強(qiáng)國企擔(dān)當(dāng) 樹食品安全企業(yè)形象

保民生供應(yīng) 筑健康食品牢固城墻

——天津市利民調(diào)料有限公司高質(zhì)量發(fā)展之路

“政以民為本，民以食為天，食以安為先”。食品安全不僅關(guān)系到人民群眾的生命健康，還關(guān)系到經(jīng)濟(jì)、社會的發(fā)展穩(wěn)定，關(guān)系到中國制造的聲譽(yù)。為確保人民群眾“舌尖上”的安全，利民人不斷努力推動食品安全進(jìn)程，樹立食品安全企業(yè)形象，筑牢食品安全企業(yè)品牌。

利民公司正門

深厚文化底蘊(yùn) 展核心競爭力

天津市利民調(diào)料有限公司（以下簡稱利民公司）歷史悠久，自1927年就開始了醬的釀造，深耕發(fā)酵調(diào)味品市場95年，榮獲“中華老字號”和“津門老字號”稱號，品牌文化底蘊(yùn)深厚。公司屬全資國有企業(yè)，隸屬于天津食品集團(tuán)有限公司，現(xiàn)注冊資金35600萬元，于2005年投資2.2億元，由天津市河北區(qū)遷廠改址入駐中國經(jīng)濟(jì)的第三極——天津?yàn)I海新區(qū)。公司占地87.8畝，在天津自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)內(nèi)建立了現(xiàn)代化調(diào)味品生產(chǎn)基地。利民公司立足傳統(tǒng)優(yōu)勢行業(yè)，在調(diào)味品行業(yè)深度布局，主要生產(chǎn)“利民”牌蒜蓉辣醬、甜面醬、番茄醬、醬油、醬腌菜、腐乳等8大類調(diào)味品，200多個產(chǎn)品品種。利民公司以安全放心的品質(zhì)服務(wù)行業(yè)，深度布局非轉(zhuǎn)基因原料種植，廣度遍布全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)，有效保障食品安全。

發(fā)酵車間醬油流水線

利民公司總部下設(shè)10個銷售子公司，銷售網(wǎng)點(diǎn)覆蓋20余個省市，線上、線下、餐飲等多渠道布局。此外，公司擁有兩個原料供應(yīng)基地、5個產(chǎn)品加工基地，并計劃新開拓2個原料供應(yīng)基地。

隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，2018年行業(yè)綜合排名第12位，醬類制品細(xì)分領(lǐng)域排名第二。公司多次被評為重合同守信譽(yù)單位、質(zhì)量信譽(yù)和信用3A企業(yè)、食品安全優(yōu)秀企業(yè)、食品工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)、市級重點(diǎn)龍頭企業(yè)、中國調(diào)味品行業(yè)最具成長力企業(yè)、中華老字號傳承創(chuàng)新先進(jìn)單位等，是2017年天津市全運(yùn)會指定供應(yīng)商。

公司已通過ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、OHSAS18001職業(yè)健康與安全管理體系、ISO22001食品安全體系、HACCP體系及清真體系認(rèn)證。為確保供應(yīng)鏈安全，2012年在河北省唐山市建立3000余畝辣椒種植基地；2015年全資收購天津知名豆制品品牌“山海關(guān)”；2017年在黑龍江省海倫市建立黃豆種植基地，以此來保證非轉(zhuǎn)基因原料來源穩(wěn)定。經(jīng)過多年市場積累，公司已樹立了高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、高品質(zhì)產(chǎn)品、高效率供貨的市場品牌形象，與一系列客戶建立了長期而穩(wěn)定的合作關(guān)系。

利民公司擁有“利民”“光榮”“玉川居”三個主要品牌。“利民”牌系列調(diào)味品于1994年香港國際食品博覽會上獲得調(diào)料食品類金獎，2008年、2009年、2011年、2013年、2015年多次被認(rèn)定為著名商標(biāo)、天津市名牌產(chǎn)品、天津市場最暢銷商品、消費(fèi)者滿意商品；“光榮”品牌被天津市商務(wù)委評為“津門老字號”，2010年被原天津市工商局認(rèn)定為著名商標(biāo)；“玉川居”商標(biāo)上世紀(jì)90年代被商務(wù)部評為“中華老字號”，1993年被原天津市工商局認(rèn)定為著名商標(biāo)并被天津市商務(wù)委評為“津門老字號”。

