人生能有幾回搏

——記北京冬奧會(huì)冬殘奧會(huì)突出貢獻(xiàn)個(gè)人、北京市市場(chǎng)監(jiān)管局食品藥品安全協(xié)調(diào)處一級(jí)主任科員王博

□ 本報(bào)記者 徐建華

“廣大賽會(huì)服務(wù)保障人員熱情周到服務(wù)，工作時(shí)間表是迎著星星來、頂著星星走，為參賽各方帶去春天般的溫暖?！?月8日，北京冬奧會(huì)冬殘奧會(huì)總結(jié)表彰大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，聽到習(xí)近平總書記的這段重要講話時(shí)，身在北京人民大會(huì)堂的北京市市場(chǎng)監(jiān)管局食品藥品安全協(xié)調(diào)處一級(jí)主任科員王博，仿佛瞬間回到了局領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)自己和大家一起奮戰(zhàn)在冬奧保障一線的日日夜夜。

作為親歷北京冬奧會(huì)冬殘奧會(huì)保障工作的市場(chǎng)監(jiān)管人，現(xiàn)場(chǎng)聆聽習(xí)近平總書記的深情話語，王博產(chǎn)生了強(qiáng)烈共鳴，更對(duì)一些激動(dòng)人心的瞬間印象深刻——習(xí)近平總書記講到“香噴噴的豆包”時(shí)，全場(chǎng)爆發(fā)出熱烈的掌聲；習(xí)近平總書記又興致勃勃地說“谷愛凌是愛吃餡餅”，全場(chǎng)會(huì)心地笑了，再次響起雷鳴般的掌聲；習(xí)近平總書記提起“外國(guó)運(yùn)動(dòng)員還喜歡餃子”時(shí)，第三次熱烈的掌聲在會(huì)場(chǎng)中久久回響。

“我頓時(shí)熱淚盈眶，93家生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)嚴(yán)格監(jiān)管、5764批次食品批批檢測(cè)、2100余噸運(yùn)動(dòng)員食品的簽封流轉(zhuǎn)、663萬人次餐食的層層把關(guān)，這些工作被黨和人民看到了，內(nèi)心非常驕傲、自豪。”4月13日，王博在曾經(jīng)日日夜夜“戰(zhàn)斗”的會(huì)議室里接受中國(guó)質(zhì)量報(bào)采訪，說起參加大會(huì)時(shí)的情形，他仍然難掩激動(dòng)之情：“3句簡(jiǎn)短卻飽含深情的話語，3次令人難忘的掌聲，是黨和人民對(duì)默默奮戰(zhàn)在一線的市場(chǎng)監(jiān)管干部的辛勤付出的高度認(rèn)可和充分肯定，是對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管干部的最大關(guān)心和最強(qiáng)激勵(lì)。”

在實(shí)戰(zhàn)中成長(zhǎng)

去年12月的一個(gè)凌晨，時(shí)針已經(jīng)悄悄指向3點(diǎn)了，可會(huì)議室里大家的討論依然十分熱烈。“難道又是一個(gè)通宵？”悄悄調(diào)整一下坐姿，稍微緩解了一下連日來的疲勞后，王博心里不禁思忖道。

原來，他們正在制定一項(xiàng)關(guān)于非運(yùn)動(dòng)員的食品安全保障方案。此前，王博已經(jīng)起草了一份該方案的初稿。

這次會(huì)議，由北京市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)唐云華主持，召集北京市市場(chǎng)監(jiān)管局與食品安全工作相關(guān)的6個(gè)處室負(fù)責(zé)人及工作人員，大家一起對(duì)王博起草的初稿進(jìn)行討論，發(fā)揮集體智慧，共同完善。

12月的京城，早已是夜涼如水，但會(huì)議室里卻是一幅春天般的溫暖景象。非運(yùn)動(dòng)員涉及人數(shù)近十萬人，他們崗位、身份各不相同，食品安全保障標(biāo)準(zhǔn)是否需要分類指導(dǎo)？不同時(shí)段的供應(yīng)食品，安全如何統(tǒng)一保障？……圍繞著一個(gè)個(gè)焦點(diǎn)問題，大家各抒己見、獻(xiàn)言獻(xiàn)策。

