監(jiān)管加力度 服務(wù)添溫度

安徽馬鞍山監(jiān)管與服務(wù)同頻共振推動芝麻油特色產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

□ 王 璨 夏 天 本報記者 李 輝

“十里麻油香，千里銷售忙”，這是人們描述安徽省馬鞍山市含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)祁門村的景象。

祁門村的麻油制作工藝久遠，最早可追溯至明朝初期的手工作坊。為了使這個“香噴噴”的麻油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，馬鞍山市針對芝麻油生產(chǎn)加工過程中的突出問題，在全市開展“讓人民群眾吃上‘放心芝麻油’”專項整治行動。馬鞍山市市場監(jiān)管局在食用植物油專項整治中突出地方特色產(chǎn)業(yè)，在“放心芝麻油”專項行動中推動食物油類別監(jiān)管，促進地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

馬鞍山市出臺《馬鞍山市食用植物油、調(diào)味料食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查指導(dǎo)意見》，在企業(yè)申報前，與食品安全管理員充分溝通，指導(dǎo)企業(yè)選址及設(shè)計，根據(jù)工藝流程合理布局，密切關(guān)注相關(guān)法律法規(guī)變更情況，及時向食用植物油生產(chǎn)企業(yè)發(fā)出提示。市場監(jiān)管部門督促企業(yè)建立生產(chǎn)全過程記錄制度，如實記錄原料進貨查驗、產(chǎn)品檢驗、銷售流向等關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息，提前防范地方特色食品產(chǎn)業(yè)在原材料使用和制作工藝上的風險。

為了幫扶食用植物油生產(chǎn)企業(yè)提質(zhì)升級，積極推進高端品質(zhì)認證，馬鞍山市市場監(jiān)管部門指導(dǎo)10余家規(guī)模以上食用植物油生產(chǎn)企業(yè)開展食品安全追溯體系建設(shè)，通過HACCP、ISO22000等食品質(zhì)量安全管理體系認證，指導(dǎo)25家食用植物油生產(chǎn)企業(yè)建立并實施首席質(zhì)量官制度；指導(dǎo)5家食用植物油生產(chǎn)企業(yè)申報并獲得綠色食品、無公害食品、有機食品和地理標志保護產(chǎn)品認證；指導(dǎo)兩家食用植物油生產(chǎn)企業(yè)獲得國家級、省級和市級政府部門頒發(fā)的質(zhì)量品牌相關(guān)榮譽；緊扣消費結(jié)構(gòu)升級優(yōu)化，引導(dǎo)食用植物油生產(chǎn)企業(yè)積極參與“食安安徽”品牌認證，根據(jù)《馬鞍山市2021年“食安安徽”品牌建設(shè)培育計劃》要求，著力打造食用植物油示范企業(yè)、示范集中園區(qū)、示范行業(yè)，著力打造和縣西埠鎮(zhèn)食用植物油產(chǎn)業(yè)集中區(qū)。

馬鞍山市市場監(jiān)管部門按照上年度風險等級，為企業(yè)主體“精準畫像”，實現(xiàn)分級分類動態(tài)監(jiān)管，提高監(jiān)管針對性和有效性，增加對原料、半成品風險監(jiān)測檢測項目和頻次；按照“一企一檔”的原則，督促指導(dǎo)食用植物油生產(chǎn)企業(yè)建立風險隱患清單、措施清單和責任清單，進一步落實主體責任，提高風險防控能力。

馬鞍山市市場監(jiān)管部門在抽檢過程中突出技術(shù)幫扶，企業(yè)一批次抽檢不合格即啟動“觸發(fā)式”監(jiān)管機制，派出“流動診所”“飛行檢查”專家組，為企業(yè)“問診把脈”，排查不合格食品產(chǎn)生原因，要求企業(yè)對照標準，主動開展“回頭看”，全面對風險隱患進行再排查、再梳理。專項行動開展以來，該市全覆蓋檢查各類食用油企業(yè)100余家次，監(jiān)督抽檢1189批次；幫扶35家食用植物油生產(chǎn)企業(yè)改造廠房設(shè)施設(shè)備、升級管理體系、提升檢驗?zāi)芰?、提高產(chǎn)品工藝、創(chuàng)新品牌意識，不斷提升全市食用植物油生產(chǎn)企業(yè)食品安全整體水平。

馬鞍山市還專門召開“食用植物油質(zhì)量提升現(xiàn)場會”，全市100余家食用植物油企業(yè)和小作坊負責人簽訂了食品安全承諾書。該市將和縣105省道糧油加工集中區(qū)納入馬鞍山市“一核三區(qū)兩園”綠色食品產(chǎn)業(yè)集中群，加以規(guī)范提升；推動食用植物油產(chǎn)業(yè)由“分散無序”向“集中有序”布局，構(gòu)建起鏈條完整、配套完善的產(chǎn)業(yè)集群，激發(fā)地方特色食品產(chǎn)業(yè)鏈式效應(yīng)，促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

該市組織開展食用植物油專項整治行動以來，已立案37家，停產(chǎn)整改23家，吊銷許可證兩家，未予延續(xù)許可兩家，植物油中乙基麥芽酚不合格率相對減少了79.3%。

如今，馬鞍山市和縣西埠鎮(zhèn)和含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)麻油工業(yè)集中區(qū)的品牌和產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)進一步突顯，芝麻油的生產(chǎn)加工已經(jīng)成為馬鞍山市特色支柱產(chǎn)業(yè)。

《中國質(zhì)量報》【我為群眾辦實事·一線行動】