持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展 撐起科技高地

科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源動力，是品牌建設(shè)的重要組成，更是食品安全的風(fēng)向標(biāo)，由此利民公司十分重視科技投入。公司擁有堅(jiān)實(shí)的科技創(chuàng)新基礎(chǔ)，建設(shè)1800余平方米研發(fā)與質(zhì)檢中心，建成天津市領(lǐng)先的調(diào)味品研發(fā)及檢化驗(yàn)平臺，建成了發(fā)酵、配兌、檢驗(yàn)、包裝等多層次、立體化的研發(fā)場所供團(tuán)隊(duì)使用，力求引進(jìn)更高精尖的科研技術(shù)。

公司研發(fā)與質(zhì)檢中心

利民公司先后牽頭申報國家級863計劃“食品微生物基因組改造”課題、“十一五”國家科技支撐計劃“傳統(tǒng)發(fā)酵食品質(zhì)量安全控制技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”課題以及農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化“醬制品發(fā)酵生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化”等課題。曾獲天津市科技進(jìn)步二等獎，天津市質(zhì)量攻關(guān)三等獎，發(fā)表論文約40余篇。截至目前，利民公司共獲得授權(quán)專利75項(xiàng)，覆蓋公司蒜蓉辣醬、黃豆醬、醬油等多品類產(chǎn)品核心技術(shù)，專利應(yīng)用轉(zhuǎn)化率95%以上，與軟件著作權(quán)、注冊商標(biāo)共同形成了公司品牌、產(chǎn)品、技術(shù)的保護(hù)壁壘。獲國家級高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定，建成天津市企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、天津市企業(yè)技術(shù)中心，建立天津市第一個調(diào)味品博士后技術(shù)研究工作站，完成科技型領(lǐng)軍企業(yè)認(rèn)定，創(chuàng)建天津市領(lǐng)軍企業(yè)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟，此外公司檢測實(shí)驗(yàn)室于2015年通過了CNAS體系認(rèn)證。利民公司通過科技創(chuàng)新不斷提升行業(yè)影響力，2018年獲天津科技局批準(zhǔn)創(chuàng)建“天津市新興調(diào)味品領(lǐng)軍聯(lián)盟”。

利民公司參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，2019年開始參與國家行業(yè)協(xié)會《炒制辣椒醬》與《醬漬菜》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)制定工作，2021年參與《減鹽醬油》《辣椒醬質(zhì)量通則》《番茄調(diào)味醬》等國家標(biāo)準(zhǔn)制定工作。

利民公司著重打造科技人才團(tuán)隊(duì)，擁有一批高學(xué)歷、高素質(zhì)的科技人才。目前企業(yè)共有職工464人，本科以上學(xué)歷114人；研發(fā)人員91人，其中高級職稱6人。為加強(qiáng)企業(yè)科技創(chuàng)新實(shí)力，公司與天津大學(xué)、天津科技大學(xué)、天津商業(yè)大學(xué)、天津農(nóng)學(xué)院等多所高校建立長期合作關(guān)系，擁有一支強(qiáng)有力的“外腦”隊(duì)伍。以產(chǎn)學(xué)研一體化為依托，注重理論結(jié)合實(shí)際，校企合作，將研究成果應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)中，在科學(xué)研究、人才培養(yǎng)等方面均取得了一定成果。

樹立品牌形象 創(chuàng)新保障發(fā)展

全產(chǎn)業(yè)鏈布局，強(qiáng)現(xiàn)場管理，保障食品安全。利民公司對于產(chǎn)品檢測有著明確的規(guī)定和要求，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品進(jìn)行檢測，制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)全過程的監(jiān)督和管理。品質(zhì)控制對利民公司保障食品安全有著至關(guān)重要的作用，在保障原料供應(yīng)的同時，保證食品檢測的準(zhǔn)確性、有效性，保證生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，有效促進(jìn)企業(yè)食品安全良性發(fā)展。2020年獲國家級綠色工廠和綠色供應(yīng)鏈的認(rèn)定。

以品質(zhì)塑造形象，變中求發(fā)展，打造放心品牌。質(zhì)量是品牌發(fā)展的基礎(chǔ)，公司多年來從技術(shù)實(shí)力、企業(yè)管理、營銷策略等多個環(huán)節(jié)嚴(yán)格加大企業(yè)產(chǎn)品的管理力度，對食品的質(zhì)量安全嚴(yán)格把關(guān)，加強(qiáng)企業(yè)自身的風(fēng)險意識。近年來，利民公司通過科技創(chuàng)新、模式創(chuàng)新等，不斷提升內(nèi)部活力。模式創(chuàng)新方面，公司在品牌推廣與銷售模式上不斷“嘗鮮”。品牌建設(shè)方面，在市場年輕化、數(shù)字化、碎片化趨勢不斷顯現(xiàn)的情況下，公司加大線上銷售投入，適時推出“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，配合各大平臺推出短視頻營銷。線上銷售額5年內(nèi)提高12倍。

