小龍蝦“烹”出致富大產(chǎn)業(yè)

——江蘇淮安市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)護(hù)航盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展紀(jì)實(shí)

□ 盛萬(wàn)海

本報(bào)記者 蔡美萍

江蘇省淮安市盱眙縣水泊眾多，水質(zhì)優(yōu)良，盛產(chǎn)小龍蝦。近年來(lái)，淮安市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)發(fā)揮監(jiān)管服務(wù)、品牌品質(zhì)和地方發(fā)展的比較優(yōu)勢(shì)，為盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。

踐行“店小二”精神 彰顯服務(wù)優(yōu)勢(shì)

“干得要比說(shuō)得好，服務(wù)要比需求早”。從田間地頭到池塘水面，從集貿(mào)市場(chǎng)到生產(chǎn)加工企業(yè)，從餐廳后廚到堂食餐桌，到處閃現(xiàn)著淮安市場(chǎng)監(jiān)管人忙碌的身影，當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)主體親切地稱他們?yōu)椤暗晷《薄?/p>

“要用市場(chǎng)監(jiān)管的‘辛苦指數(shù)’，換取廣大企業(yè)的‘滿意指數(shù)’，換取人民群眾的‘幸福指數(shù)’?！卑凑栈窗彩惺袌?chǎng)監(jiān)管局的這一要求，淮安市、盱眙縣知識(shí)產(chǎn)權(quán)監(jiān)管人員走向田間池塘，精心保護(hù)服務(wù)盱眙龍蝦地標(biāo)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展；食品安全監(jiān)管人員用獨(dú)創(chuàng)的分類分級(jí)分等“三分法監(jiān)管”和紅黃綠“三色監(jiān)管制度”，精準(zhǔn)守護(hù)“舌尖上的安全”和“舌尖上的味道”；價(jià)競(jìng)監(jiān)管人員走進(jìn)市場(chǎng)，維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)和穩(wěn)價(jià)供應(yīng)?；窗彩惺袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)聚焦龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展和經(jīng)營(yíng)主體需求，持續(xù)優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)措施，以“店小二”精神打造全鏈條服務(wù)。

淮安設(shè)立“企業(yè)開(kāi)辦一件事”專窗，提供“一站式”經(jīng)營(yíng)主體登記注冊(cè)服務(wù)，實(shí)行“一窗綜合受理、后臺(tái)并聯(lián)審批、數(shù)據(jù)信息共享、全程幫辦代辦”。企業(yè)只需提交必要材料即可辦理相關(guān)事項(xiàng)，真正讓企業(yè)“少跑腿”。同時(shí)，淮安提供“一對(duì)一”幫辦服務(wù)，優(yōu)化實(shí)行“承諾即入”辦理模式，強(qiáng)化部門(mén)間協(xié)作配合，建立健全快速響應(yīng)、高效處置的工作機(jī)制，確保審管無(wú)縫銜接，有效規(guī)范龍蝦類經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

在淮安市質(zhì)量強(qiáng)市、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)創(chuàng)新等資源集中匯聚盱眙縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展之時(shí)，盱眙也在通過(guò)龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈黨委、龍蝦行業(yè)協(xié)會(huì)、龍蝦產(chǎn)業(yè)工會(huì)三大組織，規(guī)范龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保障龍蝦品質(zhì)。

下足“繡花功夫” 筑牢發(fā)展優(yōu)勢(shì)

每年6月，來(lái)自全國(guó)各地的食客匯聚盱眙龍蝦節(jié)，一起剝龍蝦、看演出，更多的縣域經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)集成服務(wù)向盱眙集聚，盱眙也下足“繡花功夫”，筑牢發(fā)展比較優(yōu)勢(shì)，走出一條綠色富民、品牌強(qiáng)農(nóng)、振興鄉(xiāng)村之路。

