湖北荊州4部門聯(lián)合嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為

截至目前已對1272家肉類畜禽養(yǎng)殖場開展監(jiān)督檢查

本報訊 （李明湘 佘振華 尚林鋼）近日，從湖北省荊州市食安辦獲悉，該市食安辦、市場監(jiān)管局、公安局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局近期聯(lián)合開展嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。該行動開展至今已有月余，取得初步成效。

4月底，荊州市出臺《嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動工作方案》，由市食安辦牽頭組建專項整治行動領導小組，從各部門抽調人員組建聯(lián)合整治專班，下設5個業(yè)務工作組（綜合協(xié)調組、養(yǎng)殖屠宰無害化處理整治組、生產(chǎn)加工整治組、經(jīng)營整治組、執(zhí)法辦案組），做到工作措施、任務分工、工作要求明確，確保各項工作落實落地。各工作組分工協(xié)作、緊密配合，針對包括畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理等環(huán)節(jié)在內的肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條，開展專項整治。

截至目前，該市已立案6起，其中，私屠濫宰案件4起，某牛排銷售電商售賣產(chǎn)品包裝無生產(chǎn)企業(yè)名稱案一起，某食品生產(chǎn)企業(yè)存儲的牛小排產(chǎn)品無任何標識案一起。另外，聯(lián)合整治專班在荊州區(qū)集中交易市場發(fā)現(xiàn)1起涉嫌銷售未經(jīng)檢驗檢疫的禽類產(chǎn)品案，已移送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。

聯(lián)合整治專班把好畜禽源頭監(jiān)管關，嚴禁養(yǎng)殖場（戶）購買無非洲豬瘟檢測報告、無檢疫證明、無耳標的“三無”生豬，要求對牛羊進行布魯氏菌病檢測，并對禽類開展禽流感監(jiān)測，明確所有購入畜禽經(jīng)各類病原檢測合格且隔離觀察后，方可混群飼養(yǎng)；把好屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管關，聯(lián)合整治專班督促屠宰廠嚴把進場關，規(guī)范屠宰檢疫程序，嚴格落實進場驗證查物、宰前檢疫、屠宰檢疫、宰后檢驗等；把好病死動物無害化處理關，聯(lián)合整治專班督促相關企業(yè)嚴格執(zhí)行病死動物集中無害化處理，加大對病死動物收集、運輸和處理的監(jiān)督檢查力度，并對發(fā)現(xiàn)問題及時整改；把好肉制品生產(chǎn)經(jīng)營質量安全關，聯(lián)合整治專班指導該市肉制品生產(chǎn)企業(yè)，根據(jù)自身實際建立健全食品安全風險管控清單，配齊配強食品安全總監(jiān)、食品安全員，督促落實“日管控、周排查、月調度”等工作機制，從源頭上控制食品安全風險。

截至目前，聯(lián)合整治專班已對該市1272家肉類畜禽養(yǎng)殖場開展監(jiān)督檢查，其中，生豬場772家，肉牛場173家，肉羊場47家，肉雞場269家，肉鴨場11家。另外，還檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)44家。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，聯(lián)合整治專班開出限期整改通知，跟蹤督辦，確保整改落實到位。

為規(guī)范全市肉制品生產(chǎn)經(jīng)營行為，荊州市市場監(jiān)管局于5月31日舉辦全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)負責人質量安全培訓會，該市74家肉制品生產(chǎn)企業(yè)負責人或食品安全總監(jiān)參加培訓。該市食品藥品檢驗所兩名專家圍繞如何提升質控能力等問題進行講解，還對《預包裝食品標簽通則》進行解讀，幫助參會企業(yè)提升肉制品生產(chǎn)質量把控能力，確保從原料到產(chǎn)品出廠全過程符合國家食品安全規(guī)范。

聯(lián)合整治專班相關負責人表示，該專班將在專項整治行動中，對發(fā)現(xiàn)的肉品來源不明、無檢驗檢疫合格證明以及使用“糟心肉”等違法違規(guī)行為，一律追蹤溯源、一查到底，并將查處結果在媒體上公開曝光，以起到震懾作用。

《中國質量報》