□ 孫 淵 侯 坤

近日，遼寧省錦州市市場監(jiān)管局發(fā)布端午節(jié)粽子消費提示，提醒廣大消費者注意以下事項：

仔細查看，理性選購。在選購預包裝粽子時要查看包裝是否完整、是否漏氣或漲袋、外包裝上的標簽信息是否齊全，不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

選購新鮮粽子時要注意，一看粽葉，是否包裹完好，顏色是否正常（一般情況下墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常），不要追求過度鮮綠的色澤；二查粽體，形狀是否完整，確保沒有霉點、露米和變形現(xiàn)象；三聞氣味，如有哈喇味、酸敗味等異味，說明粽子已變質(zhì)。

蒸熟煮透，科學存放。不論哪種粽子，食用前都要徹底加熱、煮熟煮透。預包裝粽子可按照標簽標示的食用方法進行加工制作。新鮮粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用。特別需要注意的是，很多含有混合谷類和豆類的粽子，需要較長的蒸煮時間才能蒸熟煮透。天氣炎熱，粽子容易酸敗，要注意保存。新鮮粽子每次要少量購買，并及時食用，沒吃完的粽子需放在冰箱冷藏或冷凍，應盡快吃完，再次食用時須徹底加熱。

均衡食用，注意健康。粽子中脂肪、淀粉含量較高，多吃容易積食。因此，食用粽子時，最好搭配一些蔬菜、水果、湯羹等，既均衡營養(yǎng)，又有助消化。盡管粽子是中國的傳統(tǒng)美食，但并不是所有人都適宜。由于粽子以糯米為主要原料，糯米升糖指數(shù)較高，故糖尿病患者不宜食用。另外，粽子加工時常加入動物脂肪，老年人、心血管病患者和腸胃消化功能較弱者都應適量食用。

《中國質(zhì)量報》【消費提示】