本報訊 （宋婉如 王天琪）近日，從江蘇省南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，今年以來，該局健全長效監(jiān)管機制，多措并舉，扎實推進嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動。

溧水區(qū)市場監(jiān)管局牽頭強化協(xié)同共治，聯(lián)合公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門制定出臺《溧水區(qū)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動方案》并召開聯(lián)合協(xié)調(diào)會議，明確整治行動工作要求，落細(xì)落實監(jiān)管責(zé)任，形成齊抓共管的整治合力，強化安全管控，全面排查風(fēng)險。

執(zhí)法人員重點檢查集中交易市場、肉制品生產(chǎn)單位、肉類產(chǎn)品銷售者、外賣平臺和餐飲單位等對象，檢查各類生產(chǎn)經(jīng)營主體是否落實食品安全主體責(zé)任，包括儲存和運輸過程中冷凍、冷藏設(shè)備設(shè)施是否符合要求，進貨查驗、索證索票制度和臺賬記錄等食品安全管理制度是否落實，加工過程中是否非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等，依法打擊生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗檢疫肉及肉制品、以假充真、摻雜摻假等違法問題。同時，溧水區(qū)市場監(jiān)管局線上線下同步發(fā)布《關(guān)于嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項行動的公告》，面向社會公開征集肉類產(chǎn)品違法犯罪線索，目前，已檢查肉類生產(chǎn)經(jīng)營者1004家次，整改食品安全隱患問題113條。

溧水區(qū)市場監(jiān)管局聚焦源頭，著力提升生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全水平。一方面，引入第三方機構(gòu)對溧水區(qū)部分肉制品生產(chǎn)單位開展風(fēng)險隱患排查，從食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、食品原料及相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、從業(yè)人員管理等方面進行詳細(xì)檢查；另一方面，組織召開肉制品生產(chǎn)單位食品安全培訓(xùn)會，講解《中華人民共和國食品安全法》《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等法律法規(guī)，指導(dǎo)肉制品生產(chǎn)者依法誠信開展生產(chǎn)活動，合力構(gòu)建溧水區(qū)肉類產(chǎn)品食品安全環(huán)境。