打好“組合拳” 隴原“甘味”香

——甘肅開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動綜述

□ 張?zhí)m周 馬 計(jì)

自甘肅開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動（以下簡稱專項(xiàng)行動）以來，甘肅省市場監(jiān)管局先后兩次制定專項(xiàng)行動方案，進(jìn)一步深化專項(xiàng)行動，時間從半年延長至2023年3月。全省各市州均成立專項(xiàng)行動領(lǐng)導(dǎo)小組，結(jié)合農(nóng)村食品、保健食品、校園食品等食品安全整治，制定專項(xiàng)行動實(shí)施方案，統(tǒng)籌推進(jìn)，形成各級市場監(jiān)管部門上下聯(lián)動，整體推進(jìn)的工作局面。

張掖扎實(shí)推進(jìn)基層食藥安委辦規(guī)范化建設(shè)，全市69個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥安委辦規(guī)范化建設(shè)初步完成。酒泉將創(chuàng)建國家食品安全示范城市和食品安全列入酒泉市委市政府巡視員督導(dǎo)專班督導(dǎo)工作五個要點(diǎn)之一，今年以來先后7次在市委常委會和市政府常務(wù)會上專題研究食品安全工作。

鎮(zhèn)原縣在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了食品安全責(zé)任保險(xiǎn)推廣工作領(lǐng)導(dǎo)小組，鼓勵引導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐和大中型餐飲單位等高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)企業(yè)購買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，分散和轉(zhuǎn)移企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和食品安全事故處置壓力，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

武威采取市、縣區(qū)“交叉互查”“所所聯(lián)動”監(jiān)管模式，促進(jìn)執(zhí)法辦案工作力度，在保健食品、欺老騙老等侵害群眾利益等領(lǐng)域成績斐然。

“群眾食品安全意識淡薄、農(nóng)產(chǎn)品源頭污染嚴(yán)重，再加上加工、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)復(fù)雜，給監(jiān)管帶來一定難度?！苯鸩袌霰O(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說。

要將食品安全隱患發(fā)現(xiàn)在基層，解決在基層，是基層市場監(jiān)管部門的決心，永昌縣取消農(nóng)村自辦宴席，選擇就近符合條件并有涼菜許可的餐飲服務(wù)單位就餐，原則上涼菜不超過6道，熱菜不超過10道，做好公開承諾，主動接受社會監(jiān)督，累計(jì)保障集體聚餐1388起14893桌。

天水認(rèn)真開展農(nóng)村食品市場索證索票和進(jìn)銷貨臺賬執(zhí)法檢查，對來源不清、標(biāo)簽不規(guī)范以及涉嫌侵權(quán)仿冒等問題食品，依法進(jìn)行調(diào)查處理，從源頭上杜絕不合格食品流入農(nóng)村市場。

堅(jiān)持問題導(dǎo)向，從群眾最關(guān)心的食品安全入手，是開展專項(xiàng)行動的初衷。甘肅全力維護(hù)食品安全大局穩(wěn)定，明確要求高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)領(lǐng)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查報(bào)告率要達(dá)到100%。

臨夏嚴(yán)把流通銷售質(zhì)量安全關(guān)，備案登記食品配送車輛980輛、備案率100%，引導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等進(jìn)入固定集中區(qū)域、規(guī)范管理。

慶陽對全市16家蜜餞生產(chǎn)企業(yè)逐一開展實(shí)地巡查，向連續(xù)兩年檢出3批次以上不合格樣品的7戶企業(yè)下發(fā)了《責(zé)令改正通知書》，對經(jīng)整改后仍不達(dá)標(biāo)的或者拒不整改的企業(yè)依法吊銷《食品生產(chǎn)許可證》。

從專項(xiàng)行動開展伊始，甘肅省市場監(jiān)管局就要求要充分利用“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺，加強(qiáng)網(wǎng)上巡察，定期下發(fā)巡查通報(bào)，督促企業(yè)主動應(yīng)用智慧管理，落實(shí)主體責(zé)任，加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的排查力度，切實(shí)管住食品生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條。

平?jīng)鲆灾卫硪?guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為行動和“千名干部幫萬企、助企紓困解難題”行動為抓手，全環(huán)節(jié)全業(yè)態(tài)、逐網(wǎng)格逐街路、逐鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐鋪面全域推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體（攤點(diǎn)）一個不落規(guī)范化治理。

嘉峪關(guān)全面推進(jìn)“后廚直播”管理，充分利用現(xiàn)有視頻設(shè)備，積極協(xié)調(diào)電信、移動等通信運(yùn)營商，確保實(shí)施“后廚直播”的視頻在外賣平臺“明廚亮灶”專區(qū)對應(yīng)的商戶名稱下可點(diǎn)可看。

甘南開展食品經(jīng)營單位“紅黑榜”評比管理工作，發(fā)揮“紅榜”的典型示范作用和“黑榜”的警示督促作用，倒逼餐飲服務(wù)單位積極主動落實(shí)食品安全責(zé)任。

通過專項(xiàng)行動的開展，甘肅各級市場監(jiān)管部門認(rèn)識到，持續(xù)不斷開展食品安全知識宣傳，不斷提高消費(fèi)者的食品安全水平和防范維權(quán)意識，落實(shí)有獎舉報(bào)獎勵制度，拓展社會公眾參與食品安全治理，是實(shí)現(xiàn)全面構(gòu)建社會共治格局的有效途徑。

蘭州新區(qū)聯(lián)合甘肅省食檢院開展“你點(diǎn)我檢”進(jìn)校園活動，多渠道收集群眾關(guān)注的熱點(diǎn)食品問題，開展靶向抽檢。

酒泉組建33支“銀齡護(hù)老隊(duì)”廣泛開展老年群眾“保健”科普知識宣傳教育，聘任100名文明餐桌義務(wù)監(jiān)督員。同時邀請主流新聞媒體參與專項(xiàng)行動明察暗訪、曝光食品安全違法，并兌現(xiàn)1例舉報(bào)獎金500元。

此外，甘肅還將專項(xiàng)行動納入2022年食品安全評議考核內(nèi)容和食品安全示范城市創(chuàng)建內(nèi)容，對工作不力造成嚴(yán)重后果的市州或縣區(qū)，在評議考核中予以扣分、降級，或延緩、取消創(chuàng)建資格。

“在此次專項(xiàng)行動中，甘肅市場監(jiān)管人有勇氣、有責(zé)任守護(hù)隴原百姓‘舌尖上的安全’，創(chuàng)造新經(jīng)驗(yàn)，不斷提升治理能力現(xiàn)代化水平，更好地履職盡責(zé)，擔(dān)當(dāng)起黨和人民賦予的使命?！备拭C省市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

數(shù)據(jù)顯示，截至8月1日，甘肅省共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體31.15萬戶，檢查覆蓋率達(dá)到100%，發(fā)現(xiàn)問題2.96萬個，處置風(fēng)險(xiǎn)問題2.44萬個。截至7月底，全省共查辦食品案件2125件。

《中國質(zhì)量報(bào)》