推動品牌營銷是助推老字號未來發(fā)展趨勢的重要步驟。僅僅是價(jià)格上的短期營銷不是老字號發(fā)展的長久之計(jì)，生活水平提高，旅游消費(fèi)需求越來越廣泛，旅游市場發(fā)展進(jìn)入了黃金時(shí)期，了解地方風(fēng)貌和歷史文化風(fēng)貌才是旅游者最關(guān)心的問題，老字號的吸引力要與城市旅游資源開發(fā)一致，老字號在旅游市場上還有很大的發(fā)展空間。這就需要老字號梳理自身的歷史文化，推動老字號場館的發(fā)展，給外地游客一個(gè)展示老字號的平臺，既能滿足旅游者體驗(yàn)、了解老字號文化的旅行目的，同時(shí)還實(shí)現(xiàn)老字號的品牌宣傳，可謂是“雙贏”之舉。

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