利民榮豐辣椒基地豐收場景

以信息化為依托，強(qiáng)細(xì)化管理，收集市場聲音。2019年公司通過兩化融合體系認(rèn)證。近年來，利民公司大力推進(jìn)信息化建設(shè)，ERP系統(tǒng)全面升級，實(shí)現(xiàn)從采購到銷售全程數(shù)字化，覆蓋全部三級企業(yè)，生產(chǎn)管理與財務(wù)統(tǒng)計精準(zhǔn)化程度大幅提升。依托信息化，使產(chǎn)品的銷售數(shù)據(jù)和產(chǎn)品屬性相結(jié)合，在新媒體銷售平臺收集客戶反饋，傾聽市場聲音，不斷完善企業(yè)食品安全管理。將市場需求與研發(fā)工作結(jié)合開展，使新品研發(fā)的方向更加明確。此外，將產(chǎn)品的“生產(chǎn)履歷”透明化，建立健全產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的追溯系統(tǒng)，做到一批次一碼，可通過掃碼查詢當(dāng)批次產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的信息。

產(chǎn)學(xué)研一體化，創(chuàng)新式管理，保障長效發(fā)展。公司不斷加大科技投入，在科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)化方面不斷取得突破。5年內(nèi)，獲天津市“科技重大專項(xiàng)與工程”項(xiàng)目兩項(xiàng)，“創(chuàng)新平臺”項(xiàng)目一項(xiàng)。公司獲批“天津市科技領(lǐng)軍企業(yè)培育項(xiàng)目”，同時入選第三批天津市戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。公司的研發(fā)中心，成為集基礎(chǔ)科研、產(chǎn)品研究、參觀展示功能于一身的調(diào)味品綜合性、科技型研究中心，可承擔(dān)包括發(fā)酵工藝、產(chǎn)品安全在內(nèi)的多方面研究工作。利用高新技術(shù)進(jìn)行改造傳統(tǒng)醬油釀造工藝研究，啟動醬類發(fā)酵溫濕度智能控制系統(tǒng)的開發(fā)與應(yīng)用以及西班牙系列辣醬產(chǎn)業(yè)化研究等20余項(xiàng)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。

建立健全制度 統(tǒng)籌規(guī)劃管理

公司現(xiàn)已形成一套完整的管理制度，保證了企業(yè)的良好運(yùn)營。2020年，為進(jìn)一步提升企業(yè)管理水平，公司全面推行“精益管理”。深入分析現(xiàn)有管理問題，梳理管理方法，力爭通過該項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)“向管理要效益”，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上降低管理費(fèi)用達(dá)200萬元。同時綜合提高管理人員素質(zhì)，從根本上推進(jìn)公司標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營。

除已通過HACCP認(rèn)證外，利民公司制定專門制度，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管職責(zé)，完善品控職能，對分公司及各OEM企業(yè)進(jìn)行管理，將定期現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽檢與飛行檢查相結(jié)合，保證食品安全壓力全面高于國家平均水平。

利民公司以食品安全小組為基礎(chǔ)，以校企聯(lián)合為抓手，建立專家?guī)欤瑢靖黜?xiàng)新工藝、新技術(shù)的執(zhí)行進(jìn)行全面食品安全評估，降低項(xiàng)目中的食品安全風(fēng)險。為了進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的食品檢測，不斷完善食品安全監(jiān)管體系。公司成立由中高層組成的食品安全領(lǐng)導(dǎo)工作組，統(tǒng)一安排食品安全工作，結(jié)合企業(yè)實(shí)際建立健全相關(guān)的食品安全監(jiān)管體系，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制，全力保障食品安全。

利民公司在加強(qiáng)自身食品安全監(jiān)管的同時，還進(jìn)一步加強(qiáng)下屬企業(yè)的食品安全管理。首先，下屬企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)為食品安全委員會主要成員，每年與下屬公司法定代表人簽訂食品安全責(zé)任書，全面落實(shí)食品安全責(zé)任。其次，公司每季度對下屬企業(yè)進(jìn)行至少兩次食品安全檢查，現(xiàn)場核查下級企業(yè)在食品安全過程中所做工作。最后，對下屬企業(yè)食品安全工作及問題進(jìn)行解答和協(xié)助，保障下屬企業(yè)食品安全工作有效進(jìn)行。

民以食為天，食品安全就是食品企業(yè)的底線。利民公司將持續(xù)完善食品安全管理及追溯體系建設(shè)，勇于擔(dān)當(dāng)國企的社會責(zé)任，讓百姓吃到放心的調(diào)味品，為食品安全貢獻(xiàn)全部精力，使“利民產(chǎn)品就是安全調(diào)味品”的印象深入人心。

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《中國質(zhì)量報》