□ 本報記者 秦海峰

今年以來，山西省市場監(jiān)管局把食醋生產(chǎn)領域專項整治作為全省食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動的一項專項行動持續(xù)推進，鞏固拓展“我為群眾辦實事”實踐活動成果。截至目前，全省共檢查食醋生產(chǎn)企業(yè)413家次，檢查食醋生產(chǎn)小作坊476家次，立案查處20起，處罰金額197.70萬元，責令停產(chǎn)停業(yè)4家，吊銷生產(chǎn)許可2家，移送公安機關案件4件。

為確保食醋生產(chǎn)領域專項整治取得實效，山西省市場監(jiān)管局多次召開專題會議研討，將專項整治作為今年食品生產(chǎn)安全監(jiān)管的牽引性和帶動性工作，第一時間分析研判，匯總日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢、風險監(jiān)測、投訴舉報等信息，組織專家開展綜合研究，制定行動方案。同時，細化行動內(nèi)容和要求，確定了6類整治重點，明確了5項工作機制，要求省、市、縣三級聯(lián)動，形成工作合力。

在推進專項整治過程中，山西省市場監(jiān)管局要求全省市場監(jiān)管系統(tǒng)高標準高質量細化整治任務，建立任務、進度、結果3個清單，做到工作項目化、項目具體化，及時掌握整治進度，研判處置整治中的重點和難點問題，并納入該局“7×3”抓落實工作矩陣重要推進事項，建立每兩周統(tǒng)籌調(diào)度、每月召開分析例會、每季度通報工作進展的制度，形成抓落實的閉環(huán)管理體系。

山西省市場監(jiān)管局堅持問題導向，踐行“我為群眾辦實事”活動要求，采取有效措施持續(xù)推進專項整治。一是摸清底數(shù)排查建檔，對轄區(qū)獲證的所有食醋生產(chǎn)者進行排查，建立食醋生產(chǎn)者監(jiān)管檔案、食醋生產(chǎn)領域專項整治工作臺賬，施行一企（坊）一檔，詳細記錄資質、工藝、管理及原料、產(chǎn)品、標簽等信息情況；二是組織開展監(jiān)督檢查，重點檢查企業(yè)食品生產(chǎn)是否符合國家標準，是否持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件，是否規(guī)范標簽標識等；三是加強食醋抽檢監(jiān)測，將轄區(qū)內(nèi)食醋生產(chǎn)者列入當?shù)乇O(jiān)督抽檢計劃，對食醋產(chǎn)品開展監(jiān)督抽檢，重點關注低價、簡易包裝、大桶裝和通過網(wǎng)絡渠道銷售的食醋產(chǎn)品，鼓勵有條件的地方開展釀造醋酸比率（天然度）項目的風險監(jiān)測。

山西省市場監(jiān)管局堅持結果導向，立足“嚴”的總基調(diào)，力求在排除隱患、嚴格執(zhí)法、規(guī)范生產(chǎn)方面取得成效。

防患未然，排除各類食醋生產(chǎn)風險隱患。該局制定生產(chǎn)安全風險排查防控工作方案，對食醋生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展風險隱患排查，建立企業(yè)自查、報告、治理和屬地監(jiān)管、市局督辦、全面銷號、全過程閉環(huán)的食醋生產(chǎn)安全隱患排查治理體系，及時跟進消除隱患，把苗頭性、傾向性問題消滅在萌芽狀態(tài)。

嚴查重處，發(fā)揮執(zhí)法辦案的警示震懾作用。開展食醋生產(chǎn)領域專項整治行動以來，山西全省食品生產(chǎn)安全監(jiān)管條線聚焦現(xiàn)實問題，采取掛牌督辦、執(zhí)法指導、督查檢查等方式，持續(xù)加大食醋生產(chǎn)安全違法案件查辦力度，震懾食醋生產(chǎn)領域違法行為。

指導規(guī)范，多措并舉推動食醋安全生產(chǎn)。山西省市場監(jiān)管部門組織開展“千企萬坊”幫扶行動，將食醋生產(chǎn)者作為重點幫扶主體，研究制定具有針對性和可操作性的幫扶措施。太原市、運城市等地市場監(jiān)管部門按照山西省市場監(jiān)管局要求，針對食醋生產(chǎn)的問題對接生產(chǎn)者，在促進問題整改的同時指導食醋生產(chǎn)者依法依規(guī)改進生產(chǎn)經(jīng)營，實現(xiàn)規(guī)范生產(chǎn)；指導太原市建設國家級醋產(chǎn)品檢驗檢測中心，對非食用冰乙酸、農(nóng)藥殘留、重金屬等指標進行全覆蓋、預防性檢測，為食醋安全提供科技支撐。

《中國質量報》