在王博的記憶里，類似這樣局領(lǐng)導(dǎo)、處領(lǐng)導(dǎo)帶著一干人馬反復(fù)論證，一次次將各種方案推倒重來，甚至通宵“推稿”的事情，早已屢見不鮮。而作為團(tuán)隊(duì)中負(fù)責(zé)起草設(shè)計(jì)方案的人員，王博心中總是苦與樂交織著。

2018年，32歲的王博從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)，來到市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)，成為食品安全監(jiān)管戰(zhàn)線上的一名“新兵”。2021年，組織安排他參與冬奧會(huì)食品安全保障工作，35歲的王博再次成為一名高齡“萌新”。賽事食品如何抽樣送檢，沒見過；流轉(zhuǎn)單到底如何填寫，不清楚。他唯一知道的就是，“雙奧之城”的食品安全保障使命重大、責(zé)任光榮，必須萬無一失。

萬事開頭難。沒有知識(shí)積累，王博就遍尋資料、四處拜師，對(duì)近年來的各類保障方案“解剖麻雀”，獲取信息。

紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。簽封流轉(zhuǎn)這些紙面名詞已滾瓜爛熟，但如何才能對(duì)冬奧食品安全保障有更加直觀的認(rèn)識(shí)？王博想出了一個(gè)辦法：到重大活動(dòng)保障經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)去“沉浸式體驗(yàn)”！一個(gè)月的時(shí)間，王博跑了11家食品生產(chǎn)企業(yè)、5家食品供應(yīng)企業(yè)、8個(gè)中央廚房、21個(gè)餐飲服務(wù)商以及北京、延慶賽區(qū)所有冬奧場(chǎng)館……隨后，他與同事扮演監(jiān)管人員、發(fā)貨人員、收貨人員等角色，反復(fù)演練，形成肌肉記憶。

2021年舉行的“相約北京”下半年測(cè)試活動(dòng)，成為王博和“戰(zhàn)友們”的第一次“大考”。

曾從軍10年的王博想起了自己在部隊(duì)訓(xùn)練時(shí)“作戰(zhàn)標(biāo)圖”的老手藝。酒店、場(chǎng)館、哪些企業(yè)供餐，食材從哪采購(gòu)……所有的點(diǎn)位和信息，都被王博標(biāo)注在地圖上。復(fù)雜的冬奧食品保障任務(wù)逐漸立體、清晰起來?；秀敝?，王博又夢(mèng)回吹角連營(yíng)中那一個(gè)個(gè)點(diǎn)燈熬油的夜晚。當(dāng)自己和同事一起設(shè)計(jì)制定的各類保障方案正式印發(fā)時(shí)，他似乎聽到了內(nèi)心的“拔節(jié)”聲，成長(zhǎng)不期而至。

向最好處努力

2021年11月的一天，凌晨0點(diǎn)30分，王博的手機(jī)鈴聲突然響起。“我是朝陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，外國(guó)專家大廈酸奶庫(kù)存告急，無法滿足早餐開餐需求。供應(yīng)企業(yè)位于昌平區(qū)的庫(kù)房中有檢測(cè)合格貨品，需要緊急協(xié)調(diào)昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局簽封流轉(zhuǎn)。”

王博頓時(shí)睡意全無。這家酒店內(nèi)居住的是參加“相約北京”測(cè)試賽的外國(guó)運(yùn)動(dòng)員和國(guó)際體育單項(xiàng)聯(lián)合會(huì)官員。他先與朝陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)人員核實(shí)基本情況，確定所需產(chǎn)品品種、數(shù)量，再與供應(yīng)企業(yè)確認(rèn)庫(kù)存、車輛安排等情況，最后通知昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局駐點(diǎn)人員連夜做好簽封流轉(zhuǎn)各項(xiàng)準(zhǔn)備。在大家共同努力下，凌晨3點(diǎn)車輛順利出發(fā)，早餐酸奶如期供應(yīng)。

