近日，從河北省衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，近年來(lái)，該局持續(xù)創(chuàng)新機(jī)制、真抓實(shí)干，突出抓好餐飲安全工作，牢牢守住底線，食品安全考核連續(xù)兩年榮獲優(yōu)秀等次。

衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)發(fā)力，牢牢樹(shù)立食品安全理念，全面提升餐飲質(zhì)量安全保障水平。衡水市堅(jiān)持“教育立市”，大力發(fā)展衡水湖濱湖旅游經(jīng)濟(jì)，該局緊緊扭住校園和旅游景區(qū)食品安全兩個(gè)“牛鼻子”，統(tǒng)籌社會(huì)面餐飲擴(kuò)面提標(biāo)，穩(wěn)步推進(jìn)全市餐飲質(zhì)量安全水平邁上新臺(tái)階。

在校園食品安全監(jiān)管中蹚新路。衡水市始終將全市2163所學(xué)校（幼兒園）、70余萬(wàn)就餐學(xué)生的食品安全作為首要保障對(duì)象，在河北省創(chuàng)造性制定出臺(tái)了首個(gè)中小學(xué)校食堂建設(shè)和管理地方標(biāo)準(zhǔn)，累計(jì)投入1.65億元，改造學(xué)校食堂8.87萬(wàn)平方米，所有學(xué)校食堂均達(dá)到良好以上等級(jí)，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，集體供餐單位全部通過(guò)質(zhì)量體系認(rèn)證，兩家學(xué)校食堂被授予CHA品質(zhì)食堂。

在餐飲衛(wèi)生環(huán)境整治上動(dòng)真格。衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合衡水湖5A風(fēng)景區(qū)創(chuàng)建，著力規(guī)范餐飲管理、優(yōu)化就餐環(huán)境、改善衛(wèi)生條件。該局實(shí)施食品安全示范、提升和“利劍”三大工程，支持全市787家餐飲店參與示范創(chuàng)建，強(qiáng)化協(xié)會(huì)行業(yè)引領(lǐng)，發(fā)動(dòng)群眾投票，評(píng)出83家示范店。該局機(jī)關(guān)與各基層所結(jié)對(duì)幫扶，包聯(lián)625戶餐飲門店，自查自糾疊加集體會(huì)診，發(fā)現(xiàn)解決環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題2000余條。該局聯(lián)合多部門重點(diǎn)整治8類不規(guī)范行為，邀請(qǐng)社會(huì)各界群眾開(kāi)展“餐飲安全你我同查”90期，檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題377個(gè)，立案110起。

在落實(shí)主體責(zé)任里做文章。以“訓(xùn)”為引，衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局培訓(xùn)餐飲從業(yè)和監(jiān)管人員2.4萬(wàn)人次，參訓(xùn)率和合格率均為100%；以“管”為綱，衡水市1.36萬(wàn)家餐飲單位全部接入智慧監(jiān)管平臺(tái)，監(jiān)管人員強(qiáng)化網(wǎng)上巡查，及時(shí)消除隱患；以“治”為要，該局以“守底線、查隱患、保安全”為牽引，緊盯重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)部位，組織開(kāi)展各類專項(xiàng)整治，立案938件，罰沒(méi)728萬(wàn)元?！坝?xùn)、管、治”組合拳成效明顯，得到社會(huì)認(rèn)可，公眾滿意度從81%上升到83.6%。

（本稿件由本報(bào)記者徐東周采寫(xiě)）

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》