□ 孫建新 顧 瑋

近日，浙江省湖州市食品藥品檢驗研究院（以下簡稱湖州食藥檢院）的食品安全快檢車開進湖州各大農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場，利用快速檢測手段對時令食用農(nóng)產(chǎn)品開展巡檢。

據(jù)了解，湖州市市場監(jiān)管局每年不定期開展農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化建設(shè)快檢巡檢工作，委托湖州食藥檢院將食品快檢車開進市場進行現(xiàn)場抽樣檢測。

快檢隊4人為一組。當(dāng)天上午9時左右，湖州食藥檢院檢測員姚婷小組乘坐食品快檢車來到湖州中心農(nóng)貿(mào)市場?！案鶕?jù)巡檢方案里規(guī)定的檢查對象、批次、品種等，我們制定針對性快檢方案，分批委派檢測人員赴湖州各大農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場進行隨機抽查?！币︽媒榻B說。

姚婷與市場主辦方及所在地基層市場監(jiān)管分局（所）的監(jiān)管人員配合，在市場里隨機抽取正在銷售的生菜、豬肉、蝦等作為檢測樣本，并詳細記錄樣本信息。之后，走進食品快檢車進行快速檢測，平均每項指標(biāo)用時25分鐘。

據(jù)姚婷介紹，進入快檢目錄的食用農(nóng)產(chǎn)品包括時令蔬菜、高風(fēng)險食用農(nóng)產(chǎn)品和批發(fā)量比較大的食用農(nóng)產(chǎn)品，比如對生菜進行農(nóng)藥殘留檢測，對豬肉進行獸藥殘留檢測，對蝦進行甲醛含量檢測。

中午12時左右，在完成了對該市場的快檢任務(wù)后，姚婷小組及時上報本次抽檢的市場名稱，快檢產(chǎn)品品種、批次和檢測項目、檢驗結(jié)果等內(nèi)容，并詳細記錄當(dāng)天的快檢批次和檢驗合格率等。下午，食品快檢巡檢工作在浙北農(nóng)副產(chǎn)品交易中心進行。至17時左右，姚婷小組當(dāng)天的所有任務(wù)已全部完成。此次在兩家市場抽取的25批次快檢樣本檢測結(jié)果均為合格。

據(jù)介紹，每年度快檢巡檢工作完成后，湖州食藥檢院都會對檢測工作涉及的市場和食用農(nóng)產(chǎn)品品種、批次、檢測項目等做出匯總分析，作為市場監(jiān)管部門分析食用農(nóng)產(chǎn)品合格率、判定高風(fēng)險品種和檢驗市場快檢室檢測能力的依據(jù)。近3年來，該院的巡檢工作覆蓋湖州市三縣兩區(qū)近20家農(nóng)貿(mào)（農(nóng)批）市場，檢測農(nóng)副產(chǎn)品近1000批次，檢測結(jié)果均為合格。

“食品安全快檢車作為一個‘可移動的實驗室’，憑借其靈活性、流動性、實用性等優(yōu)勢，可充分發(fā)揮其食品安全‘哨兵’作用。近年來，湖州食藥檢院的食品快檢車不僅開進了農(nóng)貿(mào)市場，也開進了校園、社區(qū)和農(nóng)村等重點區(qū)域?！痹诮Y(jié)束了全天的快檢任務(wù)乘坐食品快檢車返回湖州食藥檢院的路上，姚婷喜滋滋地介紹道：“我們經(jīng)常免費為群眾進行蔬果禽肉等食品快檢，從源頭攔截食品安全風(fēng)險，為群眾吃好‘放心餐’守住底線。同時，我們還堅持開展食品安全科普宣傳活動，提升廣大群眾的食品安全意識和自身維權(quán)意識，提振群眾的消費信心。”

《中國質(zhì)量報》【快檢看臺】