作為冬奧食品安全保障工作的“聯(lián)絡(luò)員”，王博在縱向上是指揮體系與實(shí)際工作的銜接點(diǎn)，在橫向上是4個(gè)保障業(yè)務(wù)板塊、290余個(gè)保障點(diǎn)位、1050名冬奧食品安全保障人員的連接線，王博的冬奧保障工作不僅繁雜瑣碎、而且要求時(shí)刻“在線”。他事無巨細(xì)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，用心用情做好每一份工作，堅(jiān)持事不過夜，第一時(shí)間將各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全工作的指示要求轉(zhuǎn)化為實(shí)際舉措部署落實(shí)，24小時(shí)“在線”協(xié)調(diào)解決各類保障問題。

對(duì)食品安全保障來說，檢驗(yàn)檢測(cè)是一道至關(guān)重要的防線?！跋嗉s北京”下半年測(cè)試活動(dòng)保障工作啟動(dòng)之初，由于不少餐飲企業(yè)第一次參加保障，訂貨時(shí)間晚，留給供應(yīng)企業(yè)的備貨周期較短，甚至無法滿足一個(gè)完整的7天檢測(cè)周期。

在嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，王博也積極尋求破題之策。經(jīng)過調(diào)研，一方面，他發(fā)現(xiàn)部分供應(yīng)企業(yè)的發(fā)貨日期較晚或者尚未接到明確訂單，提前送樣檢測(cè)僅為搶占先機(jī)。于是，他及時(shí)改進(jìn)抽檢單填寫方式，要求明確標(biāo)注具體賽事信息，利于北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心）主動(dòng)把控檢測(cè)節(jié)奏。另一方面，他區(qū)分正常、緊急兩類供應(yīng)方式，設(shè)計(jì)制作供貨周期表，要求餐飲企業(yè)按供應(yīng)周期提前訂貨，最大限度減少緊急訂貨、加急檢測(cè)情況。整個(gè)冬奧會(huì)期間，市場(chǎng)監(jiān)管部門有序檢測(cè)5700多批次食品。

從困難中探索

2021年9月初，驕陽依然如火，中央廚房遴選工作也在如火如荼開展。王博和遴選小組成員們每日驅(qū)車150公里以上，在備選企業(yè)間來回穿梭。在某家企業(yè)查看過生產(chǎn)條件、生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)能力后，經(jīng)過專家組認(rèn)真評(píng)估，認(rèn)為該企業(yè)與供奧標(biāo)準(zhǔn)還存在一定差距，無法通過遴選。企業(yè)負(fù)責(zé)人私下把他叫到一邊，表示為遴選小組準(zhǔn)備了一些中秋禮物，請(qǐng)求通融一下，被王博嚴(yán)詞拒絕。

確保供應(yīng)運(yùn)動(dòng)員食品絕對(duì)安全是冬奧食品安全保障的重中之重。為運(yùn)動(dòng)員提供的678道菜品涉及17類450余種食材，來自全國(guó)20省份的172家食品企業(yè)和種植養(yǎng)殖基地，重量超2100噸，任何一批食品都不容有失，工作難度可想而知。在領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)和同事幫助下，他探索出一條以運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)為核心，食品產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈全程防控的新路子。對(duì)企業(yè)實(shí)施“一企一策”“一品一人”監(jiān)管，對(duì)豬牛羊“頭頭檢測(cè)”、對(duì)其他食品批批檢測(cè)，嚴(yán)把出口關(guān)。由于缺乏總倉(cāng)建設(shè)、運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)，他四處取經(jīng)、反復(fù)推演，提出集中貯存、集中供應(yīng)、集中監(jiān)管和統(tǒng)一配送的思路，與同事們一起解決駐點(diǎn)監(jiān)管、安保等難題，一步步推動(dòng)總倉(cāng)從藍(lán)圖變成現(xiàn)實(shí)。賽時(shí)，食品總倉(cāng)為冬奧“三村”配送食品809噸，暢通“兩地三賽區(qū)”運(yùn)動(dòng)員食品保障“生命線”。