從規(guī)范走向創(chuàng)新。盱眙制定并實(shí)施《盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃》等系列政策，成立盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，推動(dòng)盱眙龍蝦“三品協(xié)同”發(fā)展；成立盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展股份有限公司，創(chuàng)新性開(kāi)發(fā)出“蝦稻共生”綜合種養(yǎng)新模式，催生出“稻在水中長(zhǎng)，蝦在稻下游”的獨(dú)特景觀，產(chǎn)出更加綠色健康的小龍蝦。

從出色邁向出彩。自2000年舉辦“龍年龍蝦節(jié)”起，盱眙連續(xù)24年舉辦龍蝦節(jié)，并在延續(xù)開(kāi)幕儀式、開(kāi)捕儀式、文藝演出、萬(wàn)人龍蝦宴等經(jīng)典節(jié)目的基礎(chǔ)上，不斷植入更多時(shí)尚元素。當(dāng)?shù)貙?shí)施了盱眙龍蝦“千城萬(wàn)店”工程、城市中央廚房新零售計(jì)劃，打通盱眙龍蝦從原產(chǎn)地到消費(fèi)者餐桌的“最后一公里”，下足功夫，讓盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)攀高向新、更好發(fā)展。

“盱眙有山有水，盱眙小龍蝦肉質(zhì)飽滿、品質(zhì)優(yōu)良，是我們生產(chǎn)龍蝦食品的不二選擇。”叮咚買(mǎi)菜盱眙龍蝦超級(jí)工廠品控經(jīng)理王成說(shuō)，工廠日處理鮮活小龍蝦原料20噸、各類預(yù)制菜原料5噸，讓來(lái)不了盱眙的食客也能吃上地道的盱眙小龍蝦。

據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)工作人員介紹：“我們常態(tài)化開(kāi)展小龍蝦進(jìn)貨渠道、索證索票情況監(jiān)督檢查，嚴(yán)把原料、運(yùn)輸、加工、環(huán)境‘四關(guān)’，不斷排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)提升小龍蝦餐飲質(zhì)量安全水平?！?/p>

加強(qiáng)協(xié)同保護(hù) 擦亮金字招牌

“盱眙龍蝦”的名氣越來(lái)越大，品牌價(jià)值也越來(lái)越高。早在2004年，盱眙龍蝦就已獲批全國(guó)第一例動(dòng)物類原產(chǎn)地證明商標(biāo)；2009年，盱眙龍蝦被列為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品；2023年，盱眙龍蝦品牌價(jià)值高達(dá)353.12億元，連續(xù)7年位居中國(guó)水產(chǎn)品類區(qū)域公用品牌第一名。目前，已形成龍蝦美食、龍蝦香米、龍蝦調(diào)料、龍蝦文創(chuàng)四大系列產(chǎn)品。

盱眙善用“盱眙龍蝦”金字招牌，助力當(dāng)?shù)匕傩兆呱蟿?chuàng)業(yè)致富路，目前，整個(gè)龍蝦產(chǎn)業(yè)收入占到全縣GDP總量的1/4。盱眙縣市場(chǎng)監(jiān)管局等相關(guān)部門(mén)不斷加強(qiáng)行政執(zhí)法和司法協(xié)同保護(hù)，守護(hù)“盱眙龍蝦”品牌，組織多部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展專項(xiàng)活動(dòng)，嚴(yán)厲查處商標(biāo)侵權(quán)行為。此外，盱眙強(qiáng)化重點(diǎn)場(chǎng)所專項(xiàng)檢查和網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)整治，嚴(yán)厲打擊商標(biāo)侵權(quán)行為，還通過(guò)購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)，健全“盱眙龍蝦”保護(hù)制度。

“盱眙龍蝦”一路高歌猛進(jìn)，淮安市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)一路守護(hù)：協(xié)助修訂完善龍蝦產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，牢固樹(shù)立盱眙龍蝦質(zhì)量認(rèn)證和品牌保護(hù)意識(shí)，助力標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理；全面試行農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，健全產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，充分利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，管理龍蝦產(chǎn)品生產(chǎn)、流通全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)“帶證上網(wǎng)、帶碼上線、帶標(biāo)上市”；推動(dòng)構(gòu)建龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，已制定省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)1個(gè)、市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)2個(gè)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1個(gè)。