上半年食材產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈總結(jié)分析報告顯示

政府各部門相關(guān)政策收到良好效果

本報訊 （記者徐建華 實(shí)習(xí)記者徐雅臣）近日，中國物流與采購聯(lián)合會食材供應(yīng)鏈分會發(fā)布《2024年上半年食材產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈總結(jié)分析報告》（以下簡稱《報告》），從行業(yè)政策標(biāo)準(zhǔn)、食材消費(fèi)、行業(yè)投資、企業(yè)發(fā)展、熱點(diǎn)事件和機(jī)遇趨勢6個方面展開深入總結(jié)與全面探討。

《報告》指出，在行業(yè)政策標(biāo)準(zhǔn)方面，政府各部門積極出臺相關(guān)政策，推動食材產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈規(guī)范化發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，上半年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、工業(yè)和信息化部、市場監(jiān)管總局等部門累計出臺食材產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈行業(yè)相關(guān)政策26項(xiàng)，行業(yè)內(nèi)已正式發(fā)布或?qū)嵤┑氖巢漠a(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)超過500項(xiàng)，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋食材種養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)、生產(chǎn)加工設(shè)備和技術(shù)、食材存儲流通設(shè)備設(shè)施、食品安全檢測、食品包裝、追溯、綠色加工制造等多個方面，政策的支持、標(biāo)準(zhǔn)的引導(dǎo)為食材產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的發(fā)展提供了良好的外部環(huán)境。

在食材消費(fèi)領(lǐng)域，隨著消費(fèi)者對品質(zhì)和健康追求的不斷提升，食材消費(fèi)規(guī)模持續(xù)增長且消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。上半年，我國食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)到4.88萬億元，整體呈現(xiàn)小幅增長態(tài)勢。食材消費(fèi)占全國社會消費(fèi)品零售總額的比例達(dá)20.7%。在“吃得飽、吃得好、吃得精”的消費(fèi)變革推動下，食材消費(fèi)有力地推動了我國消費(fèi)的增長。

行業(yè)投資方面，投資者對食材供應(yīng)鏈行業(yè)的關(guān)注度日益提高，但是，上半年投資市場態(tài)度仍然比較嚴(yán)謹(jǐn)，投融資并購呈現(xiàn)數(shù)量多、金額少特點(diǎn)。

在企業(yè)發(fā)展層面，業(yè)內(nèi)企業(yè)積極探索創(chuàng)新模式。一是越來越多的企業(yè)采用短鏈直供模式，大單品采購直達(dá)產(chǎn)地和工廠源頭，節(jié)約產(chǎn)品生產(chǎn)和儲存成本，保障食品安全性；二是頭部餐飲企業(yè)紛紛開設(shè)品牌衛(wèi)星店，通過降房租、提坪效，提供高性價比品質(zhì)產(chǎn)品，有助于在提升品牌知名度與規(guī)模的同時兼顧消費(fèi)者體驗(yàn)。

中國物流與采購聯(lián)合會食材供應(yīng)鏈分會秘書長秦玉鳴表示，下半年，食材產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈?zhǔn)袌龈偁幖ち仪页尸F(xiàn)多元化格局，行業(yè)規(guī)模增速放緩。在此形勢下，企業(yè)對供應(yīng)鏈精益管理的重視程度會逐漸提高，服務(wù)將愈加綜合化。同時，相關(guān)部門對于食品安全監(jiān)管會愈發(fā)嚴(yán)格。秦玉鳴透露，當(dāng)前，中國物流與采購聯(lián)合會食材供應(yīng)鏈分會正在積極參與《團(tuán)餐運(yùn)營管理服務(wù)規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)的起草工作，期望通過規(guī)范化管理守護(hù)好人們舌尖上的安全。