在冬奧保障期間，王博將北京市場(chǎng)監(jiān)管部門千余名駐點(diǎn)食品安全保障人員的辛勤付出融入字里行間，撰寫的冬奧保障工作信息、總結(jié)被北京市委市政府信息刊物采用7篇，被北京市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)批示兩次，被市場(chǎng)監(jiān)管總局主要領(lǐng)導(dǎo)批示兩次；兩篇保障工作介紹在北京市委刊物《北京工作》上全文刊登，多篇文章在省部級(jí)報(bào)紙、雜志上發(fā)表。因信息工作表現(xiàn)突出，他兩次被北京市冬奧運(yùn)行指揮部通報(bào)表揚(yáng)。

七年磨一劍，砥礪再出發(fā)。如今，王博表示自己將在偉大的北京冬奧精神指引下繼續(xù)前行，積極投身于“雙奧之城”市場(chǎng)監(jiān)管治理體系和治理能力現(xiàn)代化工作中，與首都市場(chǎng)監(jiān)管事業(yè)“一起向未來”。

采訪手記

4月8日，148個(gè)集體、148名個(gè)人榮獲北京冬奧會(huì)冬殘奧會(huì)突出貢獻(xiàn)集體和突出貢獻(xiàn)個(gè)人稱號(hào)。作為市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)唯一獲此殊榮的代表，王博在采訪中多次表示，這份沉甸甸的榮譽(yù)屬于全體市場(chǎng)監(jiān)管人。北京市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)近2000名干部直接參與冬奧保障工作，1050名干部實(shí)施24小時(shí)食品安全駐點(diǎn)監(jiān)管，550余名干部入場(chǎng)封閉管理，是大家的共同努力和辛勤付出，才有了這枚沉甸甸的“軍功章”。

采訪中，王博還分享了一個(gè)參加北京冬奧會(huì)冬殘奧會(huì)總結(jié)表彰大會(huì)的小故事。按照會(huì)議要求，于4月6日起，全體受表彰集體代表和個(gè)人在日壇賓館進(jìn)行為期兩天的集中隔離。集中隔離前，處領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)他懷著激動(dòng)的心情寫下了《北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局全體干部致中國(guó)冰雪健兒的一封信》，并反復(fù)囑咐他要多向中國(guó)冰雪健兒介紹冬奧市場(chǎng)監(jiān)管故事。

隔離期間，王博為短道速滑運(yùn)動(dòng)員武大靖講述了國(guó)家速滑館制冰用壓力容器如何打造“最快的冰”，為滑雪運(yùn)動(dòng)員谷愛凌介紹了她喜愛的韭菜盒子背后的“從源頭到餐桌”的全鏈條食品安全保障措施，向中國(guó)花樣滑冰隊(duì)主教練趙宏博介紹了首都體育館食品安全、特種設(shè)備安全保障情況。中國(guó)冰雪健兒紛紛表示，中國(guó)體育代表團(tuán)創(chuàng)造的歷史最好成績(jī)離不開市場(chǎng)監(jiān)管保障工作的支持，為北京市市場(chǎng)監(jiān)管局的辛勤付出點(diǎn)贊，并在《北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局全體干部致中國(guó)冰雪健兒的一封信》上簽名留念。

如同有了冰雪健兒在賽場(chǎng)上的努力拼搏，才有了北京冬奧會(huì)上的佳績(jī)。同樣，正是有了無數(shù)市場(chǎng)監(jiān)管人的辛勤付出，才有了“真正無與倫比”的北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)。相信所有市場(chǎng)監(jiān)管人將與王博一道，從偉大的北京冬奧精神中汲取前進(jìn)力量，為市場(chǎng)監(jiān)管事業(yè)作出新的貢獻(xiàn)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》